Duodant arba iškylant: 7 paprastus ir greitus receptus
Tekstas: Anastasija Karyukinas
Gegužės šventės antrą kartą prašome ilgai savaitgalį; daugelis jų praleidžia šalyje arba bent vieną dieną išeis iš miesto. Mes kalbėjome apie tai, kad svarbu nepamiršti apsaugos nuo saulės, uodų ir įkroviklių, o geriau riebalinį kebabą pakeisti kažkuo lengvesniu. Šiandienos atrankoje - septyni paprasti ir sveiki patiekalai valgymui gamtoje, kurių kiekvienas ruošiamas ne ilgiau kaip ketvirtadalį valandos.
Daržovių kebabas
Mūsų receptas apima kukurūzus, pievagrybius, saldžiąsias paprikas ir svogūnus, bet tinkamos daržovės: brokoliai arba žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, šiurkštūs skvošai arba vyšnių pomidorai. Greitas virimo metodas leidžia išsaugoti daržovių skonį, paliekant juos sultingiems ir traškiems.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Grybus supjaustykite į dalis, supjaustykite kukurūzus į didelius žiedus, svogūnus ir pipirus į kelis didelius gabalus.
Į dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkiai pjaustytas petražoles ir česnakus, citrinos sultis, kmyną, druską ir pipirus. Įdėkite mišinį į daržoves ir gerai išmaišykite.
Įdėkite daržovių į skewers arba medines lazdeles ir kepkite ant grotelių, kol virti, dažnai pasukdami (5-7 min.).
Kepti kukurūzai su čili ir kalkėmis
Dažnai pamiršta šviežia kukurūzai - daugelis iš mūsų paskutinį kartą valgėme kaip vaikas, kai nuėjome į jūrą su savo tėvais; tuo pačiu metu ji labai greitai virėja ant grotelių, o karšto pipirų ir kalkių sultys suteikia kukurūzams egzotišką skonį, primenantį kelionę į Tailandą arba į Meksiką.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Į dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, sultis ir kalkes, sūrį, papriką ir čili.
Kulinarinis šepetys arba ranka įmaišykite mišinį ant kukurūzų ir kepkite ant grotelių 10-12 minučių, dažnai sukdami.
Ant grotelių keptos krevetės ir midijos
Grotelės ir krevetės ant grotelių virinamos minutėmis, tačiau šios minutės yra tik tiek, kad būtų galima padaryti labai paprastą avokado grietinėlės padažą.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Grubus citrinžolės, paprikos, imbiero, cukraus ir žuvies padažas į storą pasta.
Giliame dubenyje sumaišykite gautą pasta ir augalinį aliejų. Pridėti krevečių ir gerai sumaišykite.
Suvyniokite į skewers arba medines lazdas ir kepkite ant grotelių, kol virti, dažnai sukdami (5-7 min.).
Valykite moliuskus, išpjaukite juos ant grotelių su vienu sluoksniu, o šalia jo uždėkite dvi citrinų puses. Kepkite, kol kiaulienos bus atidarytos ir citrinos tamsėja.
Padėkite moliuskus ir krevetes ant plokštės, pipirų ir išspauskite sultis iš keptų citrinų.
Kalkių ir avokado padažas
Šis padažas gali būti naudojamas su skirtingais žuvies ir vištienos patiekalais, sumaišytas su makaronais - šiuo atveju į jį galima grūsti keptas krevetes.
padažo ingredientai:
PARENGIMAS:
Puodeliuose nulupkite avokadus, druską ir pipirus, sumaišykite su šakute iki sklandžiai.
Vienos kalkės sultis išspauskite į gautą grietinėlę, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
Laikyti šaldytuve iki patiekimo.
Kuskuso salotos su avinžirniais ir daržovėmis
Kuskusas (nedideli grūdai, pagaminti iš Maroko, pagaminti iš kietų kviečių, soros, miežių ar ryžių) - puiki galimybė patiekalui, kuriam nereikia ilgai ruošti. Visuomet vadovaukitės pakuotės instrukcijomis, bet paprastai reikia pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos, kad sausai kuskusai būtų išdžiovinti, ir užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite lėkštele ir palikite kelias minutes.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Paruoškite kuskusą pagal pakuotės instrukcijas.
Supjaustykite pipirus, agurkus, pomidorus ir fetą mažais kubeliais. Sumaišykite su pjaustytų svogūnų žiedais ir petražolėmis.
Giliame dubenyje sumaišykite kuskusą su daržovėmis ir sūriu, pridėkite avinžirnius, citrinos sultis, užpilkite alyvuogių aliejumi, įpilkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
Žalieji burokėliai, Feta sūriai ir kriaušių salotos
Burokėliai paprastai siejami su „žiemos“ salotomis, kurioms reikia virti daržovių ir ilgos virimo, tačiau jos žaliavos nėra mažiau skanios ir sveikesnės.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Burokėliai ir kriaušės gerai išplaunami ir grotelės su trintuvu, sumaišomi į dubenį.
Sumaišykite citriną į dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
Sudėkite salotas ant lėkštės, pabarstykite pjaustytu fetos sūriu, mėtų lapais ir saulėgrąžų sėklomis.
Uogų ledai
Naminis ledas yra patiekalas, kuris ne ilgiau kaip 15 minučių truks, o tik vieną dieną prieš iškylą.
Sudėtis:
PARENGIMAS:
Visi ingredientai sumaišomi maišytuve, kol jie sklandžiai ir įdedami į plastikines formas, įkišami lazdelės ir įdedami į šaldiklį. Kad ledai būtų lengvai ištraukiami iš plastiko, galite jį pakeisti kelias sekundes karšto vandens sraute.
Nuotraukos: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com