Kancerogenai: Kokios medžiagos sukelia vėžį - ir ar jos turėtų būti vengiamos
Pasak PSO, vėžys (ypač plaučių, trachėjos ir bronchų vėžys) yra penktasis pagrindinių pasaulyje mirties priežasčių sąraše. Tuo pat metu jie daug labiau bijo jų nei koronarinė širdies liga ar insultas, kurie yra pirmosiose dviejose pozicijose. Baimė sukėlė paniką: kancerogenai dabar ieško - ir randa viską - nuo cigarečių dūmų ir išmetamųjų dujų iki nelipnius keptuvės ir kavos. Mes išsiaiškiname, kurie iš jų gali tikrai pasislėpti ir ar tai padaryti.
Kas tai yra?
Pavadinimas kalba apie save: kancerogenas yra medžiaga ar poveikis, kuris veikia DNR vientisumą ir prisideda prie kancerogenezės, ty piktybinių ląstelių susidarymo ir dauginimosi. Tai, kad yra cheminių medžiagų, turinčių tokį poveikį, jis tapo žinomas maždaug prieš šimtą metų, o 1916 m. Japonijos mokslininkai pirmą kartą bandymo metu galėjo sukelti vėžį triušyje: gyvūnas kasdien buvo padengtas akmens anglių deguto. Žinoma, tuomet mokslinių tyrimų etika nebuvo aptarta - bet medicinoje buvo revoliucija, nes pirmą kartą buvo galima pamatyti, kaip piktybinis navikas atsiranda visiškai sveikame individe, veikiant cheminėms medžiagoms.
Kadangi derva buvo sudėtingas cheminių medžiagų mišinys, mokslininkai (ne tik Japonijoje) ieškojo kitų medžiagų, galinčių sukelti vėžį. Nepaisant to, kad kancerogenai yra dažniau randami sintetinėse medžiagose, tyrimai parodė, kad augalų junginiai taip pat gali turėti kancerogeninių savybių. Tačiau tai nereiškia, kad nė vienas iš jų tikrai nėra saugus.
Kokie yra kancerogenai
Mokslininkai nėra visiškai apsisprendę, kaip geriausiai klasifikuoti poveikį, kuris gali sukelti vėžį: jie yra suskirstyti į radioaktyvius (ši grupė apima visas pavojingas spinduliuotės rūšis), o ne radioaktyvūs, tada genetiniai ir susiję su aplinkos poveikiu. Pastarieji apima gyvenimo būdo veiksnius - rūkymą, alkoholizmą, nesveiką mitybą, žemą fizinio aktyvumo lygį ir saulės spindulių ar virusų poveikį pavojingose pramonės šakose ir tam tikrų vaistų, pvz., Chemoterapinių vaistų, naudojimą. Apskritai, nesvarbu, kaip klasifikuoti kancerogenus - svarbu, ką ji gali praktiškai suteikti. Galų gale, jei tam tikra terapija, netgi kancerogenezės rizika, kartais neįmanoma atsisakyti, kitų faktorių įtaka gali būti sumažinta (pvz., Apsaugant odą nuo saulės ar mesti rūkyti).
Kancerogenai veikia DNR, sukelia pavojingus pokyčius, tačiau pastarieji nebūtinai lemia naviko susidarymą, jie tik padidina tikimybę, kad nenormalių ląstelių reprodukcija pasieks tokį lygį, kuriuo imuninė sistema neveiks. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad du trečdaliai genetinių mutacijų, sukeliančių vėžį, yra klaidos, atsirandančios spontaniškai kopijuojant DNR, ir tik likusioji trečioji dalis atsiranda dėl aplinkos kancerogenų.
Ar jie taip baisūs?
PSO sudarytas kancerogenų sąrašas nuolat atnaujinamas; laikinai, kuris pirmą kartą mato dokumentą, gali sukelti siaubą - atrodo, kad visi jame paminėti produktai ir medžiagos yra labai pavojingi. Tiesą sakant, taip nėra - ir visiems sąraše nurodytiems kancerogenams priskiriamas specialus kodas: 1 (žmogaus kancerogenas), 2a ir 2b (potencialiai žmogaus kancerogenas, o „a“ tikimybė yra didesnė nei „b“), 3 (ne klasifikuojami kaip kancerogeniniai), 4 (galbūt ne kancerogeniniai žmonėms).
Ne tiek daug agentų patenka į pirmąją, pavojingiausią grupę - mokslininkai vis dar nežinote apie chloruoto vandens, kofeino kancerogeniškumą net dideliais kiekiais, plaukų dažais, dantų medžiagomis, sulfitais, kurie dažnai naudojami kosmetikoje, ar arbatos (visi šios medžiagos yra paženklintos 3 kodu), taip pat klasifikuojamos į raudonos mėsos, alavijo lapų ekstrakto arba pamaininio darbo 2a ir 2b kategorijas, kurios sutrikdo cirkadinį ritmą. Tai atsitiktinis „kancerogeninio sąrašo“ žinomų produktų pavyzdys, parodantis, kodėl neturėtumėte manyti, kad šaukiantys antraštės apie „naujus tyrimus, kurių rezultatai jums šokiruoja“.
Daugelis medžiagų, įtrauktų į kancerogenų sąrašą, nėra tokios pavojingos, kaip atrodo: mes nepakankamai jų įtakojame arba nenaudojame jų kiekiais, būtinais norint sukelti realią žalą. Bandymai pašalinti iš visų kancerogenų panašių medžiagų gyvenimą gali paveikti psichinę sveikatą, suteikiant jums nerimą ar ortorexiją. Tačiau vis tiek verta atkreipti dėmesį į tuos kancerogenus, kurie pripažįstami tikrai pavojingais ir tuo pat metu gali būti kontroliuojami.
Ar turėtume bijoti kepti maisto
Moksliniai tyrimai vis labiau užsiminė, kad turėtų būti bijoma deginamo maisto. Pasak mokslininkų, kaltas dėl visų akrilamido yra junginys, kuris susidaro termiškai apdorojant kai kuriuos produktus, ypač daug angliavandenių. Ši medžiaga taip pat naudojama tekstilės, plastiko ir popieriaus pramonėje, dažų sintezėje ir nuotekų valymo procese. Tačiau vis dar nėra įtikinamų įrodymų, kad jo žala žmonėms, nors yra įrodymų, kad akrilamidas gali sąveikauti su DNR ir sukelti tam tikras mutacijas - ir jo vieta 2a kodo sąraše paaiškinama tyrimais, kuriuose pelėms ir žiurkėms buvo duodamos dešimtys. Tūkstančiai daugiau nei galite gauti.
Apskritai, įrodyta, kad kepti bulvių kancerogeniškumas žmonėms nėra įrodytas. Ekspertai mano, kad keptų angliavandenių vartojimas iš tikrųjų turėtų būti sumažintas dėl to, kad jie yra pilni nereikalingų kalorijų, o nutukimas yra vienas iš pagrindinių piktybinių navikų visame pasaulyje.
Ar perėjimas prie elektroninių cigarečių
Žinoma, rūkymas yra kiekvieno asmens pasirinkimas, bet jūs negalite ginčytis su statistika: tai yra pagrindinė plaučių vėžio priežastis. Labai svarbu pabandyti apsisaugoti nuo pasyvaus rūkymo: remiantis tyrimų duomenimis, cigarečių dūmų, pvz., Benzeno, polonio-210, benzopireno ir nitrozaminų, komponentai ne tik sukelia DNR pažeidimus, bet ir veikia genus, koduojančius organizmo gebėjimą ginti nuo vėžio dirbant taigi dviem kryptimis vienu metu. Kai tik kraujyje, cheminės medžiagos iš cigarečių dūmų plinta visame kūne, o tai kelia pavojų ne tik plaučiams, bet ir inkstams, kepenims, virškinimo sistemai, šlapimo pūslei, kiaušidėms ir kitiems organams.
Tuo pačiu metu, išgirsti tiksliai, siekiant sumažinti riziką, susijusią su rūkymu (e. Cigarečių, kaip mes tai žinome, patentuota 2003 m. Ir 2004 m., Kinijos Khon Lik pradėjo patekti į rinką, kurio tėvas netrukus buvo tai mirė nuo plaučių vėžio), paaiškėja, kad tai beveik blogesnė. Jų pagrindinė problema yra mažai žinių. Tačiau netgi nedidelė, palyginti su cigaretėmis, tyrimų skaičius rodo, kad rūkymo skysčiuose esančių cheminių medžiagų kokteilis palaipsniui sukelia nepataisomą žalą organizmui.
Alkoholis taip pat yra kancerogenas.
Alkoholis laikomas dažniausia krūties, gerklų, kepenų, stemplės, burnos ertmės vėžio, taip pat galimo kasos vėžio priežastimi. Kai alkoholis patenka į kūną, jis pirmiausia suskaido į acetaldehidą, o tada - į acto rūgštį. Acetaldehidas sukelia kepenų ląstelių atnaujinimą greičiau nei įprastai, ir šis pagreitis padidina klaidų tikimybę kopijuojant genus. Svarbu, kad tai būtų taikoma alkoholiui bet kuriuose gėrimuose: pagyvintas vynas, aukščiausios kokybės degtinė arba pigiausias alus. Nors reguliariai mokomės kažką naujo apie amatų alaus ar raudonojo vyno naudą, sveiko skepticizmo dalis nedaro žalos, nes rizika vis dar viršija bet kokią naudą, ir netgi autoriai, pateisinantys alkoholio tyrimus, sutinka su tuo.
Visa tai - galbūt kartu su bandymais pridėti alkoholį prie sveiko gyvenimo būdo ir rasti naują verslo nišą - lemia tai, kad alkoholiniai entuziastai bando į rinką patekti į naujus apsvaiginimo tipus. Pavyzdžiui, alkosintas, kuris nesukelia acetaldehido susidarymo, arba Kalifornijos nealkoholinis vynas, pagrįstas marihuana - pastaroji gali sumažinti riziką, nes marihuana, net ir rūkyta, yra mažiau kancerogeniška nei tabakas.
Ką apie mėsa ir dešra
2015 m. Mėsa buvo įtraukta į galimą kancerogeną. Mokslininkai mano, kad jo problema yra heterocikliniai aminai (HA) ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAH) - cheminės medžiagos, išleidžiamos termiškai apdorojant mėsą, ypač skrudinant ar kepant. Kuo ilgiau jautiena virinama, tuo didesnis potencialių kancerogenų kiekis.
Būkime sąžiningi: mes vis dar nepavyko galutinai nustatyti ryšio tarp HA ir PAH ir didinti vėžio riziką. Tačiau keletas epidemiologinių tyrimų parodė, kad aistra perdirbtai raudonai mėsai padidina kolorektalinio vėžio, kasos vėžio ir prostatos vėžio riziką. PSO rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų raudonos ir perdirbtos mėsos.
Nuotraukos:AlenKadr - stock.adobe.com, Kletr - stock.adobe.com, Vladimiras Livertsas - stock.adobe.com
