5 atostogų desertai, kad nepatektų į angliavandenių komą
Tekstas: Dariya Nifontova
Nauji metai daugeliui tapo švenčių pilvo sinonimu ir siūlo rimtą persivalgymą ir hedonizmo triumfą. Jei majonezo upių ir šokolado krantų perspektyva jums nepalieka ir norėtumėte praleisti atostogas ne hiperglikeminėje komoje, tada tradicinį „Napoleoną“ galima pakeisti kažkuo mažiau žudikais, bet vienodai skaniais. Tiesiog šiuo atveju parengėme šventinių desertų, kuriuose nėra cukraus, sąrašą.
Cukrus be cukraus slapukus
Sudėtis:
100 g migdolų miltų
35 g kokoso miltų
35 g saldiklio
120 g sviesto
Šaukštelis kepimo miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
PARENGIMAS:
Sumaišykite visus sausus ingredientus, tada pridėkite sviestą ir vanilės ekstraktą.
Beat tolygiai. Padėkite tešlą į dešimties centimetrų skersmens dešrų ir 15-20 minučių atvėsinkite šaldiklyje.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
Supjaustykite tešlą į plonus apskritimus ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Kepkite 8-10 minučių arba tol, kol slapukų kraštai tamsės.
Atšaukite slapukus prieš patiekdami.
Šokolado putos
Sudėtis:
2 bananai
4-5 šaukštai kakavos miltelių
¾ puodelio lazdyno riešutų
šiek tiek vandens
PARENGIMAS:
Lazdyno riešutai sumušti maišytuve, palaipsniui pridedant vandens, kad gautumėte jogurto nuoseklumą.
Į gautą masę įpilkite bananų ir kakavos.
Gautas putos suskaidomos į dalis ir atvėsinamos.
Cukriniai beproduktai
Sudėtis:
Bandymui:
5 kiaušiniai
76 g lydyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
43 g kokoso miltų
32 g migdolų miltų
43 g kakavos miltelių
½ šaukštelio kepimo miltelių
64 g saldiklio
64 g pekano riešutų
Šokolado padažui:
43 g trupiniai iš kartaus šokolado
1 arbatinis šaukštelis kokoso aliejaus
PARENGIMAS:
Viename dubenyje sumaišykite visus skystus ingredientus (svarbu: atvėsinkite lydytą sviestą prieš sumaišydami jį su kiaušiniais), kitame - visi sausi.
Supilkite skystus ingredientus į sausą ir maišykite, kol sklandžiai. Į gautą tešlą įpilkite riešutų ir gerai sumaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ant kepimo skardos ir tolygiai ją paskirstykite. Kepkite 20-25 minučių.
Leiskite pyragui atvėsti 10 minučių ir perkelti iš pelėsių į tešlą. Po dar 20 minučių įdėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai valandą.
Sumaišykite šokolado traškučius ir sviestą atskiruose induose, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais arba labai maža šiluma. Supilkite padažą ant atšaldytos pyragas.
Šokolado Kalėdų pyragas
Sudėtis:
200 g migdolų miltų
250 g 90% šokolado
175 g sviesto
100 ml grietinėlės
150 g datos
5 kiaušiniai
100 g saldiklio
1 šaukštelis kepimo miltelių
3 dėžės kardamono (gauti sėklų)
2 šaukšteliai maltos cinamono
¼ šaukštelio maltos gvazdikėliai
6 cinamono lazdelės
nulupti migdolai dekoravimui
PARENGIMAS:
Ištirpinkite šokoladą ir sviestą ant mažos ugnies.
Nuimkite kaulus nuo datos ir smulkiai supjaustykite kūną.
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius ir plakti baltymus į tankų putą. Likusius trynius pakepkite saldikliu, tada pridėkite prie jų datos, kardamono branduolius, gvazdikėlį, maltą cinamoną ir lydytą šokoladą su sviestu.
Į gautą masę įpilkite migdolų miltų, kepimo miltelių ir grietinėlės, sumaišykite tol, kol bus vienalytė, sklandi konsistencija. Į tešlą atsargiai įpilkite baltymų.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Uždėkite popierių kepimui ir sutepkite popieriaus lapus su sviestu. Supilkite tešlą į formą, papuoškite cinamono lazdelėmis ir migdolais.
Kepkite 40 minučių, atvėsinkite tortą formoje.
Šokoladinės braškės
Sudėtis:
43 g šokolado trupinių iš 90% šokolado be cukraus
2 šaukštai kokoso aliejaus
200 g braškių
30 g kokoso traškučiai dekoravimui
PARENGIMAS:
Sumaišykite šokolado traškučius ir kokoso aliejų ir ištirpinkite per mažą ugnį.
Braškes nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais (svarbu: nepašalinkite braškių uodegos).
Perverkite braškes su uogomis ir atsargiai panardinkite į šokolado padažą. Įdėkite braškes ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.
Pakartokite procesą antrą kartą, kad kiekviena uoga būtų padengta dviem šokolado sluoksniais.
Papuoškite kokoso dribsniais ir įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių, kad patrauktumėte šokoladą.
NUOTRAUKOS: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com