Gamtoje, su oru: 5 kepsnių receptai kiekvienam skoniui
Tekstas: Karina Sembe
Jei per gegužės šventes neturėjote laiko gauti „ant kebabų“, nenusiminkite. Visą vasarą vyksta, o tai reiškia, kad bus galimybė mesti daugiau nei vieną vakarėlį į gryną orą, ir atėjo laikas pradėti tai daryti nauju būdu. Jei jūs ar jūsų draugai turi grilį, vakarėlis su kepsnine yra puiki galimybė iškylai gamtoje, pokalbis namuose ar vakarėlyje ant stogo. Įvairūs patiekalai, kuriuos galima lengvai virti ant anglies, pats savaime yra gera priežastis gauti kepsninę ar grilį.
Grilis skiriasi nuo kepsninės daugiausia dėl dangčio formos, tačiau pastaruoju metu buvo pagaminta daug kepsninės, kurioje galima uždengti groteles. Nepriklausomai nuo to, ką naudojatės - pažangi grilis arba paprastas grilis, turime keletą naudingų receptų įvairiems skoniams. Sudedamųjų dalių skaičius skaičiuojamas trims porcijoms.
Veršiena baltųjų vynų ir žolelių
Virimas:
Uždenkite veršiena marinatu ir šaldykite 4-6 valandas (galite marinuoti per naktį). Jei laikas bėga, pjaustykite mėsą 40 minučių kambario temperatūroje.
Padažykite marinuotą veršelį su druska ir pipirais, padėkite ant pašildytos grotelės ir šiek tiek užpilkite šaltu vandeniu. Kepkite mėsą apie 30 minučių. Reguliariai pasukite veršieną, tepkite lydytu sviestu ir šiek tiek pilant baltąjį vyną. Patiekite mėsą šviežiomis daržovėmis ir minkštomis garstyčiomis.
Aštrus tofu su sezamu
Virimas:
Briketas tofu supjaustytas per pusę, o po to - į lygias dalis.
Marinato ingredientus sumaišykite ir palikite tofu 15-30 minučių kambario temperatūroje.
Kepkite tofu ant grotelių 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Iš karto po pašalinimo iš tinklelio pabarstykite tofu su sezamo sėklomis. Patiekite su virtais ryžiais, žaliosiomis daržovėmis ir padažais.
Krevetės Tacos su salsa padažu
Virimas:
Pradėkite nuo salsos. Maišytuve supjaustykite jalapeno paprikas, nuluptus askaloninius česnakus ir česnakus. Supjaustykite pomidorą ir avokadą ir nusiųskite jį į maišytuvą.
Į mišinį įpilkite kalkių sulčių, druskinkite, įpilkite smulkiai pjaustytą kalendra ir gerai sumaišykite.
Nulupkite krevetes gilioje plokštelėje, druskos ir pagardinkite juodaisiais pipirais ir čili pipirais, sudrėkinkite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite. Iškirpkite krevetes 2 minutes kiekvienoje pusėje. Tada pašildykite kukurūzų tortilijas ant tinklelio. Pašalinkite juos iš grotelių, sudėkite ant pyragaičių 1 valg. l grietinė ir šiek tiek kopūstų, tada siųskite salsą ir kelias krevetes. Sulenkite tacos pusę ir tarnaukite.
Medaus marinuotos kiaulienos šonkauliai
Virimas:
Suleiskite šonkaulius į marinatą 30 minučių kambario temperatūroje, o tada, jei leidžia laikas, įdėkite į šaldytuvą 4-6 valandas. Kepkite keptas marinuotas šonkaulius 5-7 minutes kiekvienoje pusėje, tada padenkite tinklelį ir toliau ruoškite apie 20-40 minučių, priklausomai nuo šonkaulių dydžio.
Įsitikinkite, kad ugnis neužsidega, periodiškai pasukite mėsą ir supilkite marinatą. Turėkite omenyje, kad medaus marinatas greitai užsidega, todėl reikia būti budriems. Mėsos pasirengimą galima patikrinti taip: jei plutos kruopščiai nudžiūvo ir iš mėsos išsiskiria aiški sultys, šonkauliai gali būti pašalinti iš kepsninės.
Kepta daržovių salotos su pestu
Virimas:
Cukinijos, baklažanai ir pomidorai supjaustyti griežinėliais, pipirais - į 4 gabalus. Pagardinkite druska ir pipirais, tepkite alyvuogių aliejumi.
Kepkite pesto. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką, atskirkite baziliko lapus nuo kotelių, supjaustykite juos maišytuve kartu su pušies riešutais, parmezanu ir druska. Keliais būdais į maišytuvą įpilkite alyvuogių aliejaus, kaskart padažant padažu. „Vegan pesto“ gali būti gaminamas pakeičiant Parmezaną su pora šaukštų migdolų miltų.
Kepkite keptas daržoves 3-5 minutes kiekvienoje pusėje. Tuomet daržoves padėkite į dubenį, įpilkite šviežių arugulių ir užpilkite pesto padažu.
Nuotraukos: Flickr