Šiltas pasveikinimas: Kaip valgyti žiemą
Šaltas visi ateina ir ateina, ir iš visko, įskaitant maistą, noriu šilumos ir moralinės paramos. Akys tiesiog atsisako žiūrėti į šaltas salotas ir jogurto butelius. Ne Noriu duonos su sviestu, makaronus grietinėlės padaže, skrudintą mėsą, šokoladą ir kapučiną su raguoliu. Tuo tarpu mėgstami trumpi džinsai nebuvo atšaukti. Ir Naujieji metai su vakarinėmis suknelėmis jau ant nosies.
Kaip ir daugelis mergaičių, kiekvieną rudenį atsidūriau šioje įdomioje padėtyje. Ir paaiškėjo, kad yra tinkamas būdas išeiti iš jos - net jei esate labai užimtas ir nevalgote namie. Jūsų prieigoje yra daug patogių ir šiltų variantų, bet nebūtinai riebalų ir sunkiųjų patiekalų, su kuriais galėsite jaustis gerai šalta. Būtina atkreipti dėmesį į tai tik laiku.
Pirma, noriu pasakyti apie sriubas. Net tik daržovių sriuba, bet karšta ir su grūdų bandelėmis, jau puikiai šildo ir traukia į lengvus pietus - nepaisant to, kad jūs nieko nevalgėte. Ir jei jis, pavyzdžiui, su grybais, makaronais, pupelėmis ar lęšiais, alkio jausmas ilgai išgaruoja. Dabar jie yra beveik visur, kur galite užsisakyti pietus ar pirkti. Ir jei jūs vis dar turite šiek tiek laiko, pagalvokite apie sriubos sriubos gaminimą namuose. Tiesiog šiek tiek kepkite svogūnus ir česnakus. Pridėkite mėgstamų daržovių (visų gerų: pavyzdžiui, morkų, moliūgų, brokolių, žiedinių kopūstų, žirnių ir salierų), padenkite vandeniu ir virkite. Kai daržovės yra minkštos, supjaustykite jas maišytuvu. Ši sriuba labai malonu pavakarieniauti, ypač su keliais lašais alyvuogių aliejaus ir pušies riešutų. Ir jei norite, kad patogu dirbti su savimi.
Kitas svarbus dalykas yra mėsa. Arba paukštis. Jei nesate įsitikinęs vegetaras, verta juos prisiminti žiemą. Dėl tam tikrų priežasčių, su jais išlaikant kūno temperatūrą ir teigiamą, tampa daug lengviau. Jei valgote juos atskirai nuo visų rūšių angliavandenių (duona, duona, grūdai, bulvės ir makaronai), sunkumo jausmas visiškai išnyko. Kiekvieną dieną, mano nuomone, ypač teisingas ir ypač nepakankamai įvertintas maistas yra virti mėsa kartu su sultiniu. Jei tai gera virti, o tai nėra sunku, aš net negaliu patikėti, kaip jis yra skanus. Geriausia pažvelgti į vištieną, kalakutų kojas ir šonkaulius (jautiena arba ėriena). Paprastai supjaustykite mėsą ir nuluptas daržoves (svogūnus, du ar tris skilteles, česnakus, morkas, jei pageidaujate, salierų šaknis arba lapėles) į didelį puodą, išmeskite lauro lapą, keletą žirnių ir druskos. Užpildykite vandenį ir virkite 30 minučių arba valandą, kol mėsa yra minkšta.
Keista, kaip atrodo, žiemą, aštrus ir aštrus maistas, kuris atėjo tik priešingai nuo karštų šalių (pvz., Indija ir Tailandas), yra labai aktualus. Visų rūšių pipirai, imbierai, garstyčių sėklos, cinamonas, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai, kurie jose aktyviai naudojami, turi didžiulį šildymo pajėgumą, net jei patiekalas yra labai lengvas. Jei nesate pripratę prie aštrumo, tiesiog pabandykite. Dabar daugelyje vietų galite užsisakyti kario, mėsos ar daržovių wok arba tom yam pietums ar vakarienei. Jūs patys nepastebėsite, kaip jums tai patinka, ir sunkumas nustos kilti. Ir namuose, tik parduotuvėje gausite čili miltelių, juodųjų pipirų, cinamono lazdelių, kardamonų dėžių, žvaigždės anyžių ir gvazdikų. Ir mesti juos ten, kur jie nori: arbatos, ryžių, troškintų - jie tik papuošia viską.
Aš negaliu tylėti apie kitą nuostabų dalyką - granolą. Ji, mano nuomone, yra žiema, kur jums reikia pusryčių. Kompozicijoje jis yra panašus į mielius, bet tuo pačiu metu neįtikėtinai skanus. Tikėtina, kad pirmas kartas, kai norėsite tai valgyti pietums ir vakarienei. Gerą granolą dabar parduodama kavinėse (plytelių pavidalu arba puodeliais). Bet jūs gausite naminius tris kartus daugiau skanių. Tiesiog sumaišykite avižinių dribsnių, saujais moliūgų sėklų ir graikinių riešutų, du šaukštus cukraus ir medaus, šaukštelio cinamono ir imbiero, žiupsnelio druskos, šaukštą augalinio aliejaus ir keturis šaukštus obuolių. Pabarstykite kepimo skarda ir kepkite 180 laipsnių 40 minučių, kartais maišydami. Gaukite auksinį karamelės ryškumą. Supilkite razinų ir džiovintų vyšnių sauja ir sumaišykite. Jūs galite valgyti jį su pienu, sultimis ar jogurtu, bet net tik su puodeliu arbatos, jis yra neabejotinai gražus.
Na, niekada nepamirškite apie karštą vyną. Tai yra be rūpesčių išeiti iš šaltiausios ir depresijos. Raudonojo vyno butelis, apelsinų pora, saldus prieskoniai, medus skoniui, šiluma, užpilkite brendžio stikline - ir viskas, ką jūs turite taurėje. Nealkoholinio poreikio atveju pilnas analogas yra imbiero arbata. Tada vietoj vyno paimkite piršto dydžio imbiero šaknį. Be valymo, supjaustykite jį plonais griežinėliais, padenkite vandeniu, užvirkite, virkite penkias minutes ir palikite 10 minučių. Ir apskritai, negaunate, kad apribotumėte save. Bent kartą per savaitę, bet būtinai leiskite sau ką svajojate naktį, ar tai būtų kapučino su bandelėmis, šokoladu ar šonine su česnaku. Mes neturime pamiršti apie sielą. Ypač žiemą.
NUOTRAUKOS: padengti nuotrauką, 1, 2, 3, 4 per „Shutterstock“