Skirtingi žmonės apie tai, kaip jie atsisakė vegetarizmo

Įčia daugiau žmonių atsisako produktų gyvūninės kilmės. Kai kurie prieštarauja netinkamam elgesiui su gyvuliais, kiti mano, kad toks pasirinkimas yra ekologiškesnis, trečias toks maisto produktas padeda jaustis geriau. Tačiau taip pat atsitinka, kad, gyvenęs vegetariškoje dietoje keletą metų, žmogus daro kelią priešinga kryptimi - ir priežastys taip pat gali būti labai skirtingos.

Sunkumai, susiję su vegetarizmu ir veganizmu, yra ne tiek, kad jums reikia atsisakyti mėsos ar gyvūninės kilmės produktų, kaip ir poreikis išlaikyti subalansuotą ir įvairią mitybą. Švelnus požiūris į šį klausimą lemia tai, kad žmonės valgo labai vienarūšius, o ne maistingiausius patiekalus. Nors, žinoma, kiekvienas gali susidurti su tokia problema, o ne tik vegetaru.

Svarbu galvoti apie esmines maistines medžiagas, kad būtų išvengta galimų sveikatos problemų: vegetarai turėtų stebėti pakankamai geležies (manoma, kad moterys turi daugiau vyrų šioje situacijoje) ir vitaminas B12, o veganai taip pat turi atkreipti dėmesį į kalcio. Nėščios moterys turi būti ypač dėmesingos: be B12 ir geležies, jos turi išlaikyti vitamino D koncentraciją.

Mes kalbėjomės su skirtingais žmonėmis, kodėl jie vėl valgė mėsą ir kaip jie jaučiasi - tada ir dabar.

Interviu: Alina Kolenchenko

Aleksandra

33 metai

9 metai buvo vegetaras

Nuo ankstyvosios vaikystės žinojau, kad vieną dieną tapsiu vegetaru. Galbūt dėl to, kad tėvai mėgsta atskirus valgius, Paul Bragg knygos ir produktų suderinamumo lentelės buvo laikomos namuose (šiandien mokslininkai mano, kad mūsų kūnas sugeba virškinti ir įsisavinti bet kokį produktų derinį, vienintelė išimtis yra individualus netoleravimas.) Pastaba ed.). Buvau teminėje eilutėje, bet niekas nenorėjo atsisakyti mėsos.

Tada buvo alkanas dešimtojo dešimtmečio, kai mityboje buvo mažiausiai mėsos, nes tai buvo brangi. Mano jaunuolis buvo visiškai „mėsingas“ ir gerai maitinamas, ir dvidešimt trys, aš vienu metu nustojau valgyti mėsą, tiesiog todėl, kad supratau: atėjo laikas. Sunku įvardyti konkrečią priežastį: vaikų maitinimo įpročius, informaciją, gautą iš dvasinės ir ezoterinės literatūros, subjektyvų mėsos jausmą kaip „sunkų“ maistą „energijos“ ir fiziologijos požiūriu, ir staigų supratimą, kad man nereikia mėsos.

Aš buvau ovoko ir lakto vegetaras, tai yra, aš valgiau pieno produktus ir kiaušinius. Ji retai valgė žuvis (žuvies konservai porą kartų per metus). Ji jaučiasi gerai, kad po kelių mėnesių nuo mėsos atsisakymo ji sumažėjo keletą kilogramų. Aš visada turėjau sporto figūrą, bet čia aš, kaip sakoma, „išdžiūvo“ - atsirado mano raumenys ir raumenys (yra įrodymų, kad vegetariška dieta iš tikrųjų prisideda prie didesnio svorio netekimo nei kitos dietos.) Pastaba ed.). Vegetarizmo laikotarpiu vakare galėjau važiuoti trisdešimt kilometrų ilgio dviračiu, per keturiasdešimt penkias minutes plaukiau į baseiną pusę kilometro ir galėčiau patraukti dešimt kartų. Dieta buvo lengva, viskas buvo labai natūralu: nenorėjau mėsos, virėjau vegetariškus patiekalus ir meniu buvo įvairus.

Prieš porą metų persikėliau į kitą miestą - tai buvo labai sunkus laikotarpis, visiškai perkrautas. Supratau, kad jei nepradėsiu keisti, viskas gali baigtis ašaromis. Per metus pakeitiau veiklos, interesų, įsitikinimų, kasdienybės, išvaizdos, vardo ir mitybos įpročių apimtį. Dieta buvo pakeista pati, labai lengvai ir natūraliai. Dabar, praėjus dvejiems metams, aš vis dar valgysiu gyvūnų mėsą be fanatizmo - aš nemanau savo požiūrio. Praėjusiais metais atradau daug naujų patiekalų, iš pradžių bandiau shurpa, khinkali ir shawarma - ir visa tai pasirodė labai skanus.

Aš apgailestauju. Aš vis dar manau, kad kai atsisakymas mėsai atsirasti dėl vidinės transformacijos, yra natūralus procesas. Šiek tiek stebina kariai augantys vegetarai ir stačiatikių mėsos valgytojai.

Alina

22 METAI

3 metai buvo vegetaras

Kažkada močiutė ir senelis atnešė kiaulių, kuriuos mėgavau maitinti ir insultu. Bet vieną kartą pamačiau savo draugo galvą sode sode. Nuo to laiko aš nustojau valgyti kiaulienos amžinai, bet vėliau atėjau į sąmoningą vegetarizmą. Kai nusprendžiau išgyventi nelaisvę prieš Velykas, tada nustebau, kad aš tikrai nenorėjau vėl grįžti į mėsą ir saldžius ritinius. Jaučiausi kaip lengvas ir laisvas, kaip niekada, aš pabudau su energija ir neįtikėtinu stiprumu - aš nusprendžiau, kad visa tai buvo dėl atsisakymo mėsai.

Nuo to laiko pradėjau vengti mėsos patiekalų, nors aš nekalbėjau apie vegetarą - pavyzdžiui, galėjau valgyti pica pica įmonei, kad nebūtų įžeistas draugas, kuris laimingai įsakė mums abiem. Po poros metų aš tapau „ideologiniu“ vegetaru, kai atsitiko didelio mėsos augintojo ūkyje: bulių veršeliai ganėsi ant pievos, o restoranas buvo šimtas metrų, kur šitie buliai buvo kepti kotletai. Buvau sukrėstas. Aš pradėjau kasti, skaityti ir pamačiau, kad nuo tada aš pradėjau valgyti tik daržoves - kiekvienas sūrio gabalas arba kalakutienos gabalas pradėjo sukelti stiprų kaltės jausmą. Man pakenkė kepsnys arba mėsainiai, o pietuose kavinėje stebėjau nuobodu, nes žmonės valgo skruzdes, sudrėkintas skausmu ir baimėmis iš gyvūnų, kurie nenorėjo mirti (tai, kad gyvūnai patyrė prieš mirtį, gali iš tikrųjų paveikti mėsą). Skirtingi gyvūnai gali turėti skirtingą poveikį, todėl mėsos gamyba ir gyvūnų skerdimas yra labiau etiški. Pastaba ed.).

Nebuvo lengva būti vegetaru - pavyzdžiui, ilgą kelionę į Italiją negalėjau pietauti bet kuriame restorane. Dėl įgimtų lėtinių virškinimo trakto problemų mano leistinų maisto produktų sąrašas buvo net trumpesnis už vidutinį vegetarą: negaliu valgyti riešutų, uogų, grybų, rūgščių daržovių ir vaisių, todėl iš esmės gyvenau ant virtų bulvių, morkų ir burokėlių. Man atrodė, kad, būdamas vegetaras, darau teisingą dalyką - apie save ir pasaulį. Bet po dvejų metų tokios mitybos, mano odos ir plaukų būklė pablogėjo, o keistos pilvo skausmai pradėjo man nerimauti. Fiziškai negalėjau išeiti iš lovos ryte, eiti į artimiausią parduotuvę atrodė Everesto užkariavimas. Kai aš pagaliau pasiekiau ligoninę, paaiškėjau, kad buvau kacheksijos ribose (kūno išsekimas). Pastaba ed.), tačiau uždirba rimtų problemų su kasa.

Atkurti gydytojus, kuriems rekomenduojama pradėti mėsą, kiaušinius ir varškę. Tai nebuvo lengva: pirma, mano kūnas tiesiog pamiršo, kaip vartoti tokį maistą, ir, antra, kiekvienas nurijęs ne vegetariško maisto gabalas lydėjo kaltės jausmus ir manė, kad aš išdaviau principus. Valgymo metu pajutau paniką, galėjau ją įveikti tik psichoterapeutų pagalba. Sutikau, kad normaliam gerovei kelis kartus per savaitę man reikia valgyti vištienos, kalakutų, varškės ir mėgstamų sūrių.

Manau, kad sveikata vis dar yra vertingesnė už principus ir galima teigiamai paveikti pasaulį kitais būdais. Nėra žinoma, kad tai yra etiškesnė: pirkti namuose pagamintus varškės ir kiaušinius ar egzotiškus vaisius ir sojos sūrį, kurio anglies pėdsakas tęsiasi visame pasaulyje. Žinau, kad jau yra dirbtinė mėsa, ir aš laukiu, kai ji bus plačiai prieinama. Tikriausiai ne taip sunku būti vegetariumi šiltoje šalyje prie jūros, bet Rusijos realijose jūs turite laikytis labai riboto meniu arba sumažinti daug pinigų, kad įsigytumėte geras žuvis ir šviežiąsias daržoves iš sezono.

Lada

21 metai

3 mėnesiai praktiškai neapdorotų maisto produktų

Turėjau problemų su inkstais ir reprodukcine sistema, kuri mane labai sunerimdė ir neleido man gyventi, o gydytojų paskirti vaistai nepadėjo. Iš to aš labai sunkiai psichologiškai. Gavau postą VKontakte apie „stebuklingus“ pasninkavimo padarinius ir nusprendžiau jį išbandyti - galų gale praleidžiau be maisto, virti keturiasdešimt du (nėra įtikinamų įrodymų, kad pasninkas gali padėti gydyti bet kokias ligas, ne. Pastaba ed.). Pagal planą, po bado streiko, reikėjo vieną mėnesį valgyti žalią maistą ir tik tada palaipsniui grįžti prie termiškai apdoroto maisto. Nusprendžiau, kad taip gerai „išvalydavau“ savo kūną, nebenorėčiau grįžti į mėsą (be specialių nuorodų nereikia valyti ar detoksikuoti). Pastaba ed.). Be to, anksčiau maniau, kad valgau negyvus gyvūnus. Galų gale aš nusprendžiau tapti veganu.

Problema buvo ta, kad nepavyko pakankamai pakilti prie veganizmo ir dar mažiau žaliavinio maisto. Ela baseinai, aš jaučiau, kad skrandis buvo pilnas pajėgumų, ir baisus badas vis dar išliko. Po kelių mėnesių supratau, kad ketinsiu jį padengti - net naktį svajoju apie maistą. Aš bandžiau skirtingus maisto produktus, bet galų gale aš padariau išvadą, kad nieko iš veganų dietos man nesuteikia. Todėl vėl pradėjau valgyti mėsą ir termiškai apdorotą maistą - ir amžinojo alkio jausmas paliko mane.

Teigiamai vertinu šį eksperimentą: inkstų skausmas ir reprodukcinė sistema mirė ir nepradėjo grįžti (tyrimai rodo, kad vegetariškas ir veganinis maistas iš tikrųjų yra susijęs su mažesne tam tikrų ligų rizika, tačiau tai tik koreliacija, o ne aiški priežastis). tyrimo ryšys. Pastaba ed.). Tikiuosi, kad kada nors labai sklandžiai, kompetentingai, ramiai, be sutrikimų, ir RPP pagaliau pereis prie veganizmo ir jaustis puikiai.

Christina

18 metų

2 metai buvo vegetaras

Keturiolika metų stebėjau filmą „Žemaičiai“, kur jie parodė liūdnias gyvūnų akis, skerdimą ir kraujo jūrą (dokumentinis filmas, kuriame žmonių požiūris į gyvūnus su žydų genocidu nacistinėje Vokietijoje; autorių teigimu, jūs galite sustabdyti gyvūnų kančias. - Pastaba ed.). Tai buvo negraži, kad visa tai pasirodys ant mano plokštės. Man atrodė, kad jei aš nustojau valgyti mėsą, tai kažką pakeis: atsisakiau, kažkas gamins mažiau mėsos! Galų gale, aš nustojau valgyti jautienos, kiaulienos, vištienos ir jūros gėrybių, bet palikau varškės ir sūrio.

Gyvenu Tolimuosiuose Rytuose, kur yra nedaug vegetarinių produktų. Tik neseniai čia atsirado veganų parduotuvės ir kavinės bei falafel shawarma - nors ir daug brangiau nei sostinėje. Tačiau prieš penkerius metus taip nebuvo. Aš valgiau tai, kas buvo būtina, ir dėl to aš tapau daug švelnesnė: nepaisant visų pastangų, buvo sunku valgyti subalansuotą mitybą. Nors toks gyvenimo būdas ne man buvo miltų. Aš nenusileidžiau nė vieno į mano pusę ir ramiai reagavau, jei kas nors su manimi valgė mėsą. Bet būtent dėl tokios dietos aš netrukus visiškai nustojau bendrauti su žmonėmis - tiesiog neturėjau pakankamai jėgų. Aš visai praradau susidomėjimą, buvau nuolat depresija. Be to, tėvai, su kuriais gyvenau, buvo kategoriškai prieš tokį gyvenimo būdą, o tai apsunkino situaciją.

Kai aš tiesiog nukrito ant vištienos. Tai skamba juokinga: aš net nenorėjau jos, bet staiga paėmiau jį sau ir persivalgyti. Tai buvo labai nepatogus, bet mintis mirė, kad atėjo laikas baigti vegetarizmą. Aš negalėjau grįžti iš karto: buvau pykinantis, mano kūnas vargu ar galėjo virškinti viską, ką praradau. Kai valgiau mėsą, aš nuolat jaučiau kaltę, pasididžiavimas neleido tai padaryti visiems. Bet aš pats save griežčiausiai pasmerkiau: man atrodė, kad buvau išdavęs save ir savo įsitikinimus. Dabar galiu blaiviai įvertinti šią patirtį ir džiaugiuosi, kad pasirinkau save, o ne idėją, kad aš išgelbėjau gyvūnus. Aš vėl turėjau jėgų bendrauti su žmonėmis ir mokytis, nors lėtinis nuovargis nepraėjo.

Vegetarizmą labai sunku praktiškai gyventi ten, kur gyvena ten, kur žiema yra sunki, šalta ir trunka šešis mėnesius - bet dėl kokių nors priežasčių jie apie tai nekalbės jokiame filme. Aš noriu būti sveikas ir energingas - deja, su vegetarišku gyvenimo būdu tai nepadariau.

Maxim

28 metai

4 metai buvo veganas

Paauglystėje mėgau filosofiją ir ezoteriką, kuri turėjo įtakos mano sprendimui visiškai atsisakyti gyvūnų produktų. Aš pradėjau gana radikaliai: valgiau tik grūdus ir daržoves, valgiau vaisius, gėriau žolelių arbatas (subalansuota vegetariška mityba reiškia baltymus, riebalus ir angliavandenius, gautus iš įvairių maisto produktų. - Pastaba ed.). Be to, aš visada griežtai išmatavau porcijos dydį - jis turėjo būti įdėtas į konteinerį, kuris man tarnautų kaip nuoroda. Nereikia nė sakyti, kad aš nesijaučiau gerai, bet vietoj tikėtino apšvietos turėjau jausmą, kad aš buvau visiškai apatija.

Aš šiek tiek keitiau savo mitybą, pradėjau leisti sau veganų saldainius, duoną ir falafelį. „Tinkamų“ patiekalų ruošimas užtruko daug laiko, o monotonija buvo slegianti. Dėl šio gyvenimo būdo pradėjau išvažiuoti rečiau: draugai nesuprato ir buvo įžeisti, kai atsisakiau pasidalinti maistu su jais, o kavinėse ir restoranuose praktiškai nebuvo jokių patiekalų. Darbe ir institute jie pradėjo mane suvokti kaip „keistą vaikiną“.

Aš nustojau būti veganu absoliučiai prozišku būdu: kažkaip draugai juokingai pasiūlė, kad su jais valgau mėsainį, ir aš jį paėmė ir sutikau, sukeldamas bendrą šoką. Aš nesuprantu, kaip tai atsitiko, bet manęs nemėgino apgailestauti. Supratau, kad filosofiniai principai, kurie mane skatino, tapo pasenę ir laikas baigti veganizmą. Dar kartą pradėjau mėsą valgyti, sverti. Bandydamas eiti į sportą, supratau, kad mano sveikata buvo pastebimai nuniokota - vėliau tai patvirtino gydytojai, kurie aptiko mano problemas su inkstais ir kasa. Tačiau apskritai, aš apgailestauju, veganizmas buvo sąmoningas pasirinkimas, kaip ir sprendimas grįžti į gyvūninės kilmės produktus. Manau, kad kada nors vėl atsisakysiu mėsos, bet tuo pačiu metu atidžiai stebėsiu savo sveikatą.

Lena

22 metai

6 metai vegetarizmas

Aš atėjau į vegetarizmą vidurinėje mokykloje. Vieną dieną, mano mama ir aš išvykome į prekybos centrą, kuriame buvo maisto produktai, kuriuose buvo gyvų žuvų akvariumai. Mačiau pardavėją sugauti vieną ir suvynioti jį į maišelį. Aš nuėjau į savo motiną ir sakiau, kad nebenoriu valgyti žuvies. Kitą mėnesį aš perskaičiau viską apie vegetarizmą, kurį galėjau, bet buvo mažai informacijos.

Iš pradžių, kaip planavau, nustojau valgyti žuvis ir tada mėsą. Pieno produktai neatmetė, bet vėliau po mėnesio pastoviai veganila dėl interesų. Tuo metu man buvo svarbu rasti save, o vegetarizmas padėjo pasiekti šį tikslą. Jaučiausi gerai, aš kas šešis mėnesius paaukojau kraują ir niekada neturėjau jokių nukrypimų.

Aš nustojau būti vegetaru kaip netikėtai, kaip aš pradėjau. Kai buvau devyniolika metų, nuėjau į ligoninę dėl ausies problemų. Maitinimas buvo standartinis: virtos kotletai, mėsos sultiniai. Pirmą dieną valgiau tai, ką su manimi atvedžiau, ir antrą kartą paklausiau savęs: „Kodėl aš dabar nevalgysiu mėsos? Ir supratau, kad vegetarizmas buvo tik įprotis su manimi iš mokyklos. Dėl šio suvokimo, aš visiškai ramiai perėjau į įprastą mitybą, be kaltės ir apgailestauju. Buvo daug ironiškų pastabų iš pažįstamų mėsos valgytojų („O ką apie gamtą? Ir ką apie gyvūnus?“) - nors vegetarizmo laikotarpiu aš neskaitiau nė vieno žmogaus užrašų.

Manau, kad tai buvo teigiama patirtis. Aš galėjau išplėsti mitybą, mokyti savo tėvus ir save reguliariai valgyti daržoves ir sužinojau daug gerų receptų. Tikriausiai būtų lengviau, jei tada būtų daugiau specializuotų parduotuvių. Manau, kad grįžti į vegetarizmą, bet aš planuoju jį labiau sąmoningai kreiptis ir pirmiausia suprasti, kodėl man tai reikia ir ką noriu su juo pasiekti.

Polina

22 metai

6 metai buvo vegetaras

Dešimtojo laipsnio pradžioje mėgau įvairius ezoterinius ir rytinius mokymus. Periodiškai atėjau nuorodų į mėsos žalą mūsų kūnui, protui ir dvasiai, taip pat etišką jo vartojimo pusę (šiandien laikoma, kad vidutiniškai ne daugiau kaip 70 gramų raudonos mėsos per dieną suvartojama saugiai. Apdorota raudona mėsa, pvz., Dešra, susijusi su padidėjusia rizika - kraujagyslių ligos, storosios žarnos vėžys, II tipo cukrinis diabetas, insultas ir ankstyva mirtis. Pastaba ed.).

Aš nesusijiau su šiais įsitikinimais, kol įvyko nemažai mirtinų nelaimingų atsitikimų: mano mėgstamiausias gyvūnas buvo sužeistas, pamačiau jo mėsą ir tada jis mirė. Mano apetitas buvo visiškai išnykęs, o po savaitės stebėjau filmą „Žemaičiai“, aš pagaliau tapo įsitikinęs, kad norėjau mesti mėsą. Tada buvo daug metų įvairių mokymų, veganizmo metų ir radikalaus mėsos, žaliavinio maisto mėnesių ir visų pasaulinių dalykų atsisakymo.

Po šešerių metų aš tikrai norėjau „įžeminti“ ir pagaliau pažinti pasaulį per mokslus ir sausus faktus. Aš nusprendžiau išbandyti mėsą - bet tam reikėjo atmesti praeities įsitikinimus. Kartą pažįstami, kurie nežinojo apie mano gyvenimo būdą, siūlė valgyti vištieną. Aš turėjau labai sunkų laikotarpį, man buvo tokia bloga, kad aš tiesiog negalėjau rasti jėgų atsisakyti. Sutikau, kad mano gyvenime atėjo naujas etapas, ir aš pradėjau grįžti į pamirštus skonio pojūčius. Kartais aš jaučiausi kaltas, ypač prieš savo veganų draugus, bet tada tapo lengviau susieti su tuo. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 лет была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Tada penkiolika metų atsisakiau mėsos pusgaminių, dešrų ir dešrų. Po trejų metų, palaipsniui pradėjo nuo mėsos dietos - pirmojo jautienos ir kiaulienos, o tada naminių paukščių, iki dvidešimties metų išėjus iš žuvies, jūros gėrybių, pieno ir kiaušinių. Buvau prieš tik gyvūnų žudymą, o ne gyvulininkystės ūkius kaip visumą, todėl neketinau atsisakyti pieno ar kiaušinių. Niekada mano gyvenime man neatsirado mėsos pakeitimo sojos produktais, aš paprasčiausiai nevalgiau ir nesijaučiau jokių problemų - nei su noru jį išbandyti, nei su sveikata.

Vis dėlto visas mano vegetarizmo kelias buvo sukurtas daugiau kaip instinktas, o ne mokslas - aš, kaip jaučiau ir kaip mano kūnas reikalavo. Kai aš sužinojau apie nėštumą, grįžau į mėsos produktus, kad vaikas nepatirtų mitybos trūkumų, augtų sveikai ir stipriai, ir galiausiai galėjo padaryti savo pasirinkimą (manoma, kad nėštumo metu galite laikytis vegetariško ir veganinio maisto, tik svarbu stebėti mitybos įvairovė ir pakankamas vitamino B12 bei geležies kiekis. Pastaba ed.). Dabar mano antrasis vaikas auga, ir aš vis labiau galvoju apie grįžimą į vegetarizmą - man tai buvo lengva ir labai teigiama (jei ne atsižvelgti į dažnai arogantišką kitų požiūrį).

NUOTRAUKOS:„Urbanoutfitters“