Klausimas ekspertui: Ar tiesa, kad valgymas prieš ekraną yra žalingas
Tekstas: Ekaterina Khripko
ATSAKYMAI DĖL JAV KLAUSIMŲ GALIMYBĖS mes ieškojome internete. Naujose medžiagų serijose pateikiame tokius klausimus: deginimas, netikėtas ar plačiai paplitęs įvairių sričių profesionalams.
Yra nemažai nuomonių apie įvairių valgymo įpročių naudą ir žalą, jie dažnai yra prieštaringi, nors jie skamba įtikinamai. Kartu su klaidinga nuomone, kad valgant yra pavojinga gerti, yra dar viena bendroji idėja - šį kartą su pietumis pasirodo priešais ekraną. Pagal šią teoriją, jei žmogus nėra tinkamai orientuotas į maistą, tada virškinimo fermentai ir skrandžio sultys gaminami nepakankamu kiekiu, kuris gali sukelti problemų su virškinimo traktu per tam tikrą laiką. Kartu su specialistu suprantame, kas iš tikrųjų gali pakenkti pietams prieš monitorių ar televizorių.
Tatjana Zaletova
Dietologas, Federalinis mitybos, biotechnologijos ir maisto saugos centro klinikinės mitybos klinikos kardiologas
Iki šiol nėra tyrimų, kurių rezultatai parodytų, kad virškinimo procesas yra sutrikdytas žiūrint televizorių, skaitant ir kažką kito, kuris atitraukia nuo maisto.
Pakalbėkite apie tai, kad blaškymas gali paveikti maisto virškinimą, grįžo nuo eksperimentų „Pavlova“ su šunimis. Kai gyvūnas buvo išsiblaškęs dėl tam tikrų stiprių stimulų, skrandžio sulčių sekrecija iš tikrųjų buvo sumažinta. Tiesa, yra du, tačiau: pirma, ne tai, kad šis procesas vyksta žmonėms tokiu pačiu būdu, kaip ir šunims, ir, antra, stimulai buvo tikrai stiprūs - tai buvo staiga ir labai garsiai arba labai ryški ir netikėta šviesos blykstė. Nedidelis triukšmas, apšvietimo ir aplinkos pokyčiai neturėjo įtakos šuns virškinimui.
Taigi mažai tikėtina, kad šou ar televizijos laidos paveiks reikiamų fermentų ar žarnyno judrumo išsiskyrimą, o galbūt kai kurie siaubo filmo elementai, kurie verčia jus nuskusti, gali tapti aštriu dirgikliu. Bet net ir šiuo atveju sveikatai niekada nebus pakenkta. Kitas dalykas yra tai, kad žmogus jau turi problemų su virškinimo sistema - gastritu, cholecistitu, pankreatitu - šiuo atveju gali būti verta rūpintis ramia atmosfera valgant. Tačiau raktinis žodis čia yra „galimas“. Negalima patikimai teigti, kad svetimos emocijos valgymo metu pablogins būklę, tačiau norint tiksliau atsakyti, mums reikia tikslinių tyrimų rezultatų.
Televizorius ar kompiuteris yra naujo tipo stimulas, ir jis „išsiblaško“ smegenis. Esant tokiai situacijai, pastarasis neturi laiko gauti signalą apie skrandžio prisotinimą - ir žmogus ir toliau valgo
Tačiau įprotis valgyti prie ekrano vis dar nėra toks nekenksmingas - tai tiesiog kenkia virškinimo procesui, bet kitiems sveikatos aspektams. Buvo atlikti tyrimai, kuriuose jie stebėjo žmonių, kurie dažnai valgė prie televizoriaus, būklę; Mokslininkai įvertino programų ir filmų žiūrėjimo poveikį ne virškinimui, bet kūno masės indeksui. Paaiškėjo, kad įprotis valgyti prieš ekraną prisideda prie svorio padidėjimo - tai yra dėl dviejų veiksnių. Pirma, tokioje situacijoje žmonės dažnai valgo mechaniškai, nenutraukdami bado. Antra, poilsio ekrane, daugelis yra pripratę prie kalorijų turinčių maisto produktų, tokių kaip riešutai, traškučiai ar ledai. Be nutukimo, prisirišimas prie „sofos miltų“ gali prisidėti prie 2 tipo cukrinio diabeto ar hipertenzijos vystymosi - visi dėl to, kad tokiuose maisto produktuose yra trans-riebalų, daug cukraus ir druskos.
Buvo nustatyta, kad veiksmo žiūrovai aktyviau pasiliko maistą, net jei žiūrėjo filmą be garso. Reklaminis maistas, kuris nutraukia žiūrėjimą, papildomai sukelia. Be to, evoliuciniu požiūriu televizorius ar kompiuteris yra naujo tipo stimulas, o tai „išsiblaško“ smegenis. Esant tokiai situacijai, pastarasis neturi laiko gauti signalą apie skrandį - ir žmogus ir toliau valgo. Jei esate susipažinę su šio tipo persivalgymu, pabandykite tiesiog atitraukti kelias minutes: atsistokite, eikite aplink kambarį - kai grįšite į vietą, greičiausiai nejausite apetito, kurį prieš keletą minučių turėjote.
Tuo pačiu metu nėra būtina stengtis sukurti „idealias“ sąlygas valgyti: perfekcionizmas čia nėra naudingas, kaip ir kitose situacijose. Internete galite rasti visus vadovus, kokia turėtų būti virtuvės situacija, plokščių ir sienų spalva, apšvietimas ir pan. Jei visa tai paveikia apetitą ir virškinimą, ji yra nereikšminga, o rekomendacijų autoriai labiau linkę vadovautis noru patys pavadinti save, o ne iš tikrųjų naudoti. Sunkiai nerimauti dėl maisto sąlygų sukūrimo. Reikia tik pašalinti galimus stiprius ir aštrius dirgiklius, o ne žiūrėti agresyvias programas ir filmus ir, svarbiausia, stebėti maisto produktų kiekį ir kokybę, klausytis savęs.
NUOTRAUKOS:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com