Viskas nėra prarasta: greitas maistas Naujųjų metų stalui
Tekstas: Olga Antonova
Šventinės šventės organizavimas laikomas energijos klausimu. Mąstydami per įdomų meniu, kelionę į parduotuvę už toną maisto ir visą dieną prie krosnies įtampoje - todėl Naujieji Metai gali nustoti pasirodyti atostogomis ir tapti problema. Mes pasirinkome 10 lengvų ir greitų patiekalų, kurie bus patrauklūs tiems, kurie neturėjo laiko arba nenorėjo pirkti, bet vis tiek nori valgyti ir valgyti atostogas, nesijaučiant pavargę. Šių patiekalų ruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, o visi ingredientai tikriausiai jau yra šaldytuve arba yra prieinami bet kurioje parduotuvėje netoliese. Receptai skirti maždaug trims žmonėms.
Prieskoninės krevetės
SUDEDAMOSIOS DALYS:
PARENGIMAS:
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
Dideliame plastikiniame maišelyje su sagtimi sumaišykite alyvuogių aliejų, rudąjį cukrų, citrinos sultis, kapotus česnakus, papriką, baziliką, itališkus prieskonius ir pipirus.
Įpilkite nuluptas ir smulkintas krevetes. Gerai išmaišykite, supakuokite maišelį ir šaldykite dvidešimt minučių.
Tada nuimkite maišelį, išleiskite skystį ir įdėkite krevetes į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, sviestą ar pamušalu kepimo popieriumi. Kepkite 8–10 minučių. Patiekite su skaniu arba šoniniu patiekalu.
Lašišos ritinėliai su cukinija
Sudėtis:
virimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite cukinijas išilgai griežinėliais, naudojant bulvių žievelę, druską, pipirus ir aliejų.
Tie patys ploni griežinėliai, bet šiek tiek trumpesni, supjaustyti lašišos filė, druska ir pipirais.
Įdėkite kiekvieną žuvies gabalėlį į cukinijų, ritinio ir ritinio gabaliuką su įdaru.
Įdėkite ritinius ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi ir kepkite 10 minučių. Patiekite šiltas ir žalias.
Runkelių traškučiai
Sudėtis:
virimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Runkelius nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada įdėkite į dubenį ir sumaišykite su pjaustytu čiobreliu ir alyvuogių aliejumi.
Runkelių skilteles padėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, sviestą arba kepkite ant popieriaus kepimui, ir kepkite 15 minučių arba iki traškios. Atvėsinkite lustą ir pasimėgauti skoniu.
Žaliųjų pupelių kalakutiena
Sudėtis:
virimas:
Iškirpkite kalakutienos filė į plonas juosteles, įdėkite į giliai keptuvę, supilkite pusę stiklinės verdančio vandens su citrinos sultimis ir virkite ant mažos ugnies, pabarstykite druska ir sezamu septyniasdešimt minučių. Tada įdėkite kalakutą į dubenį.
Toje pačioje keptuvėje, kur buvo virtos kalakutienos, įdėkite rupiai supjaustytas žalias pupeles ir kepkite keturias - penkias minutes, kruopščiai įsitikindami, kad pupelės nebuvo pernelyg minkštos.
Grąžinkite kalakutų filė į keptuvę. Nulupkite ir sutrinkite česnaką, sumaišykite su sojos padažu ir sezamo aliejumi. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite, maišydami, porą minučių.
Salotos su kuskusu ir daržovėmis
SUDEDAMOSIOS DALYS:
PARENGIMAS:
Kuskusą supilkite į druskingo verdančio vandens dubenėlį, uždenkite dangčiu ir palikite dešimt minučių. Tada uodegą sumaišykite su šakute ir atvėsinkite.
Pipirai, brokoliai, agurkai ir pomidorai supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišomi su kuskusu. Pridėti kapotų česnakų.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, pipirus ir pagardinkite salotos su mišiniu. Gerai išmaišykite.
Bruschetta su grybais ir kriaušėmis
SUDEDAMOSIOS DALYS:
PARENGIMAS:
Pusę smulkiai pjaustytų krapų lapų sumaišykite su varškės sūriu.
Bagetę supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus, kepkite sausoje keptuvėje abiejose pusėse ir patrinkite česnakais.
Visi grybai supjaustyti į vidutinius gabalus, kepti sviestą ir sumaišyti su likusiais krapais. Pašalinkite iš šilumos.
Nulupkite kriaušę ir supjaustykite į mažus gabalus. Ištirpinkite cukrų keptuvėje, karamelizuokite kriaušę, tada atvėsinkite.
Sutepkite varškę ant duonos, viršuje su grybais ir kriaušėmis.
Žaliavinis maisto šokoladas
SUDEDAMOSIOS DALYS:
PARENGIMAS:
Sumaišykite bananus, žemės riešutų sviestą, vanilės ekstraktą, agavų sirupą, susmulkintas razinas, cinamoną ir kakavą, kad pasiektumėte visišką vientisumą.
Patiekite šokolado pudingą, apipurkštą kokosų traškučiais, su vaisiais ir uogomis.
Morkos, kepamos su medumi ir prieskoniais
SUDEDAMOSIOS DALYS:
PARENGIMAS:
Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių.
Nulupkite morkas ir supjaustykite jas į plataus penkių centimetrų lazdas.
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, koriandą, druską ir pipirus. Tada į tą patį dubenį įdėkite morkas ir gerai išmaišykite, kad jis būtų tolygiai padengtas prieskoniais.
Morkas įdėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, padengto kepimo popieriumi arba tepkite. Kepkite orkaitėje dvidešimt minučių arba kol gabaliukai nudegę. Patiekite morkas su skoniais.
Svogūnų kritimas
Sudėtis:
virimas:
Plakti kreminį sūrį su grietine giliame dubenyje.
Pjaustytą svogūną kepkite druska ir pipirais alyvuogių aliejuje, nuolat maišydami aštuonias minutes arba kol svogūnai yra minkšti. Atvėsinkite.
Į sūrio mišinį įpilkite keptas svogūnus ir smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, gerai sumaišykite, uždenkite ir atvėsinkite. Patiekite su traškučiais, ritiniais ar daržovėmis.
Lengvos vaisių salotos
Sudėtis:
virimas:
Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius kruopščiai servetėlėmis, nulupkite, supjaustykite į mažus gabalus ir sumaišykite giliame dubenyje.
Sujunkite kefyrą, cinamoną ir medų, sumaišykite ir pagardinkite salotomis. Patiekite iš karto arba palikite šaldytuve penkiolika iki dvidešimties minučių, kad salotos būtų užpiltos.
nuotraukos: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com