Kietas, „vandenilis“, mineralinis: 10 mitų apie geriamąjį vandenį
Atrodytų, kad nėra geresnio ir suprantamesnio nei geriamojo vandens., tačiau ji taip pat gavo daug miesto legendų ir klaidų. Kai kurie sako, kad jums reikia gerti ne mažiau kaip aštuonias akinius per dieną, o kava ir arbata nėra laikoma; kiti mano, kad kietas vanduo yra kenksmingas ir kuo daugiau filtrų; dar kiti primygtinai reikalauja, kad paprastas vanduo sukeltų tik žalą - bet praturtintas vandeniliu, deguonimi arba „įkrautas“ gali išgydyti bet kokius negalavimus. Mes paneigiame populiarius mitus apie geriamąjį vandenį ir pasakome, ką tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį.
Reikia gerti ne mažiau kaip 8 akinius per dieną
Tikriausiai labiausiai paplitusi klaidinga nuomonė apie gėrimą yra susijusi su vandens kiekiu, kuris turi būti girtas. Skaičiai gali skirtis, tačiau dažniausiai jie kalba apie du ar du litrus per dieną, pabrėždami, kad tai yra grynas gazuotas vanduo, o arbata, kava, sriubos ir kiti skysčiai nelaikomi. Iš tikrųjų nėra oficialių rekomendacijų, kuriose būtų konkrečiai kalbama apie geriamo vandens kiekį. Yra PSO ir, pvz., Jungtinių Valstijų Nacionalinės mokslų akademijos, dokumentai, kuriuose rekomenduojama skysčio, kurį rekomenduojama gauti per dieną, tūris yra 3,7 litrų suaugusiems vyrams ir 2,7 litrai suaugusiems moterims.
Rekomendacijose išsamiai paaiškinama, kad bet kokie gėrimai (įskaitant vandenį, arbatą ir kavą, sultis ir gazuotus gėrimus) ir produktai (ypač daug vandens vaisiuose ir daržovėse) prisideda prie šio kiekio, taip pat atsižvelgiama į sriubas. Be to, apskaičiuojamas vidutinis žmogus, gyvenantis vidutinio klimato sąlygomis, o konkretus asmuo gali prireikti daug daugiau dėl tinkamo hidratacijos (ypač karščio ar didelio aktyvumo) arba daug mažiau skysčio.
Nėra daug vandens
Tai logiška, kad sunku gauti apie tris litrus skysčio tik iš maisto, ir toks sulčių ar kavos kiekis gali gaminti per daug kofeino ar cukraus, todėl vis tiek reikia gerti vandenį. Ar būtų geriau, jei gerti gerokai daugiau nei vidutinis rekomenduojamas kiekis ir gerti be troškulio? Tai mažai tikėtina, tačiau ji gali pablogėti: kaip pažymėta Amerikos nacionalinės mokslų akademijos rekomendacijose, vandens intoksikacijos simptomai apima hiponatremiją (natrio koncentracijos sumažėjimą kraujyje), o tai gali sukelti širdies sutrikimą, raumenų sunaikinimą ir inkstų nepakankamumą.
Toksikologas ir mokslinis žurnalistas Aleksejus Vodovozovas sako, kad hiponatremija atsiranda net ir naujagimiams, kai „pernelyg rūpestingi tėvai be priežasties pradeda maitinti savo vaiką“. Vanduo yra plonesnis ir sumažina druskų koncentraciją organizme. Štai kodėl, jei žmogus labai prakaituoja (sakydamas, kad jis karštą dieną naudojasi gatvėje), geriau išgerti ne vandenį, bet izotoninius gėrimus, kad papildytumėte prarastus mineralus. Tai taip pat taikoma pagirių būklei, kai organizmas dehidratuotas ir atimamas būtinas druskas.
Kietas vanduo yra kenksmingas
Galbūt dėl šio mito Rusijoje išlieka filtrų ir butelių vandens rinka - galiausiai visi žino, kad vandentiekio vanduo yra kietas. Verta pažvelgti į skalę, kurią palieka virdulyje, ir atrodo, kad mūsų vidaus organai gaus tą pačią nuosėdas, jei išgersite iš čiaupo. Tiesą sakant, taip nėra, jei tik dėl to, kad žmogaus kūnas nešildo vandens iki virimo taško - ir mokslininkai vėl ir vėl patvirtina, kad naudingas yra kietas vanduo.
Keliose dideliuose tyrimuose kieto geriamojo vandens naudojimas siejo su mažesniu širdies ir kraujagyslių ligų ir mirtingumo dėl insulto dažnumu; yra įrodymų, kad kietas vanduo padeda užkirsti kelią ligoms, pvz., skrandžio vėžiui, ir palaikyti kaulus. SSRS atliktuose tyrimuose, į kuriuos nurodė PSO, buvo įrodyta, kad mažai mineralinio kiekio vanduo prisideda prie įvairių problemų vystymosi: su kaulais ir dantimis, nėštumo metu (įskaitant ankstyvą gimdymą), taip pat kraujo krešėjimą; taip pat pablogėjo raumenų ir širdies susitraukimai, taip pat vaikų augimas.
Mineralinis vanduo gali būti nuodingas
Pagarbus požiūris į mineralinį vandenį mūsų šalyje išliko nuo dienų, kai žmonės nuvyko į vandenis „išgydyti“. Sanatorijų ir medicinos įstaigų gydytojai pateikė griežtas rekomendacijas dėl tokio vandens kiekio, kuris neturėtų būti viršytas. Buvo suformuluota nuomonė, kad mineralinis vanduo yra vaistas, ir užtenka išgerti papildomą stiklą, kad gautų druskų perdozavimą. Rusijos GOST vis dar apibūdina arseno, bromo ir jodo vandenis, o įvairios ligos, nuo gastrito iki diabeto, yra įtrauktos į jų naudojimo indikacijas. Tiesa, moksliniai leidiniai medicinos vandenyse daugiausia yra praėjusio amžiaus ir buvo parašyti buvusios TSRS teritorijoje ir tarptautinė bendruomenė nepalaiko.
Iš tiesų, mineraliniame vandenyje, kuris parduodamas parduotuvėse, yra nedidelis (procentinė dienos norma) mineralų kiekis. Verta atkreipti dėmesį į kalcio, magnio ir natrio: jei vanduo yra vertingas kalcio ir magnio suvartojimo šaltinis, tuomet maisto produkte gaunama pakankamai natrio druskos. Ir dar, net jei geriate daug mineralinio vandens, daug labiau tikėtina, kad gausite vandenį, o ne druską.
„Vandenilio vanduo“ mus išgelbės
„Praturtintas“ vanduo yra pateikiamas gamintojų, jei ne kaip panacėja, tada kaip priemonė užkirsti kelią bet kokioms ligoms - matyt, pirmiausia dėl „detokso“. Vanduo "su aktyviomis deguonies formomis" yra skirtas "sustiprinti imunitetą, stiprinti širdies raumenis ir sklandžią raukšles", o net neseniai paskelbtas kandidatas į prezidentus skelbia "vandenilio vandenį": savo instancijoje Ksenija Sobchak sakė, kad "vandenilio vanduo" yra ne tik geriausias antioksidantas , tačiau ji taip pat įkrauna ląsteles energija, aktyviai drėkina odą ir padeda detoksikuoti kūną “(dabar šis postas pašalinamas).
Geriamojo vandens stiklainius ir tirpias tabletes, kurios ją praturtina vandeniliu, netgi išleido kosmetikos prekės ženklas Perricone MD - 250 ml talpos indelis kainuos tris dolerius. Yra namų įrenginiai, skirti vandeniui praturtinti vandeniliu - jų kainos prasideda nuo 1200 JAV dolerių, ir atsižvelgiant į tai, kad nėra galutinio tokio vandens naudos įrodymo, žodis „sodrinimas“ labiau taikomas gamintojų biudžetams. Mažuose tyrimuose buvo gauta įdomių rezultatų: pavyzdžiui, kai 20 dalyvių, turinčių nutukimą ir metabolinį sindromą, kas 8 savaites išgėrė 1,5-2 litrų „vandenilio vandens“, jų cholesterolio koncentracija sumažėjo 13% (palyginus su vaisto poveikis). Tačiau, nors „vandenilio vanduo“ nebuvo tiriamas dideliuose atsitiktinių imčių tyrimuose, garsūs teiginiai apie jo naudą yra nepagrįsti. Jau nekalbant apie tai, kad pati galimybė ištirpinti vandenilį cheminiu požiūriu kelia klausimų.
Geriausias šaltinio vanduo
Beveik visas vanduo viename ar kitame šaltinyje - tas pats vandentiekio vanduo dažniausiai paimamas iš upių, apdorojamas ir filtruojamas, kol jis patenka į vamzdžius. Gebėjimas gerti neapdorotą vandenį tiesiai iš pavasario, kuris sumuoja kažkur kalnuose, atrodo viliojantis, bet pats vanduo nesiskiria jokiomis ypatingomis savybėmis - tai tos pačios H molekulės2O ir mineralinės medžiagos, ištirpintos vandenyje. Jei kelionei suteikiama galimybė gerti iš pavasario, verta jį vertinti kaip malonų nuotykį - ir, žinoma, svarbu patvirtinti geriamojo vandens tinkamumą.
Meilė viskas „natūraliai“ gali būti paaiškinta ne tik keliaujant vandeniu į „šaltinį“, bet ir sėkmingai parduodant lietaus ir lydalo vandenį bei sistemas, skirtas vandens surinkimui iš atmosferos. Nauja nekenksminga tendencija yra aistra "žaliai", tai yra, nieko, ką reikia gydyti vandeniu. Paradoksalu, tačiau iki šiol daugiau nei du milijardai žmonių neturi prieigos prie saugaus vandentiekio vandens (dėl šios priežasties kasmet miršta šimtai tūkstančių žmonių), šalyse, kuriose visiems teikiama pagrindinė sanitarija, žmonės stengiasi grįžti prie „natūralaus“, prisiimdami didelę riziką.
Putojantis vanduo yra kenksmingas
Akivaizdu, kad mitas apie sodaus pavojus yra dėl to, kad gaivieji gėrimai paprastai verčiami kaip „gazuoti gėrimai“. Nors kalbame apie gėrimus, kurių sudėtyje yra dažiklių, konservantų, kofeino, cukraus ar jo pakaitalų (pvz., Kolos ir praradimai), rusų kalbos formuluotė leidžia manyti, kad šiai grupei priklauso mineralinis vanduo su burbulais.
Šiandien tyrimai rodo, kad gazuotas vanduo nekenkia skrandžiui (nors jis gali sukelti nemalonius pojūčius, kaip žagsulys), dantys ar kauliniai audiniai. Taigi pasirinkimas dėl naudingo vandens su dujomis ar be jo gali būti atliekamas pagal asmeninius pageidavimus ir skonį: gazuotas geriamasis vanduo gali subjektyviai gerinti troškulį ir net užkirsti kelią persivalgymui, sukuriant pilnatvės jausmą.
Jūs negalite gerti vandens iš čiaupo
Viskas priklauso nuo regiono, šalies ir net konkretaus adreso - ir daugumoje Rusijos teritorijos vandentiekio vanduo yra geriamas. Tai reiškia, kad ji yra gana gerai išvalyta nuo bakterijų ir kenksmingų medžiagų, tokių kaip sunkieji metalai. Vandens komunalinės paslaugos įvairiuose miestuose kas savaitę ir net kasdien atlieka vandens kokybės patikrinimus. Problemos gali kilti namuose su senais vamzdžiais, nes paskutinė miesto vandens ūkio įmonė neatsako. Jei kyla abejonių, į laboratoriją gali būti imamas vandentiekio vanduo; Remiantis analizės rezultatais, be bendrų išvadų apie potencialumą, jie gali rekomenduoti filtrus, kad vandens sudėtis būtų optimali - ir tai ne tiek apie papildomą valymą, bet ir vandens sodrumą mineralais, pavyzdžiui, fluoru.
Net jei nemėgstate vandentiekio vandens skonio, tai mūsų šalyje saugu - tai reiškia, kad galite nuplauti jį su vaisiais ir daržovėmis ir skalauti burną po dantų valymo (daugelio pasaulio regionų žmonėms tai dar prabanga). Kartojame, kad kietas vanduo nėra kenksmingas - be to, vandentiekio vanduo paprastai nėra išsiskiria pernelyg didelio kietumo, jis suminkštintas, kad vamzdžiai tęstųsi.
Plastikinės dalelės iš butelių patenka į vandenį
Su plastikiniais buteliais viskas taip pat yra dviprasmiška: mes žinome, kad jie beveik milijonus metų suyra vandenynuose, bet dėl kokių nors priežasčių manome, kad plastikas taip pat pateks į organizmą su buteliais išpilstytu vandeniu. Monomerai (mažos molekulės) ir tiesa gali migruoti į vandenį iš sienų ar dangčių, bet jei nekalbame apie nežinomą kilmę išpilstytą vandenį, šių molekulių skaičius neviršys leistino.
Ispanijoje buvo atliktas tyrimas, kuriame aptariama daugiau kaip 130 butelių vandens rūšių - tik 5,6 proc. Daugiau nei 6000 mėginių ir plastikinių molekulių. Tačiau paaiškėjo, kad norint viršyti saugią ribą, reikia gerti 231 litrą vandens per dieną. Su visais plastiko trūkumais aplinkoje, mes galime būti ramūs dėl vieno fakto: vandens kokybė nesumažėja.
Valgyti kenkia gerti
Alkoholio vartotojas valgymo metu vartoja „skrandžio sulčių skiedimą“, kurį apibūdina atskiros mitybos „Shelton“ teorijos kūrėjas, tada rizika „gesinti virškinimą“ pagal Ajurveda (šiuo atveju šaltus gėrimus). Abu argumentai yra nepagrįsti: net jei skrandžio rūgštingumas šiek tiek mažėja, skrandžio sultys tik išliks reikiamu kiekiu. Kalbant apie temperatūrą, net ir šaltiausias vanduo skrandyje užšyla.
Vandens temperatūros ir maisto kontrastai visų pirma turėtų būti mokami laikiklių laikikliams: metaliniai elementai iš tiesų gali užgesinti ledų dantimis karšta kava. Nei šaltas vanduo, nei karšta kava neturi įtakos virškinimui. Verta prisiminti, kad kiekvieno žmogaus kūnas yra unikalus, o renkantis gėrimų kiekį, temperatūrą ir sudėtį, turite sutelkti dėmesį ne tik į bendras rekomendacijas, bet ir į savo jausmus bei skonį. Galų gale, kai kurie sugeba gyventi daugiau nei šimtą metų, gerdami keturis vyno butelius per dieną vietoj vandens.
Nuotraukos: Baillou - stock.adobe.com
