Monokafe "Doshik" kūrėjai Azijos makaronams ir įžvalgoms
RUBRIKOJE "BENDRIJA" mes kalbame apie mergaites, kurios susidūrė su bendrąja priežastimi. Tačiau tuo pačiu metu atskleidžiame mitą, kad moterys nesugeba draugiški jausmai ir gali tik agresyviai konkuruoti. Praėjusių metų pabaigoje „Doing Great Agency“ steigėjai „Tanya Panteleeva“ ir „Katya Shtareva“ sukūrė „Doshik“ monokafę, kuri parduoda tikrai legendinį produktą - Azijos momentinius makaronus. Nors jis veikia kaip pristatymo paslauga Sankt Peterburge ir Maskvoje, tačiau taip pat planuojama atverti fizines įstaigas. Mes paprašėme, kad Katya ir Tanya pasakytų, kaip užsiimti verslu dėl maisto meme ir kaip jie ketina įveikti išankstines nuostatas, susijusias su momentiniais makaronais.
Dmitrijus Kurkinis
Apie mane
Tanya: Mūsų pagrindinė veikla yra „Didžioji agentūra“, mes dirbame su PR ir SMM, dažniausiai kultūros renginiais - pavyzdžiui, „Stereoleto“, „Roof Music Fest“, „O, taip! Maistas“, o kiti, dažnai skatinantys koncertus, pradėjo tapti menininkų valdymu ne taip seniai. Na, ir mes taip pat turime mikroprojektus - tai slapti koncertai slaptose „Sofar Sounds Saint-P“ vietose ir keliauja per švyturius.
Katya: Ir prieš tai jie dirbo žurnalistikoje, miesto žiniasklaidos redakcijose apie Sankt Peterburgą, ir dar prieš tai, prieš šešerius metus, paaiškėjo, mes studijavome vienuoliktą klasę Sankt Peterburgo valstybiniame universitete.
Apie įžvalgas ir verslą
KATYA: Mano mėgstamiausias momentas yra tada, kai atsiranda idėja ir kartu pradėsime susukti, galvoti apie detales, pasiūlyti įvairias įgyvendinimo galimybes, tai sukelia laukinį jaudulį ir norą kuo greičiau realizuoti viską. Man atrodo, kad Tanya ir aš turime didelį duetą, mes susiduriame su daugybe dalykų ir juos įgyvendiname, Tanya yra labiau atsakinga už kūrybiškumą, o aš - planavimo ir struktūrinio požiūrio, finansavimo ir viskas šioje dvasioje.
Tanya: Mes buvome atostogauti Singapūre, rytoj turėjome skristi į Honkongą, kažką nuvykome į parduotuvę šalia viešbučio. Ir jau stovėdamas kasoje, pamačiau makaronams gaminti skirtą mašiną. Aš paėmiau pirmąjį, iš karto užpilant verdančio vandens, nuėjo į išorę, sėdėjau ant stendo maisto rinkoje, ir tam tikru momentu mums atrodė, kad jis išnyko abiem. Štai kaip tai vyksta filmuose - didvyriai savo galvas paverčia ir tuo pačiu pasakyti kažką. Taigi jie atėjo su „Došiku“, jie meldėsi, kad niekas kitas to nepadarė. Ir „hooray“, „Google“ nieko panašaus nerado visame pasaulyje.
Tada Honkonge jie nupirko makaronus - ir, žinoma, nuostabią istoriją apie tai, kaip mes sustabdėme visą prekybos centrą (mes nusipirkau du šimtus penkiasdešimt porcijų), sustojome Hyatt per dieną su didžiuliais makaronų maišeliais, skaičiuojame jį vonioje ir padarėme mano didelė (atsiprašau) nuotrauka prieš vonią. Ryte, kai užsakėme taksi į oro uostą, Tesla atėjo pas mus. Iš esmės išėjo Laksheri-Doshikas.
Tanya: Visi manė, kad mes ne savyje.
Katya: Kad mes nusprendėme žaisti viską. Dabar dauguma jau supranta, kad viskas yra rimta, tačiau kai kurie vis dar įsitikinę, kad tai yra pokštas. Toli pažįstami, kai jie mato mane ar Tanya, šaukia per gatvę: „Doshik Queen!“
Tanya: Mano tėvai gyvena Ispanijoje ir siūlo siuntinėti dosikas, fotografuoti naujus antspaudus parduotuvėje.
Katya: Mes nebijome ginti autorių ginčų su „Doshirak“, nenaudojame jų prekės ženklo pavadinimo, bet vartojame bendrą žodį, kuris nėra registruotas.
TANYA: Šiais metais dalyvausime festivaliuose - pavyzdžiui, Sankt Peterburgo amatų festivalyje „Craft Event“, mes norime pagaliau atidaryti kaip mono kavinę, o ne tik pristatymą.
KATYA: Mes neabejotinai atidarysime Sankt Peterburgo ir Maskvos monokafę, mes jau ieškome atvėsti mažų kambarių abiejų miestų centre. Tikimės, kad viskas veiks!
Apie meniu ir makaronų vietą Azijos virtuvėje
TANYA: Kai mes skridome iš Honkongo į Singapūrą, lėktuvas buvo įteiktas doshik. Jei tokie buvo aptarnaujami Rusijos oro linijų, daugelis tikriausiai nustebintų.
KATYA: Azijoje tai nėra greitas maistas, pvz., „McDonald's“ arba „KFC“, o gatvės maistas iš maisto stočių. Mūsų nuomone, „Doshik monocafé“ yra labai mažas kambarys su dviem sėdynėmis baro skaitiklyje ir automatiniuose makaronų kūrėjams, kad žmonės galėtų nuleisti ir turėti greitą įkandimą arba pasiimti maisto produktus.
Norime į šį projektą įtraukti daugiau asmeninės istorijos, sukurti vietą, kur galėtume matyti mūsų lankytojus ir žinoti, kokie žmonės: pristatymo ir pardavimo automatai yra atvėsti ir finansiškai naudingesni, bet visiškai nepersonali, nenorime .
Sudarę meniu, matome, kokie skoniai egzistuoja Azijos makaronų rinkoje. Pirma, mes pasirinkome vienodai skirtingus skonius, o dabar jau dabar sutelkdami dėmesį į paklausą, kurią mes dabar suprantame, keičiame proporcijas. Pavyzdžiui, iš pradžių mes paėmėme labai nedaug vegetarinių doshiko be mėsos, žuvies, jūros gėrybių ir visa tai, bet paaiškėjo, kad labai daug žmonių mėgsta doshikį, bet negali jų nusipirkti, nes Rusijoje nėra tiek daug vegetarų. Korėjos parduotuvėse, kurios yra Maskvoje ir Sankt Peterburge, vegetariški doshiki dažniausiai neparduoda. Apskritai, yra žinomi skoniai: jautiena, vištiena, krevetės. Jautiena yra aukso standartas.
TANYA: Mums patinka „Hello Kitty“ dokumentas, nors ir baigėsi. Ir mes taip pat sužinojome, kad buvo Doshikas su Pringles. Mes to dar nesistengėme, bet manau, kad jis turėtų būti populiarus. Dažniausiai žmonės yra ne tokie svarbūs skonių diapazonai - jie labiau tikėtina, kad jie deda jums namų pakuotės. Rusijos makaronų vartotojai dar nėra susipažinę su prekių ženklais (ir jų pavadinimai parašyti hieroglifais), daugiau dėmesio skiriame skoniui.
Apie meilę ir išankstinį nusistatymą
Katya: Man patinka laikas nuo laiko valgyti Dosiraką namuose, ir tik tai. Kai prasidėjo „Doshiko“ atidarymo idėja, mes iš karto supratome, kad tai taps meme. Visų pirma, įspūdinga PR patirtis padėjo, antra, beveik šventas rusų požiūris į klasikinius „Doshirak“ makaronus - studentai ją valgo (ir yra daug juokų), taip pat yra anekdotai apie traukinius, ir Makaronai siejami su žemu pragyvenimo lygiu, nors yra daug žmonių, kurie jį nemėgsta. Mes nusprendėme apsisukti, parodyti, kad Azijoje greitai fermentuoti makaronai yra įprasta pietų ar vakarienės versija: namuose, gamtoje, bet kur.
Yra tik du virimo būdai, jie nesikeičia priklausomai nuo kilmės šalies ir prekės ženklo: 1) tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu; 2) virkite puode ir pridėkite viską, ką norite, kad „sriuba“. Neseniai iš Ispanijos išvedėme makaronų partiją, kurią taip pat reikia paruošti.
Tanya: Vasario 14 d. Įvyko veiksmas „Doshik ir šampanas lovoje“, o kai kurie jauni vyrai užsakė ir savo draugei pasiūlė mūsų vakarienę.
Katya: Iki šiol mes sėkmingai įveikėme stereotipus apie makaronus - mes paaiškiname, kad mūsų „Doshik“ yra Azijos makaronai, beveik pilnavertė sriuba, su įvairiais skoniais (nuo vištienos su omarų iki tofu su daržovėmis ir bulvėmis), atvežta iš Kinijos, Korėjos, Singapūro ir Ispanijos. , mus maloniai atrinko mūsų ir mūsų draugai. Į kainą įeina laivyba, lipdukai, blizgučiai, todėl kaina yra objektyviai ne itin didelė.
Kalbant apie jo kenksmingumą: makaronai beveik visada labai, labai aštrūs, ir ši tiesa nėra labai naudinga - valgyti kiekvieną dieną, kaip ir bet kokį aštrų maistą. Jame yra daug druskos, bet ne daugiau kaip, pavyzdžiui, žetonų. Mes rekomenduojame, kad mūsų klientai ne pernelyg nustumtų ir nevalgytų daugiau nei vieno doshiko per savaitę.
Viršelis: ahirao - stock.adobe.com
