35 vasaros pusryčiai
Mes labai gerai žinome, kaip nusistovėjusi įpročių įprotis ir kaip puikus pusryčiai gali atsipalaiduoti. Kiekvieną rytą mes pavargome iš naujo atrasti dviratį, todėl siūlome 35 vertingus receptus: vegetarams, norintiems nardyti į angliavandenių baseiną, omelets mėgėjus, kurie visada skuba, kurie mėgsta sumuštinius ir uogas apimtis).
5 patiekalai, kuriuos galima paruošti iš anksto
Špinatai ir kiaušinių sumuštiniai
Kiaušinių keptuvės ingredientai:
12 kiaušinių 1/2 puodelių pieno 4 puodeliai jaunų špinatų lapų, išplauti iš anksto arba išplauti ir rankšluosčiai džiovinti 3 puodeliai tarkuotų sūrių (pvz., Cheddar) ketvirtį arba pusę puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų pipirų ir druskos, kad paragautumėte sviestą
Sudėtis Kiekvienam sumuštiniui: 1 porcija kiaušinių keptuvės 2 skrudintos duonos skonio padažas pagal skonį
Įjunkite orkaitę 170 ° C temperatūroje. Atsargiai sutepkite kepimo indą aliejumi, nepamirškite kampų ir šonų.
Paprastai paskleiskite špinatus formos formos dugne, pabarstykite svogūnais ir apie pusantros puodelius sūrio, ty pusę viso.
Dideliame dubenyje supilkite visus kiaušinius, įpilkite pusę puodelio pieno ir šluoteliokite, kol spalva taps lygi. Švelniai supilkite mišinį į kepimo indą. Galite švelniai perkelti formą iš šono į kitą, kad kiaušiniai užpildytų tarp špinatų lapų. Likusį sūrį supilkite į viršų ir įdėkite į orkaitę 22-25 minutes.
Kai kiaušiniai jau yra tankūs viduryje ir aukso rudos spalvos aplink kraštus, išimkite pelėsį iš orkaitės ir palikite atvėsti 10 minučių. Tada, naudojant peilį arba ploną mentelę, atskirkite keptuvę nuo pelėsių kraštų, ant viršaus uždėkite pjaustymo lentą ir pasukite.
Iškirpkite puodą į 10-12 vienetų. Jei norite iš karto valgyti sumuštinį, turite įdėti vieną tokį gabalėlį ant skrudintos duonos, užpilkite pikantišku padažu, kad skonio ir padengtumėte dar vieną duonos gabalėlį. Tokie sumuštiniai šlapia, todėl tikslinga apvyninti vieną galą - pavyzdžiui, popierinį servetėlę.
Norint užšaldyti kiaušinius ir vėliau gaminti sumuštinius, reikia padengti tinkamą plėvelės padėklą, padėkite ant jo kepalus, kad tarp jų nebūtų daug vietos. Vėl uždenkite foliją ir įdėkite į šaldiklį.
Kai keptuvė sukietėja, kiekviena dalis suvyniokite į plėvelę ir sulenkite į maišelį. Pakuotėje įrašykite paruošimo datą ir įdėkite į šaldiklį. Tokiu būdu puodą galima laikyti iki 6 savaičių.
Norėdami atitirpinti kiaušinius, juos reikia įdėti į plokštelę, padengtą plėvele, į kurią jie buvo suvynioti, ir per pusę minutės įkaitinti mikrobangų krosnelėje esant maksimaliai galiai.
Atsargiai pašildykite puodą - tai bus labai karšta! - sudėkite ant skrudintos duonos gabalo, užpilkite aštrų padažą ant viršaus ir uždenkite kitu gabalu.
Prancūzų skrudinta duona
Sudėtis: 1 kepalas duonos gabalėlių, pavyzdžiui, Challah 3 puodeliai pilno pieno 3 kiaušiniai 3 šaukštai cukraus 1/2 šaukštelio druskos 3 šaukštai "Baileys" ir "Cointreau" (bet likeris atliks)
Sutepkite kepimo indą dideliu kiekiu aliejaus.
Tvirtai uždėkite duonos formą. Jūs galite supjaustyti kai kuriuos gabalus į mažesnius gabalus, kad užpildytumėte visas spragas (šiam tikslui galite naudoti uogas ar riešutus).
Pjaukite pieno, kiaušinių, cukraus, druskos ir kvapiųjų medžiagų ir užpilkite duona. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
Apvyniokite plastikinės plėvelės formą ir per naktį šaldykite. Duona sugeria visą pieną naktį.
Kepkite 210 ° C temperatūroje 30 minučių.
Supjaustykite į porcijas ir patiekite su klevo sirupu, šviežiais vaisiais, cukraus milteliais arba visi kartu.
Granola
Sudėtis:
6,5 puodelių avižinių 1 šaukštas druskos 1 šaukštelis kardamono pusiau šaukštelio cinamono 1 puodelio alyvuogių aliejaus 1 puodelio klevo sirupas 1,5 šaukštelio vanilės ekstraktas 1,5 puodelio kokoso 1,5 puodelio pjaustytų graikinių riešutų 1.5 puodeliai susmulkinti migdolai
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
Dideliame dubenyje sumaišykite avižinių, druskos, kardamono ir cinamono. Mažesniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų (arba klevo sirupą) ir vanilės ekstraktą. Įpilkite visą skystį į avižinius dribsnius, išskyrus porą šaukštų.
Sudėkite granolą dviejuose padėkluose be sviesto ir kepimo popieriaus. Įdėkite orkaitę 10 minučių, pasukite ir kepkite dar 10 minučių.
Nors granola yra orkaitėje, lengvai supjaustykite riešutus ir sumaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi.
Po to, kai granola praleido 20 minučių į orkaitę, pridėkite riešutus ir kepkite dar 6-7 minutes.
Nuimkite, leiskite jam atvėsti ir laikyti hermetiškame inde. Laikui bėgant, granola tampa tik skanesnė, bet saugoma ne ilgiau kaip mėnesį.
Prieš patiekdami, sumaišykite su džiovintais vaisiais: džiovinti abrikosai, vyšnios, razinos.
Šokolado pudingas
Sudėtis: 2 kiaušiniai kambario temperatūroje 170 gramų tamsaus šokolado 4 šaukštai vandens 4 šaukštai cukraus 4 šaukštai nesūdyto sviesto druskos, šiek tiek plakta grietinėlė dekoravimui
Atskirkite baltymus nuo trynių. Dideliame dubenyje įveikite baltymus į smailes.
Iš dviejų puodai statyti vandens vonią, į mažesnį pertrauką šokoladą, pridėti cukraus, žiupsnelis druskos, pridėti vandens ir aliejaus. Įšaldykite puodelius vidutinės ugnies metu, kol šokoladas ištirps ir tada sumaišykite ingredientus.
Pašalinkite nuo karščio, maišykite kiaušinių trynius, tada voveres, mažomis porcijomis. Švelniai sumaišykite, kol masė tampa homogeniška.
Įdėkite pudingą į stiklainius, dubenis ar akinius, gerai atvėsinkite (pakanka kelių valandų). Prieš patiekdami įdėkite kremą.
Slapukai su mėlynuoju sūriu ir šalavaisiais
Sudėtis: 2.25 puodeliai miltų 2,5 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus 3/4 arbatinio šaukštelio soda 1 arbatinis šaukštelis druskos 6 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyti kubeliais 1,5 puodelio mėlynojo sūrio 4 žalieji askaloniniai česnakai, smulkiai pjaustyti 1 puodelis pasukų arba kefyras
Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, sodą ir druską į dubenį, tada patrinkite jį su sviestu, kol gaunami trupiniai. Sumaišykite mėlynąjį sūrį ir žaliuosius svogūnus, pridėkite pasukų ir suminkykite.
12 formų rutulių ir padėkite ant tepimo kepimo skardos. Kepkite orkaitės viduryje, kol auksinės rudos spalvos yra nuo 16 iki 20 minučių.
Patiekdami šį slapuką, geriausia šviežiai kepti, bet galite užkirsti kelią tešlos dalims. Tada bus galima išimti iš šaldiklio tiek pat porcijų, kiek reikia, be atšildymo, kad kepkite juos kelias minutes ilgiau.
5 patiekalai, jei turite laiko supainioti
Aguonai
Sudėtis: 1-2 supjaustyti ir nulupti oranžiniai 1 citrina, 1/3 puodelio agavos nektaras 2 puodeliai baltųjų kviečių miltai 1 šaukštelis kepimo miltelių 1/2 šaukštelio soda 1/2 šaukštelio jūros druska 1/3 puodelio aguonų sėklų 1 / 2 puodeliai saulėgrąžų sėklų, skrudintos iki aukso aukso 2.25 puodeliai pasukų 2 dideli kiaušiniai, lengvai supinti 2 šaukštai sviesto, ištirpinti sviesto tepimui
Kad gautumėte citrusinių sirupų, apelsinų ir citrinų skiltelės ir agavos nektaras turėtų būti šildomi vidutinės ugnies metu ir mišinys švelniai virinamas 5-6 minutes. Nuimkite nuo karščio ir atidėkite.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, aguonų sėklas ir sėklas dideliame dubenyje. Įpilkite pasukų, kiaušinių ir lydyto sviesto. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kad jas sujungtumėte (nesijaudinkite, jei tešla yra vienkartinė - taip turėtų būti).
Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek sviesto iki temperatūros, kai vandens lašas pradeda „suktis“ aliejuje. Tada galite matuoti apie 1/3 puodelio tešlos ir supilkite jį į keptuvę.
Blynus galite pasukti, kai abi pusės tampa auksinės spalvos, ir jums reikia juos aptarnauti su sviesto gabalu ir gera sirupo dalimi.
Ryžių sezamo fritters
Sudėtis: 1,5 puodelių miltų 1 šaukštas kepimo miltelių 1 šaukštelis rudojo cukraus 1/2 šaukštelio jūros druskos 2,5 šaukštų skrudintų sezamo uogų iš vieno citrinos 1/4 šaukštelio maltos keptos žemės kmynų 1/4 šaukštelio žemės cayenne pipirų 1 lapas nori 2 dideli kiaušiniai 2 puodeliai pieno 1/4 puodelio lydyto sviesto 1/8 arbatinio šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus (pasirinktinai) 2 puodeliai karšto virinto rudojo ryžių
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, sezamo sėklą, citrinos žievelę, kmyną, pipirus, supjaustykite nori į dubenį ir sumaišykite visus ingredientus.
Atskirame dubenyje susmulkinkite kiaušinius, pieną, sviestą ir sezamo aliejų. Pridėkite skysčio mišinį į dubenį miltų, sumaišykite su šakute. Tada įpilkite ryžių ir dar kartą sumaišykite, neperšviesdami.
Šildykite keptuvę ant vidutinės ugnies, teptuku su šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus. Patraukite ketvirtadalį arba trečią puodelį tešlos, supilkite jį į keptuvę ir kepkite, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos.
Pita su shakshuka, 3 pipirais ir fetos sūriu
Sudėtis: 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus pusė mažo svogūno, susmulkinti 2 skiltelės česnako, susmulkinti ir susmulkinti 1 raudonasis paprikas, supjaustyti juostelėmis 1 geltonasis paprikas, supjaustytas juostelėmis 1 arbatinis šaukštelis paprikos 1/4 arbatinio šaukštelio druskos pusę litro konservuotų susmulkintų pomidorų stiklinės 6 kiaušiniai 1/2 puodelio pjaustytų fetos sūrio 2 arbatiniai šaukštai zataros 1-2 šaukštai petražolių šoniniam patiekalui 4 didelės duobės arba 6 mažos
Šilti alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje per vidutinę ugnį. Įpilkite svogūnų ir kepkite 4-5 minutes. Tada įdėkite česnaką, kepkite dar vieną minutę ir pridėkite visus tris rūšių pipirus. Sauté 5 minutes. Pagardinkite druska, paprika, kmynais ir kepkite dar vieną minutę. Pomidorus supilkite į pomidorus ir supilkite apie pusę skardos skysčio ir užvirkite per mažą ugnį. Šioje būsenoje padažas (ir tai yra) turi būti palaikomas 15 minučių.
Kol padažas ruošiamas, galite šildyti pitą.
Padarykite 6 griovelius padaže, kiekvienas padalintas į kiaušinį. Leiskite kiaušiniams virti po dangčiu - po 5-6 minučių jie turėtų būti paruošti. Tada galite pridėti zatara, feta ir petražolių, supjaustyti pita ir, naudodami juos kaip peilius, supjaukite kiaušinius ir padažą aplink juos. Vienas kiaušinis su padažu telpa į mažą pita, du dideliame. Jūs galite pridėti daugiau feta ir petražolių kaip šoninį patiekalą ir patiekti.
Pleiskanojimas su jalapeno ir cheddar
Sudėtis: 2 puodeliai miltų 1 šaukštas kepimo miltelių 1 šaukštelis druskos 8 šaukštai šalto sviesto, supjaustyti 1/2 puodelio sunkiu kremu 3 kiaušiniai 110 gramų cheddar 1-2 kubeliai maži jalapenos
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Mažoje keptuvėje ištirpinkite 1/2 šaukštų sviesto ir pakepkite pipirais, kol jie bus minkšti, apie dvi minutes. Atvėsinkite ir padėkite juos į mažą dubenį su cheddaro sūriu ir pabarstykite juos vienu šaukštu miltų. Likę miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir druska.
Sumaišykite sviestą peiliu, kad sviesto gabalai būtų tokie dideli, kaip žirniai.
Šiek tiek sumušti du kiaušinius su grietinėlėmis ir pridėti į aliejaus mišinį. Naudodami medinį šaukštą, sumaišykite ingredientus. Į tešlą įpilkite sūrio mišinį ir gerai išmaišykite.
Padėkite tešlą ant gerai išpūsto paviršiaus ir sumaišykite minutę. 8 formos trikampiai arba apskritimai iš jo ir ant kepimo skardos, padengto kepimo popieriumi. Likęs kiaušinis sumaišomas su vandeniu, panardinamas į jį šepetėliu ir su juo ištepamas neapdorotų sausainių paviršius. Kepkite 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Bananų duona su romu ir kokosais
Sudėtis: 170 gramų nesūdyto sviesto 2 puodeliai miltų 3/4 puodelio rudojo cukraus 1 arbatinio šaukštelio soda pusė arbatinio šaukštelio druskos 3/4 arbatinio šaukštelio cinamono 2 dideli kiaušiniai 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstraktas 2 arbatiniai šaukšteliai romo ir šiek tiek daugiau laistymui (ir dar daugiau jei tik virimas yra pernelyg nuobodu) ketvirtadalis puodelio paprasto jogurto be priedų, kefyro ar pasukų 3 vidutinio dydžio bananai, išpilstyti į pusę puodelio skrudintų kokoso ir dar ketvirtį puodelio neskrudintų
1. Įjunkite orkaitę 170 ° C temperatūroje. Skleiskite sviestu, pabarstykite miltais ir atidėkite duonos keptuvę.
2. Ištirpinkite sviestą per vidutinę ugnį. Lydydamas aliejus putos ir sprags, o tada pradės rudos spalvos. Tada jums reikia įjungti viryklę ant viryklės. Kai alyva yra visiškai ruda ir pradeda rūkyti riešutus, išimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite aliejų ir palikite atvėsti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, sodą, druską ir cinamoną. Kitame dubenyje mažesni, sumaišykite kiaušinius, vanilės ekstraktą, romą ir jogurtą arba kefyrą. Įpilkite bananų tyrės ir aušinamo aliejaus, tada įpilkite visus skystus ingredientus, kad juos išdžiūtumėte ir gerai sumaišykite. Supilkite skrudintą kokosą ir vėl sumaišykite, ne per sunku.
4. Padėkite tešlą į kepimo indą, pabarstykite neskrudintais kokosais ir kepkite 50-60 minučių. Duona yra paruošta, kai dantų krapštukas, įstrigęs į kepalų centrą, lieka sausas ir švarus.
5. Po 15 minučių išimkite iš pelėsių, ištepkite rumu (neperkildykite, kad degtinės želė neveiktų) ir leiskite atvėsti.
5 sumuštiniai
„Juodas“ su sūriu
Sudėtis: 1/2 puodelio garstyčių 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto citrinų žievelės 8 skiltelės ruginės duonos 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus 250 g kumpio 1 puodelis salotų 125 g brie sūrio
Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, citrinų žievelę ir salotas.
Skleiskite visus duonos gabalus vienoje pusėje su sviestu, padėkite ant plokštelės su sviesto puse žemyn. Kita vertus, tolygiai pasiskirstykite garstyčių mišiniu. Į keturias duonos gabaliukus įdėkite kumpio, salotos ir brie sūrio. Uždenkite likusius gabalus, kad alyvos pusė būtų išorėje ir švelniai paspauskite.
Kepkite sumuštinius kiekvienoje pusėje 3-4 minutes keptuvėje, kol sūris pradės tirpti. Patiekite (ir valgykite) iš karto.
Klasikinis lydytas sūris
Sudėtis: 90 gramų sūrio (pageidautina minkšto cheddaro), grūdintu ant grubaus tarka 4 skiltelės baltos duonos sumuštiniams 2 šaukštai lydyto sviesto, geriau nei sūdyti
Šilumos dugno keptuvę pašildykite per vidutinę ugnį. Įkaitinus sūrį, padėkite du duonos gabalus.
Šepečiu pusę aliejaus iš vienos pusės sumuštinio, įdėkite aliejaus pusę ant keptuvės, ištepkite likusią alyvos dalį. Kepkite 5-10 minučių kiekvienoje pusėje, prieš patiekdami, užkabinkite kiekvieną pusę 15 sekundžių, kad sumuštinis būtų sušilęs tolygiai. Ir tuoj pat tarnaukite.
Su šonine ir mėlynuoju sūriu
Sudėtis: 2 ciabatta 1,5 puodeliai frizė 1 gabaliukas šonine 1 šaukštas kapotų svogūnėlių 1 arbatinis šaukštelis sklandžiai Dijon garstyčių 4 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno actas 1/4 puodelio susmulkintas mėlynasis sūris 1-2 arbatiniai šaukštai nesūdyti sviesto 2 dideli kiaušiniai druskos ir šviežio žemės juodieji pipirai
Iškirpkite kiekvieną ciabatta pusę ir klijuokite skrudintuvuose.
Nuplėškite frizą vidutinio dydžio dubenyje. Padarykite supjaustytą šoninę, mažoje keptuvėje kepkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite šoninę ant popieriaus rankšluosčio ir kepkite askaloninius lydytus riebalus minutę. Įpilkite acto, leiskite jam lašėti pusę minutės, nuimkite nuo karščio ir maišykite garstyčių. Nedelsiant supilkite salotas su šiuo karštu padažu ir pabarstykite šaldytu šonine.
Pašalinkite ciabatta iš skrudintuvės ir padėkite salotas ant dviejų bandelių ir pabarstykite mėlynuoju sūriu.
Šildykite keptuvę dar kartą per vidutinę ugnį. Įpilkite sviesto, pašalinkite vieną kiaušinį ir kepkite tiek, kad baltymai patrauktų ir trynys išliktų skysti. Padėkite kiaušinienes ant salyklo bandelės, uždenkite antrą. Ir nepamirškite baigti antrojo sumuštinio.
Su kepsniu
Sudėtis: jautienos gabalas steiko druskos, šviežiai maltos juodųjų pipirų alyvuogių aliejaus, 2 geltonų svogūnų, supjaustytų žiedais 1/2 šaukštelio šviežių čiobrelių lapų garstyčių, majonezo ir grietinės 2 mini focaccia arba supjaustyto ciabatta 1/2 puodelio arugula
Druskos kepsnys su druska ir pipirais abiejose pusėse. Įšilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutiniame puodelyje per labai didelę šilumą ir kepkite kepsnius ant kiekvienos pusės 1 minutę. Sumažinkite šilumą iki mažo ir užvirinkite mėsą 7-10 minučių, vieną kartą pasukdami. Uždėkite ant plokštelės, sandariai apvyniokite aliuminio folija ir palikite 10 minučių. Tada supjaustykite kepsnius į griežinėliais.
Tame pačiame keptuvėje sušildykite pusantro šaukštų alyvuogių aliejaus per vidutinę ugnį. Pridėti svogūnus ir čiobrelius ir kepkite 10 minučių, kol svogūnai tampa karamelizuoti.
Skleiskite apatinį bandelę su garstyčiomis, majonezu ir grietine, padėkite mėsą, pabarstykite druska ir pipirais, karamelizuotus svogūnų žiedus viršuje. Įdėkite arugulą ir uždenkite viršutinį bandelę.
Su lęšiais, špinatais ir graikų jogurtu
Sudėtis: 1/2 puodelio riešutai arba pjaustyti graikiniai riešutai 2 puodeliai špinatų arba arugula 1 puodelis šviežių bazilikų lapų 1 puodelis virti lęšiai 2 šaukštai petražolių 1 kapotų česnakų skiltelė 1 citrina 1 puodelis graikiškas jogurtas 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus šviežiai maltus pipirai 1 / 2 citrinos 1/2 puodelio Parmezano
Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, užpilkite pušies ar graikinių riešutų ir kepkite 5-7 minutes. Įdėkite ant medinės lentos, atvėsinkite, supjaustykite į dydžio lęšius.
Pertraukti arba supjaustyti aštriu peiliu ir baziliku.
Į dubenį sumaišykite lęšius, špinatus, baziliką, petražoles ir česnakus. Išspauskite citriną, sumaišykite ir pridėkite jogurtą. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Sumaišykite visus maišytuvo ingredientus, kol sklandžiai ir pajusite, kaip gerai veikia kūnas.
Kepta halloumi su braškėmis ir žolelėmis
Sudėtis: 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 2 šaukštai kalkių sulčių 2 arbatiniai šaukšteliai agavų nektaro (gali būti pakeisti medumi) 1 jalapeno pipirai, nulupti ir kapoti šviežiai sumaltyti juodieji pipirai 2 šaukštai maltos mėtų 2 šaukštai smulkiai kapotų kalendra 200 gramų kapotų šviežių braškių 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 250 g halloumi sūrio (gali būti pakeistas mozzareliu)
Sumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kalkių sulčių, agavų sirupo arba medaus, juodųjų pipirų ir jalapeno pipirų. Pridėti mėtų, kalendra ir braškes.
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite sūrį abiejose pusėse. Jūs galite suprasti, kad jis yra pasiruošęs, ant rudos plutos (jei pluta yra juoda, tada kažkas negerai).
Įdėkite gatavą sūrį ant plokštės, supilkite braškių padažą. Patiekite šiltas.
Braškės, bordai ir bazilikų salotos
Sudėtis: 250 g burrata sūrio (gali būti pakeistas grietinėlės sūriu arba mozzarella) 500 g kapotų šviežių braškių sauja šviežių bazilikų lapų 2 šaukštai skrudintų graikinių riešutų 2 šaukštai alyvuogių aliejaus jūros druskos ir šviežiai maltos pipirų 1/2 puodelio balzamiko acto
Baltojo acto įpilkite į mažą puodą ir virkite ant mažos ugnies; Actas turėtų virti, bet tik šiek tiek. Po 5 minučių jis taps storu sirupu - išliks maždaug du šaukštai.
Įdėkite sūrio kamuoliuką į plokštelės centrą, įdėkite braškes ir baziliką. Pridėti kapotų graikinių riešutų ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.
Pagardinkite druskos ir pipirų skonį ir pabarstykite balzamiko sirupu.
Salotos su kuskusu, pekano riešutais ir mėlynėmis
Sudėtis:1 puodelis sauso kuskuso 2 puodeliai vandens 1/4 puodelio šviežių tarkuotų Parmezano sūrio ir juodųjų pipirų iš malūno 3 šaukštai 1 citrinos alyvuogių aliejaus sulčių 1 šaukštas viso grūdų garstyčių 1 šaukštas kaparėlių 1 arbatinis šaukštelis citrinų žievelės 1/2 puodelio skrudintų pekano riešutų 1/2 puodelio šviežių mėlynių arba mėlynės maža sauja rupiai pjaustytų šviežių petražolių, turinčių didelę sauja žalias salotas
Užvirkite vandenį. Įpilkite vandens su geru žiupsnelis druskos ir pridėkite kuskusą. Virkite, kol grūdai yra minkšti, apie 12 minučių. Išleiskite, išskalaukite kuskusą šaltame tekančiame vandenyje ir supilkite į vidutinio dydžio dubenį.
Kuskusui įpilkite sūrio, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Įpilkite garstyčių, kaparėlių ir citrinų žievelės ir sumaišykite, įsitikinkite, kad garstyčios yra tolygiai paskirstytos.
Įdėkite pekano riešutų, mėlynės ir petražolės ir atvėsinkite prieš patiekdami.
Rabarbarai, braškių ir Chia Pudding
Sudėtis: 350 gramų supjaustytų rabarbarų 230 gramų braškių 1/4 puodelio medaus 1/4 puodelio vandens 1/2 vanilės podelio pusė citrinos sulčių 1/4 puodelio chia sėklų saučių mėgstamiausių riešutų
Į puodą sumaišykite rabarbarų, braškių, medaus ir vandens. Iškirpkite vanilės podą į pusę, šveiskite sėklas į puodą. Užvirinkite masę, uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą iki mažos temperatūros ir retkarčiais maišykite, kol rubarbas minkštėja (12-15 minučių).
Išjunkite šilumą, atvėsinkite kambario temperatūroje ir tada šaldytuve. Chia sėklos turi būti pridėtos prie jau atvėrusio pudingo.
5 pusryčiai su kiaušiniais
Italų omletas su ricotu ir svogūnais
Sudėtis: 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 vidutinio svorio, plonais griežinėliais 8 dideli kiaušiniai 1/2 puodeliai sunkiojo kremo (gali būti naudojamas pilnas pienas) 2 šaukštai šviežių kapotų rozmarinų 2 šaukštai šviežių supjaustytų čiobrelių su šviežių smulkintų petražolių puodelio 1/2 šaukštelio druskos 1/2 / 2 šaukšteliai šviežiai sumaltų pipirų 1/2 puodelio ricotta
Įjunkite orkaitę 190 ° C temperatūroje ir nustatykite groteles viduryje. Kol orkaitė įkaista, ant krosnies ir šilumos alyvuogių aliejaus reikia įdėti didelę keptuvę per vidutinę ugnį. Įpilkite pjaustytų svogūnų ir virkite 5-7 minutes.
Kol svogūnai virinami, sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, žoleles, druską ir pipirus.
Kai svogūnai tampa auksinės rudos spalvos, sumažinkite temperatūrą ir supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite 8 minutes per mažą ugnį.
Įpilkite 6 arbatinius šaukštelius ricotta, įdėkite keptuvę į krosnį ir kepkite omletą 10 minučių. Jūs galite tarnauti (žinoma, karšta), jei kiaušiniai nesislydo kaip želė.
Išpūsti tofu
Sudėtis: 4 šaukštai nerafinuoto kokoso aliejaus 350 g tofu, supjaustyti 1/2 geltonojo svogūno, supjaustyti 1 vidutinio cukinijos arba cukinijos, supjaustyti 1 vidutinio skvošo skvošas, supjaustyti 2 kapoti česnako skiltelės 8 nulupti ir smulkiai pjaustyti česnakai 3/4 puodeliai šviežių kukurūzų grūdai 2 pomidorai, supjaustyti 1 šaukštelis čiobrelių 4-6 kiaušiniai 2 arbatiniai šaukšteliai acto (obuolių, baltojo vyno ir kt.) druskos ir pipirų pagal skonį
Įpilkite 1,5 šaukštų aliejaus į keptuvę su stora dugnu ir padėkite ją į vidutinę ugnį.
Įpilkite tofu ir kepkite, kol kiekviena pusė yra ruda (3-4 minutės). Pagardinkite druska ir pipirais, padėkite į dubenį ir atidėkite.
Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir pakepkite svogūnus, cukinijos, moliūgus ir česnakus 5 minutes (svogūnai taps permatomi, o daržovės bus minkštesnės). Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite į dubenį su tofu.
Likęs sviestas kepkite grybus 2 minutes. Įpilkite kukurūzų ir kepkite dar 3 minutes. Tofu sumaišykite į keptuvę ir sumaišykite. Įpilkite pomidorų ir čiobrelių ir kepkite 3-5 minutes.
Kiaukutiniai kiaušiniai turėtų būti virti po vieną: sulaužykite juos į seklią stewpan su verdančiu vandeniu ir tuo pat metu pasukite vandenį į sūkurinę vonią - taip kiaušinis suks ir išlaikys panašią į rutulį formą. Kiekvienas turi virti 5-6 minutes ir nuimti - skimmerį.
Įdėkite troškinį su tofu ant lėkštės, o po kiekvienos porcijos įdėkite kiaušinį. Prieš patiekdami, galite praplauti ir pagardinti druska ir pipirais.
Universal Egg Salad
Sudėtis: 6 kiaušiniai 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų 1 nedidelis radicchio 1/4 puodelio supjaustytas šviežių krapų vadovas 1 vidutinio dydžio šalotiniai česnakai, supjaustyti 3 maži ridikai
Įdėkite kiaušinius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis apimtų tik pusę colio. Dabar išjunkite šilumą, uždenkite ir palikite dešimt minučių.
Įdėkite kiaušinius į dubenį vandens ir ledo tris minutes. Nulupkite visus kiaušinius ir supilkite juos ant šiurkščio ryžių, sumaišykite su druska ir pipirais. Šiuo metu salotoms galite pridėti ką nors: radicchio arba kitą salotą, žalias.
Salotos gali būti dedamos ant skrudintos duonos arba makaronų ir viršuje užpiltos alyvuogių aliejumi arba jogurtu.
Frittata su šonine ir avietėmis
Sudėtis: 1/4 puodelio sviesto 2 puodeliai tarkuotų bulvių 2/3 puodelio smulkintos šoninės 1/3 puodelio supjaustytos žalios svogūnų druskos ir pipirų 170 gramų šviežių aviečių 4 dideli kiaušiniai 2 šaukštai pieno 1 šaukštas šviežių petražolių palieka 1 puodelio tarkuoto čedaro sūrio
Pjauti kiaušinius, pieną ir petražoles. Įdėkite bulves į keptuvę, kaitinamą sviestu, supilkite kiaušinių mišinį ir kepkite 3 minutes, tada pabarstykite sūriu.
Per didelę šilumą ištirpinkite sviestą ugniai atsparioje formoje, įdėkite bulvių, šoninę ir žalią svogūną, pagardinkite druska ir pipirais ir viską kepkite 7 minutes. Tolygiai paskirstykite aviečių uogas ant keptuvės paviršiaus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 5 minutes, kol sūris ištirps.
Ciberžolės baltymų omletas
Sudėtis: 3 kiaušinių baltymai ir truputis trynio (ketvirtis) 1 šaukštas pieno 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus 1/4 šaukštelio garstyčių sėklų 1/8 arbatinį šaukštelį ciberžolių žaliųjų svogūnų, kapotų 1/4 puodelių pomidorų 1/4 puodelio paprikos kelis špinatų lapus ir pipirai pagal skonį