Makaronai ant ausų: Vyrai apie savo specialybes
Mūsų nuomone kiekvienas žmogus turi bent vieną patiekalą, kuris, jei reikia, gali puikiai virti. Mes paprašėme draugų papasakoti jiems, kad jie ruošia mergaitę vakarienei ar pusryčiams, kad galėtų ją maitinti ir nustebinti.
Sergejus Blokhin žurnalistas ir rašytojas
Vyrui, propaguojančiam lyčių lygybę, mano virėjas yra gėdingas. Vietoj kulinarinių malonumų jau seniai sutelkiau dėmesį į visiškai funkcionalią HLS virtuvę, kompensuojant blogus įpročius. Tai gali nustebinti mergaitę, bet jūs negalite patenkinti jos. Žinoma, buvo perversmų, pavyzdžiui, moliūgų sriuba, daržovių kinų kinų, arba salotos su skrudintais pomidorais, bet didžiausia sėkmė buvo man, įsivaizduokite koldūnus. Parašykite receptą: paimkite vieną prancūzą, kuri pirmą kartą atvyko į Maskvą ir sėdėjo virtuvėje. Naudodamiesi jausminga veido išraiška, parodančia, kad jums visai nėra sunku pokalbį sukilti į Rusijos gastronomijos sakramentus, jūs sutelkiate dėmesį į paslaptingus mažus dalykus (lauro lapus, smilkalų žirnius, smulkiai pjaustytas krapas tarnaujant ir pan.) Ir šiek tiek atitraukite nuo esmės ( įsigijo koldūnų pakuotę iš šaldiklio). Išimkite butelį degtinės ir paaiškinkite kultūrinius skirtumus: negerkite alkoholio su maistu, kaip ir Prancūzijoje, bet prieš sibiro patiekalo vienetą gerkite 50 gramų. Voila - autentiškos vakarienės iš vietinių ingredientų. Bienvenue en Russie!
Igoris Kompaniets„PORT“ žurnalo vyresnysis redaktorius Rusija
Pirmiausia, pagal astrologinę tradiciją, gimiau po Vėžio ženklu. Ir „raki“, pasak transcendentinių ekspertų, negali įsivaizduoti gyvenimo be sriubų. Šie žmonės išmoko tiesą, sriubas - svarbiausią mano mitybos komponentą. Kuris? Visi Bet ką tiksliai žinau, kaip puikiai virėjas: sriuba, gaivinantis agurkas ar mėsos mėsa? Ne, vėl ir ne. Tomas Jamas ir Žalioji karis! Kartais aš juos pasiruošiu, net ne išryškindamas juos atskirose disciplinose, bet kaip tarpinį kažką - paaiškėja keista, bet giliai emocinga. Aš pirmą kartą į Samuį įsimylėjau į šias sriubas, tai buvo prieš dešimt metų: aš valgiau šaukštą, aš nuplėšiau ašarą. Nuplauti. Antrasis, kosulys. Gone. Tai narkotikas. Ką aš nusprendžiau daryti sau. Aš, verdančio vandens puodelis, kaušas ir ateities patiekalo komponentai, niekas kitas šiuo metu neturėtų būti. Jūs žinote, kad anksčiau Maskvoje buvo sėkmingai ruošiamasi virti, kaip mano draugas RG Burtsev sako: „taychatiny“ reikalingas su juo iš Indokinijos pastų, maišelių maišelių ir sausų valgomųjų šiukšlių, jas papildant užsakymais į tropical.ru ir apdailą su šviežiomis smulkmenomis pavyzdžiui, kūdikių kurruzy priemokos tinkle, kaip sakoma, Azbuka Vkusa prekybos centruose. Dabar viskas yra paprastesnė, kiekvieną pusę valandos po paliekant butą galiu rasti visus reikalingus ingredientus. Viskas tapo prieinamesnė, tačiau gyvo egzotinio užvirto efektas vis dar turi vaisių: žavingas kompanionas plaukia, aš plaukiu, čiaudžiame ir kartu ištiname dėl ūminio kiekio - ir sunkumai, kaip žinome, juos sujungia. Na, kitą rytą prie krosnies galite kopijuoti geriausią „Coffeemania“ patiekalą - špinatus su grietine. Laimei, tai trunka apie penkiasdešimt sekundžių. Po to galite pereiti į įdomiausią, būtent, gerą po pietų šampano butelį.
Dmitrijus Ustinovasmuzikantas, madingi disko žokėjai
Įdomus faktas: per daugelį metų mano sugebėjimas virti Benjamino mygtuko, ty mažėjančio dydžio ir pradeda nykti. Mano studentų dienomis aš žinojau, kaip padaryti salotų skleidimą ir net antrą, tada procesas buvo optimizuotas ir pradėjau pridėti antrą salotą. Tai vadinama „šiltomis salotomis, kurios yra šaldytuve“. Ar galima nustebinti tokią mergaitę? Na, žinoma. Ne viena moterų akių pora, matydama tokią salotą, neliko jų orbitoje. Šiomis akimis buvo perskaitytas susižavėjimo, gailestingumo ir degančio noro išgelbėti prarastą sielą mišinys, kurį pageidauja kiekviena vyrų širdis. Kad išvengtumėte nesusipratimų, pasakysiu, kad jie vis dar valgė ir nustatė, kad jis yra pikantiškas. Per daugelį metų aš užaugau psichiškai ir nustojau valgyti mėsą, bet aš ne išmokau kepti ką nors kitokio ir pereiti prie kombinuotųjų pašarų. Nuo šiol širdies ponia galiu traktuoti apie tris šimtus sūrių sumuštinių veislių - aš patikimai eksperimentuoju su skrudintaisiais kepsniais ir kartais, o kartais randu neįtikėtinai ekstravagantinius derinius. Jis taip pat sukelia susižavėjimo, gailestingumo ir noro išgelbėti prarastą sielą mišinį ... Pavyzdžiui, ožkos sūris atrodo gėdingai ir netgi gailestingai, juodos duonos skrudintuvu su džiovintais vaisiais ir plonu apelsinų uogiene. Ir ryte, skrudinta duona su grūdų duona su avokado, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių pasta, ant kurios kiaušiniai iš kiaušinių yra šiek tiek atsitiktinai mesti, nėra blogai. Tačiau mano pagrindinis kulinarinis pasirodymas, kuris niekada manęs neleido, yra noras visada važiuoti į parduotuvę.
Pasha Artemyevmuzikantas, aktorius
Apskritai man labai patinka virti. Kai mokiausi Milane, vienas muzikantas man mokė receptą makaronams su tunu - jis dirbo orkestre ir dirbo padavėju įvairiuose restoranuose, o dabar jis turi savo restoraną. Taigi, makaronams reikia pomidorų, česnako, raudonmedžio, tuno, šiek tiek storo grietinėlės; Tai geriausia naudoti penne ir virti juos iki al dente. Viskas gaminama lengvai ir greitai, todėl pramogoms galite išmokti sumaniai pjaustyti česnakus kaip tikras virėjas. Svarbiausia, kad viskas būtų kuo pasitikėjusi - labai įtemptas žmogus virtuvėje daro įspūdį apie kai kurias mergaites. Na, vynas, žinoma, padeda.
Dmitrijus Telnovaskeliautojas
Kai kalbama apie vakarienę, kurią paruošė vyras, tai visada yra bandymas. Kiekviena moteris nori žinoti, kaip jos dabartinis palydovas (žinoma, palanki situacijos raida) tinka namų ūkiui. Tiesą sakant, visada buvau truputį įžeidęs, kad buvau vienintelis tokių nuotakų tyrimų objektas, ir aš nusprendžiau, kad taip pat apžiūrėsiu savo kompanioną mikroskopu. Daug, žinoma, mokytis neveikia, bet norėdami sužinoti, kiek ponia yra ryžtinga maisto, galite lengvai. Dėl dvasios negali stovėti užgaidos. Todėl pirmą kartą vakarienei aš visada gaminu ėrienos nugarinę. Gavau šį receptą „Le Cordon Bleu“ kulinarijos mokykloje. Apskritai nereikia nieko daryti, svarbiausia pirkti aukštos kokybės mėsą. Lieka tik sulenkti ėrienos šonkaulius tuo pačiu principu, kaip pirštai „užraktas“, įdėti į orkaitę ir atidaryti butelį vyno. Ir dėl jo formos gautas patiekalas atrodo toks originalus, kad bet kuri mergaitė bus pasirengusi atleisti jums net ir žinomą nesugebėjimą apgauti nagą į sieną.
Vasilijus ŠevčenkaBendrasis „Chuk ir Geek“ knygos savininkas
Jei norite pasiekti savo vakarienę, greičiausiai aš pasirinksiu fetuccine su tunu, ypač jei laikas yra trumpas ir jums reikia padaryti įspūdį. Paprastai, net ir vegetarams, visi ingredientai paprastai yra mano rankose (ir jūs galite pasipelnyti iš savo alyvuogių aliejaus iš Italijos). Nieko nėra sunku: kepti česnakus su alyvuogių aliejumi, pašalinti, šiek tiek užgesinti pjaustytus pomidorus (vieną gabalėlį pjaustytų pomidorų, 300 ml), kad iš jo pašalintumėte perteklinį skystį, įpilkite tunų, supjaustytų alyvuogių, kaparėlių ir šiek tiek citrinų žievelės. Visa tai turėtų būti dešimt minučių, pagardinti petražolėmis ir sumaišyti su virtais makaronais. Šį receptą beveik neįmanoma sugadinti, tačiau jis nesukuria įspūdžio apie „krūvą“, o virimo metu visada galite aptarti Italiją. O jei mergaitė nemėgsta makaronų, tai kas apie figą?
Igoris Rubinšteinascopywriter
Mano, deja, ne turtinga, moterų užkariavimo patirtis sako, kad maistas čia, greičiausiai, neturi nieko bendra su juo. Nebuvo pergalių tuščiame skrandyje, o nesėkmės po vakarienės penkiuose aphrodisiac patiekaluose su desertu ir melais. Aš ne flirtuoju, aš tikrai nesuprantu, kaip visa tai veikia: iš pradžių nėra aišku, ką ir tada seksas? Tačiau šėrimas yra bent jau sėkmingas: jei mergaitė nusprendžia laukti pusryčių, ji sukasi net paprastiausią variantą. Levante tai shakshuka (kepti kiaušiniai su keptais pomidorais), pora salotų ir kava.
Tikras shakshuku mokė mane gaminti kolegą, Alžyro kilmės Izraelio, bet mano receptų versijoje išnyko čili, karis, griuvėsiai, harisos ir kiti žiaurūs ingredientai. Didelėje keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų, kepkite svogūnus, įdėkite supjaustytų paprikų ir česnakų gvazdikėlių, kurie buvo švelniai sutraukti peiliu, ir įdėti apvalius pomidorų gabaliukus - pageidautina, kad jų sluoksnis visiškai padengtų daržoves. Pipirai, pridėti saldžių džiovintų paprikos ir raudonmedžio. Tankiai supilkite ketchupą - tik ketchupą, o ne pomidorų pasta (idealus „Heinz“). Nesumaišykite - kol visa tai įšyla, pomidorai yra minkšti, o patiekalas virsta kiaušinių šoniniu patiekalu: kruopščiai suskaidykite, laikykite trynius, druską ir išmeskite keletą čiobrelių čiobrelių ir viršuje suspaustą muskato riešutą. 5-7 min. Keptuvėje su dangčiu sandariai uždarytas - kol tryniai bus visiškai paruošti - ir baigiama pagrindinė (ir paprasčiausia) dalis.
Salotų stadijoje būtų tikslinga atsiprašyti savo draugei, nes juos virti reikėjo prieš pusantrų valandų užsidegti, įdėti ant grotelių didelį baklažaną ir tris spalvotus pipirus, o kol visa tai kepti, virkite tehną (pusę stiklinės vandens, pusę puodelio sezamo pasta) , vienos citrinos, druskos, česnako, kapotų petražolių sultys). Tada išimkite ant grotelių keptas baklažanas, sudegintas ant odos ir išmeskite ant plokštės. Naudokite aštrų peilį, kad supjaustytumėte išilgai, susmulkinkite visą plaušienos šaukštą, sulenkite jį į dubenį, įpilkite maltą pipirą, citrinos sultis, daugiau česnako, šiek tiek paprikos ir keletą didelių šaukštų šviežiai paruoštos mėsos. Kartu su pipirais reikės šiek tiek nuvalyti: jie turi būti pašalinti iš ugnies šiek tiek sudegę. Nulupkite, jei kiekvienas pipiras yra dedamas į mažą plastikinį maišelį. Nulupti pipirai supjaustomi juostelėmis, pabarstyti alyvuogių aliejumi, tada balzamiko actas, ir, žinoma, yra druskos, česnako, citrinos ir pipirų.
Ilja Klishin TVRain.ru svetainės vyriausiasis redaktorius
Turiu pasakyti: idėja virti sriubą romantiškoms vakarienėms, ypač po poros dienų, man atrodo akivaizdžiai nesėkmė. Ir nesvarbu, ar tai yra moliūgų grietinėlės sriuba, ar New Orleano traškučiai, vistiek bus nepatogu. Kitas dalykas, jei jūsų santykiai sustojo, „jos pirmoji liga“. Ji viskas pasitaiko, o temperatūra yra po antklodė ir sako, kad ji yra negraži. Ir, žinoma, laukia, kaip jūs ją prižiūrėsite. Kadangi amerikietiškoji kultūra mus moko per TV laidas, būtent šiuo metu būtų malonu pareikšti jai šiek tiek sriubos („pareikšti jai šiek tiek sriubos“). Geriausias variantas yra vištienos makaronų sriuba. Maisto gaminimas yra labai paprastas. Mėsos sultims užpilkite vištieną ar kelis gabalus į didelį puodą, užvirinkite valandą, tada pridėkite porą pjaustytų svogūnų ir skrudintų morkų, druskos, pipirų, lauro lapų ir prieskonių, kaip pageidaujate (po to nuimkite vištieną, supjaustykite ir įdėkite atgal). Bulvės yra neprivalomos. Pabaigoje turėtų būti pridėta makaronai ir žalumynai, žinoma, galite jį sumaišyti („Google“), arba tiesiog nusipirkti parduotuvėje.
Yura Chernykh „CarambaTV“ vyriausiasis redaktorius
Turiu du post-apokaliptinius receptus, kurie gali užkariauti bet kokią katastrofą išgyvenusią mergaitę. Pirmasis gimęs bandydamas virti makaronus „Bolognese“. Tada susmulkinau smulkintą mėsą su svogūnais, juodomis raudonomis ir geltonomis daržovėmis, įdėta pomidorų pasta, česnakai ir bazilikai. Vėliau paaiškėjo, kad šis kulinarinis pasirodymas vadinamas „Sloppy Joe“ ir netgi spageti. Tai toks padažas, brutalus „Bolognese“ analogas, galite jį valgyti tik su duona. Baisus bet kokio skrandžio košmaras - beprotybė paprasta ir maitinanti įsiutimas. Virtuvės būklė po virimo įvertinama pagal oranžinį pavojaus lygį. Tačiau pati geriausia maisto ruošimo patirtis yra vadinama obuolių sriuba. Teoriškai tai yra klasikinis charlotte, kuris praktiškai pasirodė esantis viskas, išskyrus pyragą. Įsivaizduokite paveikslėlį - du kretinai bando susmulkinti tešlą su sviestu giliame dubenyje su maišytuvu: „Gal tai dar stipresnis?“ - "Kas yra stipresnis? Oh, oh, kramtyti, kramtyti!" - "Žiūrėkite, kas vyksta!" - "Ant sienos, ant jo plitimo sienos." - "Taigi, laikykite jį kampu, ir aš pasuksiu dubenį ..." "Toliau," pamatas "yra išdėstytas šioje formoje, pripildytas obuolių ir cukraus mišiniu, ir, kadangi mes nesupratome orkaitės, įdėkite jį į viryklę ir pradėjome pūsti. Mergina ateina į virtuvę šiuo metu: „O, ką tu kvepi čia virto? Kas tai yra, obuolių sriuba? Vaikinai, tai virti, tikrai! Jis verda!“ Nėra galimybės, bet visą vakarą nuotykius. Virtuvės būklė po virimo įvertinama pagal raudoną pavojaus lygį. Apskritai, jei įvyksta branduolinė nelaimė - aš žinau, ką daryti.
Anton Utkinkino režisierius
Pirmasis patiekalas, kuris yra lengviausias užfiksuoti vaizduotę ir peyzaną, ir gražios ponios, jau buvo aptartas Wonderzine puslapiuose. „Saumon mi-cuit à l'évier“ yra gana didelė virtuvė, ir aš paprastai jį gaminu su terminiu cirkuliatoriumi ir vakuuminiu sandarikliu, bet paaiškėja, kad prieš šiek tiek atgal aš prisiartėjau prie prancūzų Alpių ir visos lašišos padariau smagu. : maišelis, sviestas, prieskoniai, + 45ºC, 25 minutės viduje ir 15 sekundžių ant grotelių. Vietos Prancūzijos valdžios institucija buvo labai sužavėta, atsakydama į tai, kad jis atidarė butą labai padoraus Ministro Pirmininko - apskritai, tas vakaras buvo labai sėkmingas, ir ar reikia pasakyti, kad įspūdingos moterys turi ir patiekalą, ir patį procesą (kriauklė! Pakuotės! Karštas vanduo iš bakstelėkite!) sukelia visą emocijų gamą kažkur tarp malonumo ir baimės. Antrasis variantas yra tradicinis japonų karštas puodelis („nabe“), kuris per daugelį metų bandė tai padaryti beveik iki absurdo. Krevetės, šiek tiek keptos su sitimi togarasi (pipirų mišiniu), udono makaronai, dashi sultiniai, onsen tamago (Maskvoje jie siūlo Mariukame, vėl reikia šiluminio cirkuliatoriaus), nori ir wakame jūros dumbliai, sūdyti su česnakais ir rozmarinais, šitake grybai, švieži svogūnai Šaukštas, marinuotas ir susmulkintas su adzinomoto ir shoy agurkais, taip pat aburaage, edamame ir svogūnų žiedais, karamelizuotais pasaulyje. Tai skamba kaip kažkas, kas užtrunka apie pusę gyvenimo, bet vikrumo metai nevyksta veltui, todėl, jei turiu ingredientų, šį receptą rinksiu 25-30 minučių - kažkur tarp pirmojo puodelio kavos, plovimo ir įkrovimo, - ir ryto dubenį. karšta sriuba leidžia jums daryti be maisto prieš sutemus.
Michailas Degtyarevas Renegadestore.ru bendras savininkas
Nusprendžiau kažkaip rasti savo mėgstamiausio pusryčio alternatyvą - kiaušinius su šonine ir pomidorais, sūrį ir kartais net bulves (iš karto skaniausia). Bet aš nieko nevalgysiu, manoma, kad pusryčiai be kiaušinių pasiūlė melancholiją ir liūdesį, o peršokti kiaušiniai vis dar nebuvo duoti, todėl paieška pasirodė sudėtinga. Tuo metu aš tik susidomėjau su Worcestershire padažu, išskyrus galbūt pridedant ją prie arbatos, ir kažkaip susidūriau su Velso skrudintuvu su šiuo padažu. Mano mėgstamos sudedamosios dalys - Čedaro sūris, Dijono garstyčios, Worcestershire padažas, šukutės ir tiesiog kepta duona - priartino jį prie mano keptų kiaušinių idėjos. Apskritai, aš nusprendžiau jį išbandyti: aš sumaišiau visas pirmiau minėtas medžiagas, pridėjau šiek tiek pieno, padėjau ant skrudintos duonos ir šiek tiek kepėjau. Nepaisant to, kad merginos pusryčiai jau seniai įvyko, keistas kvapas padarė ją smalsu ir net pavogė vieną skrudintą duoną. Kitą kartą, kai ji valgė, tačiau ji atsisakė kepti duoną svieste.
Nuotraukos: padengti nuotrauką per „Shutterstock“