Viskas ar beveik viskas, ką reikia žinoti apie maistą
Maistas yra labai svarbi gyvenimo dalis mes to neslepiame, o priešingai, mes pabrėžiame. Susidūrėme su įvairiais temos aspektais - nuo super-maisto produktų iki cheminių medžiagų, kurios turėtų būti kiekvienoje modernioje virtuvėje, ir dabar parengėme svarbiausių medžiagų, kurios neturėtų būti praleistos.
Jei nuspręsite pailsėti Naujųjų metų išvakarėse ir surengti vakarienes šventėms, čia yra Maria Sorokina, virimo klasių šeimininko tekstas, apie tai, kaip paruošti pilnavertę vakarienę keliems svečiams, o ne pamišti dėl susijusių problemų.
Susiję tikslai: 3 būdai susieti ir kepti paukštį
Ir po Naujųjų Metų šventės dažnai virėjas antis, žąsų ar net vištiena. Siekiant išvengti paukščio plitimo kepimo metu (galite jį užpildyti bet kokiu būdu: net obuoliai su slyvomis, net spanguolės su rozmarinu) ir sparnai nėra sudeginti, jie yra susieti: kojos yra viena su kita, sparnai yra vienas su kitu, sparnai yra link kūno. Tradicinis diržas yra funkcionalus, bet ne gražus; mes paprašėme profesionalaus „shibari“ profesionalo parodyti mums tris gražaus įrišimo galimybes.
Šiltas pasveikinimas: Kaip valgyti žiemą
Deja, žiema netrukus pasibaigia po atostogų - ir net du mėnesius po to, kai ji nesibaigia. Šaltojo sezono metu nudažėme bendruosius mitybos principus - tai leistų žmonėms nebūti alkanas ar dėvėti pavasario padėkos komplektus.
Maistas, skirtas mąstymui: 5 neturtingos knygos apie mitybą
Neseniai „Business Inider“ paskelbė straipsnį, kuriame institucija Gunnerio kūrėjas Chrisas Gunnars bombardavo 11 žinomų mitybos mitų (kiaušinių kenksmingumo, didelės baltymų dietos pavojaus, besąlygiško grūdų naudingumo - viskas). Mes pasirinkome penkias knygas, kurios gali būti geros pagalbos žmonėms, kurie nėra abejingi savo maistui: net jei ne visi autorių postulatai yra teisingi ar universalūs, kiekviena knyga yra vertinga.
Greitas maistas: 7 kulinarinis gyvenimas
Metų pabaigoje „Facebook“ vaikščiojo vaizdo klipas, kuriame švarūs vaikinai keletą sekundžių valė česnaką ir granatą. Mes sužinojome, ar tikrai galima išgauti visas granules iš sėklų su šaukštu ir valyti česnako galvą dideliais dubenėliais, o tuo pačiu metu parodėme dar daugiau kulinarinio gyvenimo.
Pirmoji iš modernistinės kulinarijos medžiagų yra apie molekulinę gastronomiją, kuri vakar nebuvo rodoma (ir netgi prieš tą dieną), o daugelis vis dar mano, kad tai yra iškrypimas, prieinamas tik pasirinktuose restoranuose ir beprotiškai. Mes paaiškinome, kad iš tikrųjų „molekulinė“ tai „kulinarinė fizika“ yra tik mokslinis požiūris į pažįstamų maisto produktų ir patiekalų ruošimą ir atskleidė pagrindinius principus.
10 modernių virtuvės reikmenų
Tęsdami šiuolaikiškų maisto ruošimo būdų temą, kalbėjome apie prietaisus, kurie turėtų būti kiekvienoje progresyvioje virtuvėje: slėgio viryklė, geriausi grotelės, mikroplanai, svarstyklės, vakuuminis bakas, sifonas ir kt.
10 maisto priedų šiuolaikinei gastronomijai
Kalbėjome apie įdomiausią molekulinės gastronomijos aspektą - apie maisto chemiją. Jie taip pat pasakė, kodėl „E“ papildai nėra tokie baisūs, kaip atrodo, ir pateikė cheminių junginių, naudingų kiekvienoje virtuvėje, sąrašą ir keletą paprastų receptų, kurie iliustruoja šią naudą.
13 ne nuobodu maisto žurnalų
Maisto žurnalų skaitymas nebėra nuobodu namų šeimininkių, Martha Stewart ir Jamie Oliver gerbėjų likimas. Blizgus, kuris užima pirmaujančią poziciją kulinarijos sferoje, buvo pakeistas nepriklausomais leidiniais, kuriuose gastronomija buvo visiškai nauja, todėl ji tapo vienodai svarbia kultūros gyvenimo dalimi, pavyzdžiui, meno, kino, mados ir muzikos. Mes surinkome geriausius šiuolaikinės spaudos pavyzdžius, kurių pagrindinis įkvėpimo šaltinis yra maistas.
Kas yra „superfood“ ir kodėl jiems reikia?
Didelis ir protingas tekstas apie super maisto produktus - uogas ir šaknis, kurie mūsų planetoje egzistuoja daugiau nei tūkstantį metų ir kuriems tik dabar, po visuotinės aistros sveikam gyvenimo būdui, visi atkreipė ypatingą dėmesį.