Kaip paruošti ramų vakarienę: 10 receptų

Geriau nei geras maistas šaltuoju metų laiku galbūt geras pietūs (nors vakarienė numato nemokamą vakarą ir greitą miegą, taigi mesti jį daugiau taškų). Idėjos apie tobulą širdingą patiekalą yra skirtingos visiems, todėl pasirinkome kiekvieno skonio receptus, pagal kuriuos galima maitinti mažą įmonę, nes namų vakarienė su draugais yra šimtą kartų geresnė nei bet kuri kita.

Kepta krevetė su imbieru ir ryžiais

(2 porcijos)

Virimas:

Nuplaukite ryžius ir virkite. Iškirpkite kiekvieną krevetę palei pilvą ir išvalykite įdubus.

Šildykite keptuvę (arba wok), įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite krevetes 2-3 minutes. Pridėti imbierą, čili, sojos padažą ir žaliuosius svogūnus, kepkite dar vieną minutę.

Pridėkite gatavus ryžius ir palaukite, kol visa masė įšyla. Supilkite kalkių sultis, pabarstykite kalendra ir pašalinkite iš karščio. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Tagliatelle su gorgonzola ir graikiniais riešutais

(4 PORTIONS)

PARENGIMAS:

Užvirinkite vandenį, druskos ir užvirinkite pasta pagal pakuotės instrukcijas.

Kepdami makaronus, kepkite graikinius riešutus. Ištirpinkite sviestą mažame puode ant mažos ugnies. Pridėti sūrį ir grietinėlę, virkite per mažą ugnį, kol masė virsta padažu.

Riešutai ir smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai pridedami prie padažo, druskos ir pipirų.

Iš paruoštos pasta nutekinkite vandenį, grąžinkite jį į keptuvę. Pridėti padažą ir gerai sumaišykite. Baigta etiketė paskleidžiama ant plokštelių ir pabarstoma parmezanu.

Hummus su burokėlių ir ožkų sūriu

Virimas:

Nuplaukite runkeliai, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Kepkite folijoje arba kepimo skardoje 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių, kol ji tampa minkšta. Leiskite atvėsti.

Maisto ruošimo procese sumaišykite vienodą runkelių, avinžirnių, dviejų citrinų sulčių, tehinos, druskos ir ožkos sūrio masę. Patiekite su savo mėgstama duona ar tortilijomis.

Kiaulienos gabaliukai su slyvomis, raudonais svogūnais ir arugula salotomis

(4 porcijos)

Virimas:

Įdėkite pjaustymą į kepimo indą, supilkite pusę stiklinės raudonojo vyno acto, palikite marinuoti.

Šildykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje. Pridėkite slyvų, svogūnų ir virkite 5 minutes, maišydami. Įpilkite balzamiko acto ir rudojo cukraus, toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pašalinkite nuo karščio ir pagardinkite druska ir pipirais.

Įkaitinkite šiek tiek alyvuotą keptuvę. Užpilkite pjaustymo, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 3-4 minutes kiekvienoje pusėje.

Į dubenį sumaišykite garstyčias, šaukštą raudonojo vyno acto ir likusių 3 šaukštų alyvuogių aliejaus. Pridėti arugula ir švelniai sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.

Ant gatavo kiaulienos pjaustymo įdėkite šaukštą slyvų mišinio, patiekite su arugula salotomis.

Bulvių ir obuolių blynai

Virimas:

Sumaišykite susmulkintas bulves ir obuolius, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Palikite 20 minučių.

Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių-obuolių mišinį su 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų. Įpilkite miltų ir gerai sumaišykite.

Kepkite keptuvę per vidutinę ugnį ir pridėkite pusantro šaukštų aliejaus. Blynus kepkite 6 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite paruoštus blynus su cukrumi.

Penne su grietinėlės ir degtinės padažu

(4 porcijos)

Virimas:

Užvirinkite vandenį, druskos ir užkepkite pagal pakuotės nurodymus. Paruošta penne šiek tiek pabarstyta alyvuogių aliejumi.

Šilumos keptuvėje šildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite askalonių ir virkite maždaug 2 minutes, kol minkštas.

Įpilkite pomidorų, degtinės, virimo sultinio, pusę šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų. Užvirkite ir virkite 12-15 minučių. Įpilkite grietinėlės ir virkite dar 1 minutę.

Sumaišykite makaronus, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, tarkuoto sūrio ir petražolių. Druska Pabarstykite sūriu.

Moliūgų makaronai su šonine

(6 porcijos)

Virimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais, padėkite ant kepimo skardos, šepečiu 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 minučių, kol moliūgas bus nudegęs.

Šildykite didelę keptuvę per vidutinę šilumą. Kepkite šonine ir padėkite ant popieriaus rankšluosčio. Išvalykite keptuvę nuo riebalų.

Į lėkštę įpilkite likusį sviestą ir pipirus, 15 sekundžių sumaišykite vidutinės ugnies. Pridėti šalavijas ir moliūgų kubelius, kepkite iki ryškių. Pašalinkite keptuvę nuo karščio.

Kepkite makaronus į al dente būklę. Po pastos palikite pusę stiklinės vandens.

Įdėkite pasta, 1/4 puodelio vandens ir citrinos sulčių su moliūgu. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Palikite ant vidutinės ugnies ir pasiruoškite. Druska Pabarstykite tešlą su šonine.

Daržovių karis

(4 porcijos)

Virimas:

Šilti alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje, pridėti saldžiųjų bulvių, kepti 3 minutes. Sumažinkite šilumą iki terpės.

Pridėti žiediniai kopūstai, svogūnai ir kario milteliai. Kepkite 1 minutę, nuolat maišydami.

Įpilkite sultinį ir likusias sudedamąsias dalis, užvirkite, padenkite, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių, maišydami, kol daržovės bus minkštos.

Paruoštas karis pabarstomas korianru ir patiekiamas su jogurtu.

Žuvų pyragas

(4 porcijos)

Virimas:

Padaže supilkite 50 sviesto puode ant mažos ugnies ir pamažu sumaišykite miltus. Palaipsniui supilkite vyną, gerai išmaišykite, įpilkite nedidelėmis porcijomis žuvies sultinio, užvirkite ir laikykite ant ugnies 15 minučių, po to įpilkite grietinėlės, vėl virkite ir tada sumaišykite garstyčių ir padažų.

Supjaustykite supjaustytas žuvis ir petražoles į karštą padažą, įdėkite į didelį kepimo skardą ir supilkite per likusį padažą (taip, kad ne mažiau kaip 3 cm nuo formos viršaus). Leiskite jam atvėsti.

Tuo tarpu bulvės nulupkite ir supjaustykite, kad jie galėtų virti greičiau. Užvirinkite jį sūdytame vandenyje, išleiskite vandenį ir keletą minučių grįžkite į ugnį, kad skystis gali išgaruoti. Bulvių košė, iki bulvių košės, sumaišykite sviestą ir pieną. Padalinkite jį tolygiai ant žuvies ir spauskite šakute, kad tortas būtų tokio pat storio.

Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių, ir kepkite 30 minučių. Pabarstykite duonos trupiniais ir sūriu ir kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.