Kaip sukurti namų barą: 30 esminių elementų

Gebėjimas trukdyti kokteiliams yra įgūdis, kuris visada naudingas, tačiau ypač brangių namų partijų metu. Visiškai įmanoma, kad kiekvienas galėtų aprūpinti savo mini barą, tai nereikalauja milijonų rublių ir didžiulės virtuvės (nors reikia rasti vietą laikyti alkoholį). Mes sakome, kokie prietaisai yra reikalingi entuziastams, kaip nepadaryti klaidos dėl savo pasirinkimo ir kaip gauti mažiausiai galvos skausmą iš namų įmonės.

Receptų knyga

Gerose knygose yra ne tik receptai, bet ir kokteilių verslo istorija, konkretūs kokteiliai ir gėrimai. Visa tai verta išnagrinėti ne tik tam, kad jūsų draugai būtų užimę istorijų, kol laukia jūsų kokteilio, bet ir tiesiog suprasite, kokie gėrimai yra susiję. „Delicatessen“ baro ir „Yunost“ kavinės „Vyacheslav Lankin“ savininkas rekomenduoja „Bartender“ Biblijos Fedorą Jevsevskį ir Dave Degroffo „Kokteilių amatus“, taip pat rekomenduosime Robert Hess „The Essential Bartender's Guide“, kuris yra viskas, išskyrus laikas būti po ranka.

Iš kairės į dešinę: „Esminis barjerų vadovas“, „Kokteilio amatas“, „Barmeno Biblija“

Kratytuvas

Shakers yra du dizainai. Pradedantiesiems dažniau rekomenduojama naudoti koblerį: jis yra mažesnis (net ir nepatyręs žmogus gali jį tvarkyti viena ranka), o į jį jau įmontuotas filtras. Bostono kratytuvas yra daug didesnis, jame nėra filtro, bet jis pats priklauso nuo prisitaikymo: jis montuojamas greičiau nei visa metalo cobbler, nes dizaino paprastumas negali klijuoti, o skaidrus maišymo stiklas sumažina galimas klaidas. Nereikia išmintingai pasirinkti medžiagos: metalas yra patvarus ir turi gerą šilumos laidumą, todėl gėrimo temperatūra yra reguliuojama automatiškai.

Į kairę į dešinę: Baras, „Final Touch“, „Vinzer“

Jigger

Padarykite taisyklę nesikišti į akis. Paprasčiausiai bus paprasčiausias plieno dreifas: jis kainuoja juokinga pinigais, bet leidžia jums išmatuoti teisingą gėrimo dalį ir tik tai, ko reikia iš jo. Jiggers yra įvairių dydžių, jų dubenys gali turėti pusantro, trijų ketvirtadalių, vieną ar, pavyzdžiui, dvi uncijos. Jūs iš tikrųjų galite priprasti prie bet kurios parinkties, todėl pasirinkti labiausiai patinkamą „Jigger“, o po truputį praktikuodami suprasite, kokio derinio derinį norite. Ir tada jūs galite nusipirkti prabangių jiggers su aiškia sąžine.

Į kairę į dešinę: Final Touch, Dozenegg, HIC

Filtras

Dauguma kokteilių yra vienodos konsistencijos, todėl reikalingas filtras. Be to, jis leidžia jums laikyti ledą purtyklėje, o ne supilti į stiklą ar stiklą („Dodgers“ gali daryti be filtro, bet būkime realistiški). Patogiausias variantas - su spyruokle, jis puikiai tinka skirtingo skersmens akiniams. Tačiau nešvarūs filtrai yra labai veiksmingi, todėl, jei grožis pirmiausia jums tinka, galite juos sujungti.

Į kairę į dešinę: Uber, WMF veidai, Winco

Šaukštas, kamščiatraukis ir tolkushka

Maži indai yra tokie pat svarbūs kaip ir didieji. Dar gėdingai priminti apie kamščiatraukį, bet jei jūs vis dar nepasiekėte stipraus ir nestydy, atėjo laikas tai padaryti. Vis dar reikia baro šaukšto. Ji turi ilgą rankenėlę kokteilių maišymui netgi aukštuose stikluose, rankena yra spiralinė, o pagrindas dažnai yra plokščias: todėl net storiausias skystis nepateks į krūvą, kruopščiai sulėtės ir nusėda sluoksniuose. Be to, „Madler“ bus naudinga: kai kuriems kokteiliams turėsite sutraiškyti žalumynus, uogas ar vaisius, o tai bus patogiau padaryti tik tolką su gvazdikėliais.

Į kairę į dešinę:Fackelmann, Funkin, Presentbar

Peiliai

Turėsite pjauti daug vaisių, uogų ir žalumynų, todėl geriau turėti atskirą peilį po juo ir sekti jo ryškumą. Dar geriau, ne šukuosite ant žievelės peilio: jis dažnai naudojamas dekoravimui ir skoniui, todėl jis turėtų būti supjaustytas estetiškai ir tolygiai. Peiliai taip pat yra skirtingi: tie, kurie labiau panašūs į žievelę, išsiskirs atskirti didelius odos lakštus, o „žalvariniai krumpliukai“ - smulkūs žetonai. Dauguma garbanotų peilių, beje, turi specialią kilpą, kad nupjautų kailius su juostelėmis.

Į kairę į dešinę:Agness, Sus Cut stalo įrankiai, Nadoba Karolina

Akiniai

Akiniai, kaip ir bitteriai, daug nepasitaiko, tačiau trijų rūšių tikrai reikia. „Highballs“, arba aukšti stiklai, bus naudingi, pavyzdžiui, tropiniams kokteiliams, į kuriuos įdėta daug sulčių, arba gazuotų arbatų. Negroni ir senas fashnd yra pilamas ant stambių storio sienų, o Martinas ir manhetenas V formos kojose (tuoj pat nereikia prisiminti, paprastai receptuose jie nurodo, kuris stiklas reikalingas tam tikram kokteiliui). Jei esate labiau suinteresuoti bandyti nei gerti, likeriniai akiniai bus naudingi: su jais galėsite gydyti tris ar keturis žmones su viena iš kokteilių.

Į kairę į dešinę: Kasablanka, Libbey, Devnow

Ledo formos

Kokteilis turi būti šaltas (jei tai nėra karštas kokteilis, gerai). Mes įtariame, kad toli gražu ne kiekvienas turi norą pirkti ledo generatorių, todėl yra protingiausia sukaupti ant ledo pakuočių. Rekomenduojame juos užpildyti tiek daug vietos šaldiklyje, kiek galite atsipalaiduoti: blogiau nei staiga pasibaigiantis ledas vakarėlio aukštyje gali būti tik tas, kuris skambina penktadienio vakare. Perfekcionistai turėtų atkreipti dėmesį į formas, kuriose ledas sukietėja dideliuose gabaliukuose arba rutuliukuose: tai geras šou.

Į kairę į dešinę: Aliexpress, Aliexpress, Tovolo

Buteliai likeriams ir tinktūroms

Tinktūros savaime yra geros, tačiau jos taip pat naudojamos kokteiliuose. Išlaikykite ir saugokite juos geriau stikliniuose buteliuose: jis yra ne tik gražus, bet taip pat pašalina galimybę į gėrimą patekti į svetimą kvapą. IKEA turi paprasčiausius butelius su patogiu guminiu kamščiu, tačiau rekomenduojame turėti skirtingas spalvas ir dydžius: pirmiausia, garbingesnis, ir, antra, galite pasidalinti savo likeriu su draugu bet kuriuo metu. Na, ne kiekviena tinktūra yra reikalinga dideliu kiekiu.

Į kairę į dešinę: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

Alkoholis

Na ir dėl to, ką mes čia susirinkome. Iš pradžių aš noriu vienu metu priimti viską, bet tai bus brangi. Geriau rinktis vieną ar du gėrimus, kuriuos domina darbas (pvz., Džinas ar romas), ir pirkti papildomus ingredientus, sutelkdami dėmesį į konkrečius receptus. Tai nebus nuobodu: kokteiliai yra ne tik alkoholis, bet ir daugybė valgomųjų ingredientų iš žaliųjų ir uogų iki žalių kiaušinių ir badger riebalų. Jei esate pasirengę išleisti pinigus, galite įsigyti visus pagrindinius gėrimus iš karto: džinas, šviesus ir tamsus romas, tekila, burbonas, rugių viskis, saldus ir sausas vermutas, absentas, degtinė ir Cointreau. Ir nepamirškite apie bitters: tai yra, maždaug kalbant, prieskoniai, kurių įvairovė neofitas yra didžiulis. Galite pradėti nuo originalaus apelsinų angosturos ir kai kurių sudėtingų salierų, kad būtų papildomų minčių.