Klausimas ekspertui: Ar mums reikia mokyti vaikus „sveikai“ maistui
OLGA LUKINSKAYA
ATSAKYMAI DĖL UŽTIKRINTI JAV UŽSIENIO KLAUSIMUS mes ieškojome internete. Naujose medžiagų serijose pateikiame tokius klausimus: deginimas, netikėtas ar plačiai paplitęs įvairių sričių profesionalams.
Atrodo, kad visi žino viską apie sveiką mitybą: jis turėtų būti įvairus ir subalansuotas, o jo kiekis turėtų būti tinkamas energijai. Kartu suaugusiems dažnai atrodo, kad būtina maitinti vaiką pagal tam tikrą „idealią“ schemą, visiškai pašalinant „kenksmingus“ produktus ir kruopščiai apskaičiuojant „naudingų“ kiekį. Bet ar reikia siekti visiškai sveikos mitybos (ar ji egzistuoja)? Ar yra prasminga uždrausti vaikų dešreles ar ledus? Ar man reikia suskaičiuoti baltymų, riebalų ar angliavandenių kiekį kasdienėje mityboje? Mes uždavėme šiuos klausimus ekspertui.
Elena Motova
Dawn klinikos dietos gydytojas, knygos „Mano geriausias draugas yra skrandis“ autorius, maistas protingiems žmonėms ir dienoraštis apie įrodymais pagrįstą dietiką
Atrodo, kad maistas yra paprastas ir suprantamas dalykas, ir mes gyvename gerais laikais, kai jis yra prieinamas ir įvairus. Tačiau, mano praktikoje, taip pat tarp pediatrų, pastebiu, kaip didėja tėvų (ypač motinos) susirūpinimas dėl „mitybos pagal taisykles“. Žinoma, kad sveiki vaikai gali savarankiškai reguliuoti maisto kiekį, atsižvelgdami į vidinius alkio ir prisotinimo signalus. Ir vis dėlto dažnai gaunu klausimų apie tai, kiek vaikui turėtų būti duodamas sūris, duona, grūdai ar kiaušiniai. Žinoma, aš pateikiu nuorodas į vidutines rekomendacijas, bet jos gali netikti tam tikram vaikui, apie kurio mitybą nieko nežinau. Viena porcija nesvarbu: per savaitę vaikas gali gauti pakankamai maisto produktų iš visų maisto produktų grupių.
Šiuolaikinės „hiper atsakingos“ (pagal apibrėžimą, Liudmila Petranovskaja) motinos buvo tarp dviejų tarpusavyje nesusijusių sąvokų, o „teisinga“ vaiko mityba tapo kažkuo priemone. tėvų kompetencija. Ankstesnių kartų patirtis šaukia, kad vaikas turėtų būti maitinamas bet kokia kaina (ir geriau tik sveikas ir sveikas maistas). Kita vertus, didėja vartojimas ir su juo susiję pavojai sveikatai, o maistinė informacija iš populiarių šaltinių yra baugi ir prieštaringa.
Stengiuosi sumažinti tėvų nerimą ir perfekcionizmą dėl mitybos. Pasirodo, blogai. Tėvai labiausiai susirūpinę dėl „nesveiko maisto“. Tai pats įvairiausias maistas - nuo lustų iki ledų, nuo saldaus soda iki mielių duonos. Sąrašą galima pratęsti neribotą laiką: aštrus, riebalinis, kepti, miltai, saldus. Su tokiu požiūriu į maistą, puikus patiekalas bus nuvalytas gleivių sriuba iš pasenusių „Pevzner“ dietos lentelių, o idealus požiūris bus griežčiausias apribojimas.
Aš nesijaudinu, kad netinkama, bet tinkama mityba turi būti lanksti. Rusų kalboje mažai kalbama apie valgymo problemas, tačiau (kaip ir kitose šalyse) madinga „prarasti svorį“ savarankiškai (net jei svoris yra normalus), o sėdi ant ribojančios dietos laikomas teisingu ir socialiai patvirtintu elgesiu. Ir šią patirtį taip pat sugeria vaikai. Labai dažnai pirmoji mityba prasideda prieš brendimą, nes jau šiame amžiuje mergina atrodo „riebalai“ (dažniausiai be jokios priežasties).
Labai dažnai pirmoji dieta prasideda prieš brendimą, nes jau šitame amžiuje mergina atrodo „riebalai“.
„Kenksmingo“ maisto uždraudimo strategija galioja, bet tik tol, kol visiškai kontroliuojate vaiko mitybą. Ir tada jis ar ji bandys giliai apdoroti maistą ir tikrai iš jo mylės. Ir nėra nieko baisaus ar nesveiko. Juodas ir baltas požiūris į maistą („jis bus nužudyti ar išgydyti“) yra mitologija, o ne realybė, jei mes nekalbame apie šviesius rupius. Geriau pasiūlyti vaikui numalšinti troškulį vandeniu nei uždrausti, vengti ar parodyti saldaus sodos baimę. Kaip mano kolegė Rene MacGregor rašo: „Man bet koks maistas yra draugas, bet, kaip ir gyvenime, aš noriu daugiau laiko praleisti su draugais, bet mažiau laiko su kuo nors.“
Beveik kiekvienas iš tėvų norėtų, kad vaikas nepatiktų, o ne valgytų saldainių. Bet kai atėjo laikas savarankiškam pasirinkimui, svarbu, kad vaikai galėtų priimti tinkamus mitybos sprendimus. Norėdami išlaikyti saldainius pagal spyną ir raktą ir visiškai uždrausti, kad būtų užkirstas kelias nesveikai potraukiui cukrui. Išmokykite vaikus, kad desertai ir saldus maistas gali būti sveikos mitybos dalis, svarbu tik saikingai ir porcijai. Toks subalansuotas ir subalansuotas požiūris leis jums mėgautis maistu su visa šeima.
Kuo platesnis ir įvairesnis šeimos maistas, tuo didesnė tikimybė, kad vaikas viską valgo be tam tikrų maisto produktų. Niekada negirkite vaiko už tai, ką jis valgo ar valgo, nekomentuoja jo svorio ir apetito, nesiūlo maisto kaip atlygio už gerą elgesį. Ramesnis šeimos mityba vaikams, tuo mažiau nerimo ir nerimo. Nepamirškite, kad vaikas, kaip ir suaugusysis, turėtų būti skanus, o siūlomas maistas turėtų būti malonus. Išmokykite vaikus rinktis maistą ir virkite, virkite kartu.
Jei šeimos pasirinkimas sukelia susirūpinimą ir nerimą, jei jis sugeria daug laiko ir išteklių, jei tėvas mano, kad bet kokie nukrypimai nuo „tinkamos mitybos“ lydi kaltės jausmą, tuomet turėtumėte kreiptis pagalbos į specialistą.
NUOTRAUKOS: Smalllable