5 žaliavinio maisto desertai, kuriuos visi norės
Tekstas: Olga Antonova
Daugelis žmonių yra įpratę būti atsargūs valgant maistą: produktų terminio apdorojimo trūkumas, ribota mityba ir neįprasti egzotiški pavadinimai ingredientų sąrašuose gali sukelti painiavą ir atmesti. Net jei nesilaikysite tam tikros maisto sistemos, jūs galite laisvai pasirinkti receptus, susijusius su bet kuriuo iš jų - žaliaviniu maistu, vegetaru ar veganu. Žaliavinis maistas yra universalus ir gali būti įvairus ir maistingas. Paprasčiausias būdas tai patikrinti, pavyzdžiui, yra desertai: labai nedaug žmonių nori teigti, kad medus, riešutai ir džiovinti vaisiai yra skanūs ir sveiki.
Raspberry Cashew Cake
Sūrio pyragas neapdorotų maisto analogų yra labai lengva paruošti. Tokie desertai paprastai susideda iš dviejų dalių: pagrindo ir užpildo, tačiau galite įjungti fantaziją ir eksperimentą. Pavyzdžiui, padidinkite sluoksnių skaičių, padarykite skirtingų riešutų ar net morkų pagrindą, įdėkite mėgstamų prieskonių, uogų, vaisių ir džiovintų vaisių, išbandykite įvairius priedus. Rezultatas bus tikrai malonus, jei vadovausitės savo skoniu ir pageidavimais. Receptas skirtas 18 cm skersmens formai.
Virimas:
Uždenkite formą kepimo popieriumi arba plėvele. Susmulkinkite datas, migdolus ir druską derinyje: masė turi būti vienalytė ir pakankamai lipni - ją galite patikrinti sukdami mažą rutulį rankose. Įdėkite riešutų datos mišinį formoje, gerai užfiksuokite ir lyginkite paviršių. Trupinkite ir sumaišykite maistą procesoriaus anakardžius, citrinos sultis, vanilę, kokosų aliejų ir medų iki sklandžiai. Į formą įpilkite apie du trečdalius mišinio. Į likusį mišinį įpilkite aviečių, dar kartą supjaustykite ir sumaišykite. Supilkite mišinį į pirmąjį užpildo sluoksnį ir įdėkite desertą į šaldytuvą arba šaldiklį, kol jis sukietėja. Pašalinkite tortą iš šaldytuvo pusę valandos prieš patiekimą ir supjaustykite peiliu, šildomu karštu vandeniu.
„Twix“ saldainiai
Be populiarių saldainių ar saldainių, gautų iš džiovintų vaisių ir riešutų mišinio, yra įvairių daugiasluoksnių saldainių. Remiantis tuo pačiu receptu, galite gauti saldainių, barų ir mažų pyragaičių - viskas priklauso nuo sluoksnių storio ir gabalų, į kuriuos supjaustytas ruošinys, dydis.
Virimas:
Uždenkite formą kepimo popieriumi arba plėvelės - geriau pasirinkti stačiakampę formą. Sumaišykite visus sausainių ingredientus: mišinys turėtų būti trapus, šiek tiek drėgnas ir išlaikyti formą. Jei jis nėra pakankamai drėgnas, įpilkite daugiau kokoso aliejaus ar vandens. Įdėkite masę į formą ir įdėkite į šaldiklį. Sugerti datas šiltu vandeniu 10 minučių. Sumaišykite visus karamelės ingredientus naudodami vandenį nuo datos. Mišinys tolygiai paskleidžiamas ant sausainių sluoksnio ir keletą valandų įdėkite į šaldiklį, kol visiškai išgydys.
Už glazūrą sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki sklandžios. Išimkite tuščią šaldiklį, supjaustykite jį į reikiamo dydžio gabalus, apledėjusį ir įdėkite į šaldiklį, kad jis užšaldytų. Laikyti šaldiklyje.
Šokolado dengtos žemės riešutų sausainiai
Iš ankstesnių receptų aišku, kad dauguma neapdorotų maisto desertų yra pagaminti maždaug tokiu pačiu būdu: susmulkintų džiovintų vaisių, riešutų ir priedų mišinys dedamas į šaldytuvą arba šaldiklį, kad būtų užkietėjęs ir apsaugotas. Vieno sluoksnio saldainiai yra panašūs į slapukus ir masinio paruošimo metodus: galite pabandyti imbierą, mėtą ar moliūgą, arba patys galite sugalvoti receptą, nes beveik neįmanoma padaryti klaidos.
Virimas:
Maišytuve sumaišykite avižų, linų sėklų, kokoso ir druskos miltus. Įpilkite razinų ir vėl supjaustykite, kad gautumėte šiek tiek drėgną mišinį, kuris laikys formą. Išsukite masę ir, pasiekus norimą storį, supjaustykite norimo dydžio gabalus. Laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kol jis užšąla.
Sumaišykite visas glazūros sudedamąsias dalis iki sklandumo. Kiekvienam slapukui paskleiskite kai kuriuos žemės riešutų sviestus ir panardinkite. Įdėkite šaldiklį tol, kol apledėjęs sustingsta. Laikykite paruoštus slapukus šaldytuve.
Sūdyti riešutai
Žaliaviniai maistiniai pyragaičiai nėra prastesni už klasikinio skonio, jie gali būti lengvai virti skubėti. Jei praleidžiate šiek tiek daugiau laiko ir perteikiate pagrindinį receptą, galite gauti siaubingą kavos tortą (nors žalia kava nėra girtas). Mes siūlome „brownie“ pagrindu pagamintą daugiasluoksnį tortų receptą, kurio kiekvienas sluoksnis lengvai virsta atskiru desertu.
Virimas:
Sumaišykite visas pašarines medžiagas: mišinys turi būti truputis ir šiek tiek drėgnas. Įdėkite masę į formą, padengtą kepimo popieriumi ar plėvele. Maišytuve sumaišykite visus riešutų sluoksnio ingredientus iki tolygios konsistencijos. Įdėkite masę ant grūdų sluoksnio.
Sumaišykite maišytuve visus šokolado sluoksnio ingredientus ir švelniai paskirstykite formoje. Užpildykite formą maisto plėvele ir įdėkite į šaldiklį 3-4 valandas. Pyragai supjaustomi su karštu vandeniu šildomu peiliu. Laikyti šaldiklyje.
Kalkių ir avokado ledai
Sunku sugalvoti kažką geresnio nei stebuklingas bananų ir uogų ledai. Tačiau žinome dar vieną unabalinį receptą, pagrįstą avokadu, kurį galima pakeisti keičiant naudojamų ingredientų kiekį ir pridedant naujų skonio.
SUDEDAMOSIOS DALYS:
Virimas:
Sumaišykite visus maisto komponentus ir įdėkite į šaldiklį hermetiškame inde 3-4 valandas. Ledai gali būti patiekiami su aviečių padažu, kardamonu arba kokiu nors sirupu pagal skonį.
Nuotraukos: ingwervanille27 - stock.adobe.com, saharosa - stock.adobe.com, verca - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, tomalu - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com