Brokoliai: karamelizuoti su imbieru ir anakardžiais
Wonderzine pradeda naują rubriką: pasirinkti vėsią mėnesio produktą - daržovių, vaisių ar ką nors - ir kiekvieną savaitę skelbiame receptą su savo dalyvavimu. Pirmajame numeryje pradėsime ištirti brokolių galimybes. Kad išsiaiškintumėte kiekvienos sudedamosios dalies proporcijas, perkelkite žymeklį virš vaizdo.
Karamelizuoti brokoliai su imbieru ir anakardžiais
Paruošimo metodas:
Broccoli florets supjaustyti keturių iki penkių dalių. Svogūnėliai (geriau pasirinkti šalčius) - į keturias dalis. Susmulkinkite imbierą, supjaustykite daikono ir kepkite riešutus. Kepkite imbierą, svogūną, brokolius nedideliame alyvuogių aliejaus kiekyje. Pridėti anakardžius.
Tiesiai į keptuvę užpildykite jį su sojos padažu ir dviem arbatiniais šaukšteliais rudojo cukraus, įpilkite per pusę supjaustytus daikono puodus. Laikykite ant ugnies kelias minutes.
Paruoškite karamelę: ištirpinkite cukrų atskiroje keptuvėje, pridėkite jį. Supilkite karamelės virti daržoves.