Riebalai yra feministinė tema: kodėl visi perėjo prie intuityvios galios
Neseniai vis daugiau ir daugiau išgirsite frazę „intuityvi mityba“, ir kelios mūsų naujausios medžiagos apie mitybą ir gedimus herojai sakė, kad tai padėjo jiems ateiti į pasaulį su savo kūnu ir maistu. Mes suprantame, kokia yra energetikos sistema, iš kur ji kilo, ir ką mokslininkai apie tai galvoja.
Plonumo kultas
Keista, žmonių sveikatos santykis su tuo, ką ir kiek jis valgo, pradėjo kalbėti ne taip seniai. Antroje XX a. Pusėje gerokai pagerėjo žmonių, ypač išsivysčiusių šalių, gyvenimo kokybė, ir jie pradėjo ilgiau gyventi, tačiau buvo daug daugiau lėtinių negalavimų; Atsirado nutukimas, diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos ir, žinoma, onkologinės ligos. Tam tikru momentu tapo aišku, kad dietos sudėtis ir antsvoris (antsvoris medicinos normos požiūriu ir ne lyginant su retušuotu žurnalo modeliu) yra veiksniai, prisidedantys prie tokių ligų vystymosi. Ir šie veiksniai gali būti paveikti siekiant išvengti blogos sveikatos.
Vienas iš pirmųjų ir populiariausių būdų buvo ribojanti dieta, kuria siekiama sumažinti kūno svorį. Šios dietos yra skirtingų tipų: jos gali apimti griežtą kalorijų skaičiavimą, dalinį arba visišką tam tikrų maisto produktų (pvz., Riebalų ar saldžiųjų) atmetimą ir tam tikrus maisto produktus, pavyzdžiui, duoną. Dietos gali būti trumpalaikės ir griežtesnės arba reiškia, kad mitybos įpročiai keičiasi visą gyvenimą. Savarankiškai ribojančios dietos negali būti laikomos nedviprasmišku blogiu - viskas priklauso nuo situacijos. Pvz., Maistas yra maistas po sunkių operacijų, reikalavimas patekti į tuščią skrandį prieš dovanojant kraują arba uždrausti greipfrutų sultis vartojant tam tikrus vaistus yra ir dietos rūšis. Tačiau daugeliu atvejų žmonės savo mitybą skiria savarankiškai - ir čia tenka sugauti.
Mitybos problema yra ta, kad jų populiarumas pastaraisiais dešimtmečiais nėra susijęs su gydytojų rekomendacijomis ir pasauline nutukimo problema (2016 m. Jis buvo pastebėtas 650 mln. Suaugusiųjų ir 41 mln. Vaikų iki penkerių metų amžiaus), tačiau mūsų kūno įvaizdžio neapibrėžtumas. „Normalaus“ svorio sąvoka tapo neryški: pasaulyje, kur rutuliai tęsia toli paženklintus standartus, dauguma žmonių, turinčių normalią svorį ir svorį, kurie nekelia grėsmės galimoms ligoms, vis dar laikomi „riebalais“. Populiarioji kultūra diskriminuoja visus, kurie netelpa į madingą vaizdą, kuris keičiasi nuo dešimtmečio iki dešimtmečio, ir neturi nieko bendra su gydytojų rekomendacijomis. Beje, jei vis daugiau ir daugiau kalbama apie tokio požiūrio nesėkmę, tai reiškia, kad laikomasi pasirinkimo išlikti visiškas (kaip, tarkime, geriamojo alkoholio ar nevykdant sporto), ir dar rečiau pop-erdvėje. Dobrokhoty visame pasaulyje fatsheymyat svetimi, slepiasi už "sveikatos priežiūros".
Riebalai ir feminizmas
Vienas iš pirmųjų šios problemos pavyzdžių atkreipė psichoterapeuto Susie Orbach dėmesį, susijusį su moterų mitybos sutrikimais Jungtinėje Karalystėje. 1978 m. Ji išleido knygą „Riebalai yra feministinė tema“ (Fat yra feministinė problema), kuri iškart tapo bestseleriu. Jame terapeutas kalba apie problemas, susijusias su kultu, kurį supa plonumas: „modelio“ išvaizda septintajame dešimtmetyje buvo laikoma ne tik sveikatos rodikliu, bet ir karjeros sėkmės, meilės, lytinio gyvenimo ir tiesiog laimės sinonimu. Orbachas buvo vienas iš pirmųjų, sakydamas, kad grožio standartai tampa vis neprieinami, o „idealus skaičius“ reklamuojamas kaip būdas išspręsti visas problemas. Dėl to specialistas atidarė moterų terapijos centrą Londone, kur iki šiol gydomi valgymo sutrikimai, o visi administracijos darbuotojai yra moterys. Beje, vienas iš jo pacientų buvo princesė Diana, kuri tuo metu kovojo su bulimija.
Prieš keturiasdešimt metų, kai ši knyga buvo parašyta, moterys buvo pirmosios, kurioms buvo daromas toks spaudimas, tačiau palaipsniui spaudimas buvo įtvirtintas ir vyrams, kaip sako tas pats Orbahas neseniai vykusiame interviu. Nenuostabu, kad filmuose su vyriškais modeliais jie naudoja naudingą apšvietimą, o pačios nuotraukos retušuojamos, pabrėžiant raumenis. Todėl atrodo, kad tik tie patys, kaip ir šiose nuotraukose ar vaizdo įrašuose, gali būti laimingi, žmonės - su aštriu spaudimu, plačiais pečiais ir nepriekaištinga oda. Pasak skirtingų mokslininkų, iki 95% vyrų viename ar kituose lygmenyse nėra patenkinti savo kūnu.
Emocinis alkis
Be kita ko, „Orbach“ knygoje atsirado „priešiško“ judėjimo idėjos, o vėliau ir intuityvi ir sąmoninga mityba. Jie pagrįsti paprasta idėja: būtina valgyti, kai organizmas patiria alkio jausmą, sustoja, kai tik jis tampa prisotintas.
Intuityvios mitybos šalininkai skiria alkį į fizinį ir emocinį. Fizinio bado atveju organizmas praneša, kad neturi pakankamai maisto - žmogus turi nemalonių pojūčių ar skrandį skrandyje, atsiranda nuovargis ir dirglumas. Pagal emocinį alkį kalbama apie valstybę, kai asmuo nori valgyti be fiziškai alkani. Toks troškimas gali atsirasti dėl streso, blogos nuotaikos, arba, atvirkščiai, noro pasimėgauti sau ir dėl to, kad kai kuris produktas atrodo patrauklus - pavyzdžiui, pyragas yra labai gražus.
Tie, kurie laikosi tokios sistemos, patarė išklausyti fizinį alkį ir analizuoti emocinės priežastis, jei reikia, kreiptis į ekspertus. Kita svarbi šio požiūrio dalis yra savęs ir savo asmenybės priėmimas. „Intuityvios dietos“ derinimas reiškia savanoriškai vengti bandymų nuolat numesti svorio ir siekti nepasiekiamų idealų. Intuityvi mitybos leidiniai ir gidai greitai plinta tarp psichoterapeutų ir valgymo sutrikimų. Svarbu suprasti, kad toks požiūris nepaneigia medicininės intervencijos, kai tai būtina, ir nenumato maisto produktų, kurie gali pakenkti - pavyzdžiui, sukelti sunkias alergijas.
Tiesą sakant, intuityvi mityba yra nuolatinės savianalizės ir gebėjimo klausytis savęs būdas. Sistema labiau orientuota į požiūrį į jūsų kūną ir maistą, nei nuo maisto produktų ir jų sudedamųjų dalių skaičiaus, proporcijų ir kiekių. Intuityvi mityba padeda peržiūrėti požiūrį į svorio mažėjimą: jei asmuo praranda svorį, tada ne dėl abejotinų visuotinai priimtų standartų, bet dėl sveikatos ir gerovės. Evelyn Tribal ir Elise Resch, populiariausio intuityvios mitybos portalo kūrėjai sako, kad vis dar reikia stebėti savo mitybos sudėtį: svarbu, kad tinkamai veiktų angliavandeniai ir energija; Be to, sistemoje nėra draudžiamų produktų. Tuo pat metu intuityvios mitybos metodų autoriai primygtinai reikalauja, kad mityba iš esmės neturėtų sukelti neigiamų emocijų.
Kaip tai daroma
Intuityvi elektros sistema numato „gerbti“ alkį ir sotumą. Tribal ir Resh teigia, kad kuo ilgiau kūnas yra bado būklėje, tuo didesnė tikimybė persivalgyti per kitą valgį - todėl geriau valgyti laiku. Valgymo procese reikia „klausytis“ savo kūno ir žinoti, kada ateina prisotinimas. Praktiniu požiūriu tai reiškia, kad geriau valgyti mažomis porcijomis, po to, kai kiekvienas įdomu, ar norite papildų. Jei jaučiatės alkanas, turite paklausti savęs, kokio maisto norite dabar: šaltas ar karštas, minkštas ar traškus, rūgštus, sūrus ar aštrus.
Pagrindinis dėmesys skiriamas problemų sprendimui, vidaus ar išorės, nenaudojant maisto - visų pirma tai susiję su emocijomis. Maitinimas turėtų vykti malonioje atmosferoje, o maistas neturėtų sukelti neigiamų jausmų. Svarbiausia yra sukurti teigiamus santykius su savo kūnu ir sveikata ir sureguliuoti ilgalaikį subalansuotą (nors ir ne „tobulą“) maistą. Tai yra daug geriau nei sunkūs apribojimai, sujungiami su gedimais.
Pagrindinis rusų kalbos šaltinis šia tema yra Svetlana Bronnikova knyga „Intuityvi mityba. Kaip nustoti nerimauti dėl maisto ir numesti svorio“. Autorius yra klinikinis psichologas ir psichoterapeutas; knygoje ji paaiškina, kad intuityvus požiūris, skirtingai nuo dietos, yra nukreiptas ne į bandymus kontroliuoti kūną, o nuo noro prisiimti atsakomybę už jį ir išmokti jį pasirūpinti. Taip pat rekomenduojama laikyti maisto dienoraštį, kuris padėtų išanalizuoti savo mintis ir jausmus.
Ką sako mokslininkai
Intuityvią mitybą kruopščiai ištyrė mokslininkai ir mitybos specialistai, o straipsnių skaičius šioje temoje jau yra dešimtyse. Sisteminga 68 tyrimų, atliktų 2017 m., Analizė parodė, kad intuityvi mityba padeda sumažinti troškimą, anoreksijos simptomus ir apskritai gerina mitybos įpročius. Tikriausiai jo svarbiausias poveikis yra jo įtaka psichinei sveikatai ir savęs suvokimui. Pagrindinis dėmesys skiriamas nuo noro numesti svorio ir laikytis dietos, kad būtų suderintas su savimi ir kūnu.
Tyrimai taip pat rodo, kad intuityvi mityba ne visada lemia svorio netekimą. Nepaisant to, šio požiūrio pasekėjai turi mažesnį kūno masės indeksą nei tie, kurie visai nesilaiko dietos ir nesilaiko jokių apribojimų. Nors aišku, kad KMI nėra idealus įrankis, nes jame neatsižvelgiama į raumenų ir riebalinio audinio proporcijas, dabar didelis KMI yra laikomas 2 tipo diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir kitų sunkių ligų rizikos veiksniu. Kai kurie mokslininkai pažymi, kad intuityvi mityba prisideda prie kitų sveikatos rodiklių, įskaitant kraujo spaudimą ir cholesterolio kiekį, gerinimo.
Apskritai šis požiūris iš esmės sutampa su šiuolaikinėmis rekomendacijomis dėl mitybos Vakarų šalyse. Britų sveikatos priežiūros sistema, Amerikos širdies asociacija ir daugelis kitų rekomenduoja sekti mitybą ir stengtis padidinti „sveikų“ maisto produktų, įskaitant vaisius, daržoves ir žuvį, dalį, tačiau primygtinai reikalauti, kad neturėtumėte atsisakyti „kenksmingų“ maisto produktų (pvz., Riebalų ir saldaus maisto). ) visiškai. Tiek intuityvi mityba, tiek oficialios rekomendacijos dėl sveikos mitybos rodo fizinio aktyvumo svarbą.
Ar visa tai tinka
Biologiniu požiūriu alkis yra mechanizmas, kuris leidžia jums ieškoti maisto, kad išliktų, ir kuo sudėtingesnis organizmas, tuo sudėtingesnis apetito ir alkio valdymas. Žmonėms kasos hormono insulinas yra atsakingas už alkį, kurį gamina leptino ir grelino riebalinio audinio ląstelės, kurias gamina skrandžio sienelių ląstelės. Insulinas ir leptinas slopina alkį, o ghrelinas, priešingai, jį stimuliuoja - jis gaminamas reaguojant į gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimą. Žinoma, tai yra labai supaprastinta schema; Visi šie hormonai sąveikauja su hipotalamu, smegenų dalimi, kuri gali ne tik sukelti bendrą alkio ar sotumo jausmą, bet ir paruošti kūną ieškant maisto - pavyzdžiui, išsekimo metu gali pasireikšti hiperaktyvumas, ir šis procesas yra tarpininkaujant hipotalamo darbui.
Šie mechanizmai, kuriuos sukūrė evoliucija, leido mūsų protėviams išgyventi ir normaliai veikti. Deja, daugelis veiksnių gali sutrikdyti apetito kontrolės sistemos darbą, ir visų pirma tai yra problemos su endokrinine sistema. Pavyzdžiui, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms yra sutrikusi insulino sintezė arba ląstelių jautrumas, todėl atsiranda nuolatinis alkio jausmas. Miego trūkumas, kaip rodo tyrimai, sumažina leptino koncentraciją ir aukštą ghrelino kiekį, taip pat sukelia alkio jausmą. Nuolatinis stresas gali sukelti apetito stygių arba, priešingai, sukelti persivalgymą. Svarbu suprasti, kad apetito kontrolė, kaip ir kiti kūno procesai, yra labai sunku ir nėra visiškai suprantama.
Būtent dėl šios priežasties intuityvios mitybos reikia kreiptis atsargiai, žinant, kad noras valgyti kažką kitam gerai maitinamam asmeniui nebūtinai yra dėl psichologinių problemų ar nesugebėjimo priimti jūsų kūno: apetito kontrolės sistema gali būti sutrikusi dėl fiziologinių priežasčių. Todėl tie, kurie planuoja išspręsti sveikatos problemas, naudodamiesi intuityvia mityba, neturėtų pasikliauti vien tokiu požiūriu: tokių ligų, kaip nutukimas ar diabetas, gydymą turėtų atlikti specialistas.
Intuityvi mityba gali tapti terapinio plano dalimi - be vaistų (pvz., Hipertenzijos gydymui) arba su kai kuriais gydytojo rekomenduojamais pakeitimais - tokiomis pačiomis diabetinėmis ar prieš diabetinėmis ligomis, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maisto produktų glikemijos indeksui. Jei kyla abejonių, verta kreiptis į bendrosios praktikos gydytoją, kuris, jei manoma, yra reikalingas, nukreips jus į endokrinologą ar kitą specialistą. Galiausiai, nors intuityvi mityba yra gera priemonė, padedanti rasti pusiausvyrą santykiuose su maistu ir savo kūnu, jei problemą sunku išspręsti, turėtumėte susisiekti su psichoterapeutu ar valgymo sutrikimų specialistu.
Nuotraukos:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
