Žavingos žarnos: kodėl visi pradėjo kalbėti apie bakterijas
Mes jau seniai žinome, kad bakterijos gyvena viduje ir už jos ribų, bet dabar visi į juos atkreipė ypatingą dėmesį. Amerikos mitybos specialistas, „NutritionFacts.org“ įkūrėjas ir geriausiai parduodamas autorius „Kaip ne mirti: atrasti mitybą, kuri užkerta kelią ir gydo ligas“ Michael Gregor daug dėmesio skiria bakterijų poveikiui maisto produktams, kuriuos valgome; šiemet Eksmo leidėjai paskelbė vokiečių studento Julijos Enderso knygą „Žavingos žarnos. Kaip galingiausias organas, kontroliuojantis mus“, autorius dabar rašo doktorantą apie žarnyno mikroorganizmus; Dior lygio kosmetikos prekės ženklai pradėjo gaminti kosmetiką, kuri padeda išlaikyti tinkamą odos mikroflorą, o „DuPont“, gamindama naujas medžiagas, naudoja bakterijas. Mes suprantame, kas sukėlė hipotezę aplink bakterijas ir ką turėtume žinoti apie jų poveikį mūsų gyvenimui.
Kodėl šiuo metu domina bakterijos?
2003 m. Baigtas tarptautinis projektas „Žmogaus genomas“ - mokslininkai visame pasaulyje iššifravo žmogaus DNR. Tai yra didžiausias įvairių šalių mokslininkų bendradarbiavimo pavyzdys biologijos istorijoje, ir tai buvo daugelio naujų galimybių pradžia. „Kiekviename iš šių pasaulinių projektų, pvz., Pradedant žmogų į kosmosą, kuriant branduolinius ginklus ar dekoduojant DNR, yra daug trečiųjų šalių technologijų, kurios tada pereina prie energetikos, telekomunikacijų ir medicinos“, - sako „Atlas“ direktorius Dmitrijus Aleksejevas. - Ir dabar, daugelis naujų DNR tyrimų technologijų atėjo į mediciną. Paaiškėjo, kad genomo iššifravimo metodai yra universalūs ir tinkami net ir mikrobams, ir mes turime daugelį jų, pavyzdžiui, žarnyne, kuri gyvena toli nuo bifidų bakterijų ir E. coli. "
Žinoma, bakterijų genomo dekodavimas naudojamas ne tik medicinoje. Didelės investicijos nukreiptos į šią sritį, todėl jos populiarumas didėja. „Kiekviena neišnagrinėta bakterija užima daug pinigų verslininkui. Dabar visų rūšių pokyčiai ir pinigai yra nukreipti būtent šių bakterijų tyrimui“, - aiškina Aleksejevas. „Pavyzdžiui, jau vykdomi projektai, skirti sukurti neaustinius drabužius naudojant bakterijas. nenusiminkite audinio ant manekeno, kaip norėtume, bet jau sukurkite medžiagos tokiam drabužiui. “
Iš kur kils bakterijos?
Intrauterinis atradimas, apsaugantis placentą, sukuria mums sterilias sąlygas, bet kai mes gimsta, einame per gimimo kanalą, susipažįstame su pirmais mikrobais. Mokslininkai mano, kad geriausios bakterijos vaiko apsauginių mechanizmų formavimui yra jo motinos bakterijos, todėl, pavyzdžiui, gydytojai iš viso pasaulio nerekomenduoja krūtimi plauti konkrečiai prieš šėrimą (žinoma, reikia išlaikyti įprastą higieną). Yra net idėjų, kad po cezario pjūvio naudinga motinos makšties mikrobus taikyti kūdikio odai - tai tiesa, nėra jokios aiškios nuomonės apie tai.
„Be to, jaunuolio įpročiai viskas į burną yra ne tik tarp žmonių, bet ir tarp daugelio žinduolių - taip mes surenkame bakterijas iš aplinkos ir mokome imunitetą“, - sakė Aleksejevas. kūdikio burna taip pat prasiskverbia, taip pat per spenelių odą, o kita mityba motinai suteikia kūdikiui tinkamą imuninį atsaką į pieną ir moko, kaip reaguoti į skirtingas bakterijas. "
Kokios bakterijos yra mūsų viduje?
Žarnos yra bakterijų rojus: ji yra šlapi ir tamsi, ir visą laiką yra maisto. Pagrindinis bakterijų tikslas yra užimti skanią vietą ir neleisti niekam kitam. „Daugelis mikrobų patenka į mus per burną. Žinoma, jie šiek tiek virškina skrandžio rūgštyje, bet vis tiek pasiekia žarnyną“, - sakė Aleksejevas. „Jei tam tikros bakterijos negyvena žarnyne, tada bet koks„ priešas “galėtų įsikurti ten. tai reiškia, kad naudingos bakterijos apsaugo mus nuo kenksmingų. Antras dalykas, kurį jie daro, yra virškinti tuos maisto likučius, kurių neturėjome laiko arba negalėjome virškinti.
Ne tik fermentai yra susiję su maisto skilimu žarnyne, bet ir bakterijos. Proceso metu jie išskiria įvairias naudingas medžiagas (pvz., Vitaminus), kurie vėliau absorbuojami. Tuo pačiu metu negalime pasakyti, kad visai nereikia kenksmingų bakterijų - jie saugo vietinį imunitetą ir naudingas bakterijas, kad jie būtų nuolat pasirengę kovoti už teritoriją užpuolant parazitinius mikrobus iš išorės. „Geros bakterijos yra tokie sunkūs darbuotojai, kurie viską daro labai lėtai, bet profesionaliai. O blogi žmonės daro viską tik už save, o ne rūpintis aplinka, kurioje jie gyvena, ir, atitinkamai, apie mūsų sveikatą“, - sako Dmitrijus.
Įdomu tai, kad naudingos bakterijos daugiausia maitina augalų maistą, o kai mes atsisakome daržovių ir vaisių, atimame ne tik mūsų, bet ir bakterijų maistines medžiagas. Todėl, jei apatinėje žarnoje nėra augalų pluoštų, visa aplinka yra sutrikusi - vyksta uždegiminis procesas. Net jei tai yra šviesa ir nepasireiškia, mūsų kūno gynybos mechanizmuose yra šališkumas - vietoj svarbesnių dalykų imuninė sistema yra išsiblaškyta dėl vangaus žarnyno uždegimo, ir mes dažnai galime užsikrėsti ar užsikrėsti kitomis infekcijomis.
Kaip bakterijos veikia psichikos sveikatą
Keista, kad normalioji žarnyno mikroflora taip pat veikia serotonino ir dopamino sintezę - pagrindinius džiaugsmo ir malonumo neurotransmiterius. Tai reiškia, kad džiaugsmo būsena priklauso, be kita ko, nuo žarnyno sveikatos, o tai priklauso nuo mūsų mitybos. Depresijos gydymas turėtų apimti ne tik vaistus ir psichoterapiją, bet ir mitybos įpročių normalizavimą. „Pastaruoju metu buvo aptikta bakterijų ir anoreksijos sąsaja. Pasirodo, kad vienas iš sotumo jausmą reguliuojančių hormonų yra labai panašus į žarnyno bakterijų gaminamą baltymą. Ir, matyt, neteisingas šio bakterijos elgesio su imunine sistema aiškinimas gali pažeisti sotumo hormoninį reguliavimą - sako Aleksejevas - depresijos atveju mes taip pat suprantame, kad neurotransmiterių „depas“, atsakingas už džiaugsmo ir malonumo jausmus, yra daugiau žarnyno zonoje nei smegenyse, ir mes galime pabandyti patvirtina mitybą, kad pagerintų nuotaiką. “
„Draugiški susitikimai ar pažintys su maistu yra ne tik kultūrinė tradicija. Dėl maisto, mūsų bakterijos pradeda didinti džiaugsmo ir malonumo hormonų gamybą, o žmonės patenka į gerą būdą būti aukštais“, - sako Dmitrijus. už visą HLS: Pavyzdžiui, alkoholis neturi neigiamo poveikio geroms bakterijoms, o sveikų žmonių organizme jis absorbuojamas prieš patekdamas į žarnyną ir tuo pačiu metu suteikia dezinfekciją nuo patogeninių mikroorganizmų. “Jei keliaujate, tarkim, į Indiją, imtis su alkoholiu ir gerti protingais kiekiais visą kelionę ", - teigia Dmitrijus.
Antibiotikai ir svoris
Kiekvienas išgirdo, kad antibiotikai kenkia žarnyno mikroflorai, bet jei jie bus vartojami kaip nurodyta, nieko baisaus nebus. Nedidelis mikrofloros veikimas gali pasireikšti viduriavimo forma, tačiau paprastai viskas normalizuojama per kelias savaites. Labiau pavojinga ne gerti nustatytą antibiotikų eigą ar nutraukti gydymą - gali išsivystyti atsparumas, o kitą kartą su tokia infekcija nebeveiks. Tačiau lėtinis antibiotikų vartojimas mažomis dozėmis, pavyzdžiui, jei jos yra mėsoje, gali rimtai pakenkti.
„Jei gamyklose į gyvūnų pašarus pridedama mikrobiologinių antibiotikų dozių, jie greitai priauga svorio ir suteikia daugiau mėsos. Šis antibiotikas lieka mėsoje, patenka į asmenį, o žmogus taip pat gauna svorį“, - sako „Atlas“ mikrobiotos skyriaus vadovas Aleksandras Tyaht. Žinoma, tai neįvyks iš karto, bet po daugelio metų reguliaraus maisto su pigiais mėsos produktais. " Žarnyno bakterijų sudėtį veikia ne tik antibiotikai, bet ir labai sūrūs maisto produktai - tokie maisto produktai bakterijoms yra nevalgomi. Tai aiškiai rodo garsųjį projektą „Happy Meal“, kuriame grupė entuziastų per metus stebėjo sūrio mėsainius ir bulvytes iš „McDonald's“. Po 365 dienų niekas neįvyko su maistu iš greito maisto - jis tik šiek tiek sumažėjo, bet bakterijos jos nevalgė nei viduje, nei už jos ribų. „McDonald's“ šį faktą komentavo labai paprasta, sakydamas, kad jų maistui prideda daug druskos.
Alergija ir per didelė higiena
Yra vadinamoji higieninė alergijos ir autoimuninių ligų hipotezė - tai, kad didėjant sanitarijos lygiui, žmonės tampa jautresni alerginėms ligoms. Šis reiškinys pastebimas išsivysčiusiose šalyse, kur per pastaruosius dešimtmečius vaikai auga beveik sterilioje aplinkoje, todėl organizmas suvokia bet kokį kontaktą kaip priešišką ataką, o imunitetas yra pernelyg aktyvus. Autoimuninės ligos išsivysto - alerginės reakcijos, bronchinė astma, reumatoidinis artritas. Net dėl išsėtinės sklerozės yra ryšys su gyvenimu išsivysčiusiose šiaurinio pusrutulio šalyse.
Šimtmetis Moidodyro kulto mokė daugiau nei vienos kartos, kaip plauti rankas - bet mums reikia priemonės. Ne tik geriau nenaudoti antibakterinio muilo - progresyvūs dermatologai dabar rekomenduoja kolonizuoti odos paviršių naudingomis bakterijomis. Amerikos kompanija „AOBiome“ gamina kūnui „Mother Dirt“ produktus su bakterijomis, kurios gyvena ant odos, išspauna kenksmingas bakterijas ir pakeičia dezodorantą - prakaitas sustoja. Žinoma, jūs galite tai padaryti be tokių priemonių, tačiau turėtumėte suprasti, kad net higiena yra per daug.
Nuotraukos:janeness - stock.adobe.com, mokslo nuotrauka - stock.adobe.com
