Kepsnių jogurtas: kodėl moterys ir vyrai maitinami skirtingai
Vartotojų prekių orientavimas į lytį egzistuoja bet kurioje srityje: savitarnos, sporto ir netgi maisto. Reklamos, kuriose merginos valgo kruviną kepsnį arba valgo dešras su alumi, yra retas ir dažnai ironiškas reiškinys. Restorane vyrams dažniau siūloma mėsa ir kepsnys, o moterims siūlomos lengvos ir daržovės "salotos", "žuvys" ir "sriuba". Rinkodaros specialistai, gamintojai ir net restoranai jau seniai suprato, kad kreipiantis į vyrą ar moterį padeda formuoti potencialios tikslinės auditorijos ribas ir prisidėti prie naujų mitybos įpročių formavimosi. Mes stengėmės išsiaiškinti, koks vaidmuo lyčių lygyje yra maisto kultūroje, kaip jis veikia kasdienį gyvenimą, ir ar yra kokio nors dalyko dalytis maistu su vyrais ir moterimis.
Nuo gimimo, socialiniai požiūriai yra perduodami vaikams, kai kurie iš jų galiausiai paverčia stereotipus dėl lyties. Žmogui priskirti antspaudai, priklausomai nuo jo lyties, turi didelį poveikį sąmonei visą gyvenimą. Stereotipai egzistuoja maiste, tapdami savęs identifikavimo priemone. Bet kokiame ginče dėl lyčių nelygybės visada yra argumentų dėl biologinių skirtumų tarp vyrų ir moterų - tarsi kai kurie iš tikrųjų iš Marso ir kitų - iš Veneros. Ši koncepcija verčia, pavyzdžiui, knygą „Reklamos įvaizdis. Vyras ir moteris“. Jame autorius Alina Dudareva, pozicionuodama save kaip reklamos ekspertas, teigia, kad medicininiu požiūriu egzistuoja lyties polinkis valgyti kitaip. Taigi vyrų kraujo tūris organizme yra 5-6 litrai, moterims - 4-4,5 litrų. Riebalų kiekis kūno audiniuose vyrams vidutiniškai yra 12%, o moterims - 26%. Kiekvieną dieną vyrams reikia 700 daugiau kalorijų, nes jų metabolizmas yra greitesnis ir jų kūno temperatūra paprastai yra didesnė.
Devintojo dešimtmečio pradžioje moterų skaičius socialinėje gamyboje padidėjo iki 57% (palyginti su 20% 1950-aisiais). Jie pradėjo užimti daugiau pozicijų viešojoje erdvėje, palaipsniui virstant nepriklausomu vartotojų segmentu. Nauja tikslinė auditorija pateko į ginklų rinkodarą ir „lyčių mityba“ - idėja apie maisto vaidmenį, pastatytą aplink lyčių vaidmenų stereotipus, įgijo naują raundą.
Nuo pat ankstyvo amžiaus, visuomenės spaudimu, daugelis merginų nerimauja dėl savo išvaizdos, jaučiasi kalti dėl to, ką valgo, nėra patenkintos paveikslo būkle. Dėl šios priežasties moterys sudaro daugiau emocinių santykių su maistu. Jus nuliūdina anekdotai apie mitybą, alkį ir kankinimą su kalorijomis, o sveikas apetitas vyrams suvokiamas palankiai. Moterims buvo pasakyta, kad jie neturėtų persivalgyti, bet tiems, kuriems sunku susidoroti su valgyti po 18 valandų, siūloma eiti į „saugų“ restoraną.
Kaip žiniasklaida ir reklama formuoja stereotipus
Televizija naudoja naujų stereotipų koncepcijas. Kanalas „Virtuvės TV“ skelbia šou „Vyriškas maistas“ pradžią: „Ar jau girdėjote apie naują kulinarinį reiškinį„ Vyrų maistas “? Paprasta, ryški, greita ir neįtikėtinai skanu! moterų logika ... " Stereotipą apie lyčių mitybą palaiko ir užsienio žiniasklaida, ir vietiniai (trumpai tariant, norint, kad jie atrodytų kaip „tikra mergaitė“, turėsite atsisakyti visko, kas gali įstrigti jūsų dantyse, dėmėti savo burną ar blogai atsikratyti). „Yra daugybė - žmogaus prerogatyva, mergaitėms reikalingi trys lapai ir sūrio gabalas“, - mano „Allure“ Rusijos redaktorius. Jo nuomone, naujagimio stalo moteris, valganti mėsos pyragą, neskatina žmogaus fantazijos. Žaliosios salotos - moteriškas, visa kita - moveton. Darytina išvada: jūs norite turėti lytį - nevalgykite su žmogumi.
Lyčių lygybė yra pagrindinis veiksnys skirstant maisto produktų vartotojus, nes reklama yra rodoma ne žmonėms, o vyrams ir moterims. Be pagrindinio tikslo - pristatyti produktą - maisto reklama įkvepia tam tikrus stereotipus dėl lyties. Taigi, mes ne tik siūlome naują ledų, sausainių ar majonezo, bet parodyti, kas juos valgo. Saldainiai, pavyzdžiui, yra atskira „moteriškos“ reklamos kategorija: marshmallow, saldainiai, marmeladas, ledai - tai produktai, kurie moterims suteikia malonumo ir užmiršia depresiją. Be šokolado, mokytojų ir mokytojų mokykla yra neįsivaizduojama, o geriausia dovana būtų saldainiai su kokoso dribsniais. „Aš gerai elgiuosi, aš to nusipelniau“, - prieš atvirą šaldytuvą, kurio ranka pasiekia sūrio pyragą, moteris pateisina, „ji vis dar nežino, kad kokteilis gali būti pakeistas varškė. Reklama parduoda moterims cupcake, kuri nebus į kitą pusę ir taps saldus pusė, tačiau koldūnai yra kaip šeimos maistas.
Maisto reklamoje vyrai paprastai vaizduojami judesiuose, jie yra aktyvūs, energingi ir išmintingi. Ir jei kas nors su juo negerai, tai reiškia, kad jie alkanas. Pavyzdžiui, vyrai žaidžia „panašias mergaites“ be papildomo energijos už sportą, tačiau Snickers sugeba grąžinti prarastą vyrą. Priešingai, moterys šoka ar sėdi - patogiau stebėti savo vaikų pažangą, ir jūs niekada negalėsite judėti su baltymų juosta, nes skrandis tampa lygus net miego metu.
Moteriška figūra, skirtingai nei vyriškoji, dažniausiai yra pavaizduota stora apranga (arba be jos). Čia yra moteris, deginanti ant balkono, baisaus jos plika kūno, tariamai nepasiruošusi bikinio sezonui. Bet po dviejų savaičių grūdų, ji pagaliau yra „pasirengusi“, o artimas kaimyno šypsena suteikia užuominą apie istorijos tęsimą. Be to, moterys ir vyrai reklamoje turi skirtingą motyvaciją. Antrąjį veiksnį lemia fiziologinis poreikis maistui - alkis (nenuostabu, po tūkstančių lizdų). Todėl jie renkasi maistingus maisto produktus: koldūnus, bulvių košė, dešros, sriubas. Ir netgi virimo procese jie yra, kaip tikri medžiotojai, kurie ką tik užpildė mamutą.
Reklamoje esančios moterys dažniausiai renkasi produktus arba gamina šeimai, o jie retai valgo ir dažniausiai geria. Rūpestingas viščiukas, perkamas parduotuvėje, nesavanaudiškai suteikia šeimai. Per darbo dieną jie svajoja eiti namo anksti ir paruošia vakarienę namų ūkiui. Ir daugelis motinų yra tokios užimtos, kad visiškai pamiršo pusryčius (tačiau gerai, kad yra vyras ir vaikai, kurie darbo dienos aukštyje 300 ml gali pareikšti fermentuotą pieną „Miracle“ ir maitinti alkanas motiną).
Ir dėl kokios nors priežasties, merginos nuolat atidaro savo burną. Priežastys gali būti daug. Kažkas sužavėjo tai, kad „šiandien jis pirmą kartą patyrė“. Kažkas stebina stebuklinga pieno galia. Ir kažkas yra sudegintas karštoje salotų liežuvyje (su visa pagarba Kimui). Akivaizdu, kad seksas, viliojimas ir malonumas ne visada yra daugelio reklamos kampanijų paslėpti motyvai. Taigi, restoranas Carl's Jr. kviečia vyrus eiti į viską, kas yra natūralus, rodydamas viliojančią organinių šampinjonų apvalumą. Jie maitina krūtimi vyrus.
Reklama parduoda ne realią, bet norimą vaizdą. Todėl varškės, kurios yra idealus maistas liekninančiam asmeniui, yra „jau parduotos“ lieknas mergaitės, norėdamos parodyti, kokiam kūnui kiekvienas turėtų siekti. Vyrai valgo didelius dešrelius, parodydami gebėjimą susidoroti su sunkumais. Bandymai pakeisti situaciją ir įnešti daugiau minties laisvės į maistą iš tiesų pasilieka ir maitina visus tuos pačius lyčių stereotipus - taigi, pagal „Immunel“ prekės ženklą jie pradėjo „jogurto dizainą, specialiai sukurtą skonį ir didelį butelį“, kuris iš esmės , tas pats absurdas, taip pat „žmogaus“ medvilnės pumpurai.
Kaip restoranai stumia tam tikrus maisto produktus
Maitinimo pramonėje klesti stereotipai apie vyrų ir moterų maistą. Remiantis straipsniu „The Wall Street Journal“, pirmosios dienos valgio metu, kartu su kolegomis ar draugais, renkantis maistą žmonės labiau orientuojasi į lyčių požiūrį, nes jie nori suteikti įspūdį apie geriausius jų lyties atstovus.
Restoranų meniu atsispindi moterų susirūpinimas dėl produktų maistinės vertės ir vyrų noro pasimėgauti ramu. „Moterys linkusios užsisakyti lengvesnius patiekalus - daržoves, žuvį. Retiau galite pamatyti pica užsakančią moterį. Keista, kad mano desertuose nematau daug skirtumų. Moterys jas užsako taip dažnai, kaip ir vyrai. Galbūt tai yra dėl to, kad daugelis žmonių atvyksta į kavinę po to, kai žiūri į parodas, kad gerti arbatą ir valgyti pyragą “, - sakė Denis Kalmysh, garažų muziejaus kavinės virėjas. „Vyrai renkasi maitinančius patiekalus, o moterys renkasi skanius patiekalus. Salotos yra mėgstamos moterys. Moterys taip pat yra įdomesnės ir renkasi naujus patiekalus, o vyrai yra konservatyvesni ir labiau mėgsta skonį“, - sakė Peperoni restorano savininkas Veronika Mikhalova.
„Paprastai mergaitės skaito kompoziciją, jos yra labiau išsiskyrusios. Jų pasirinkimas yra perkeltas į salotų-sriubos užkandžių grupę, 80% atvejų jie gauna desertus be grietinėlės, o 60% - vaisių ar uogų. dujos, šviežiai spaustos citrusinių sulčių, vaisių gėrimų, karštų patiekalų, žuvų, paukštienos, jūros gėrybių, daržovių, mėsos, labai retai vartojami grūdai ir bulvės, vyrai yra konservatoriai, retai bando patiekti naujus patiekalus. Žmogaus pasirinkimas yra salotos ir karšta arba sriuba ir g . Ryachee Desertai pasirinkti retai Moterys mieliau Viduržemio, italų, japonų, o vyrai -. Amerikos, Meksikos, posovietinis ", - sako tinklo kavinė savininkas" makaronų "Jaroslavas Gusakov. Šias nuostatas patvirtina „Food Club“ maisto produktų užsakovo statistikos statistika: „2015 m. Sausio – liepos mėn. Duomenimis, vyrai dažniau maitina namo patiekalus. Populiariausi klientų patiekalai yra Filadelfijos ritinys, Kalifornijos ritinys ir udonas su jūros gėrybėmis. rimtus patiekalus, pvz., mėsos šventės picą, „Texas Cheeseburger“ picą ir kiaulienos kaklelį. “
Belgijos alaus "0.33" vadovas Aleksandras Endovinas nesutinka su maisto skirstymu į vyrus ir moteris. „Turime didelę lankytojų dalį: 38 vaisių alaus rūšys. Alaus virtuvė tradiciškai siejama su pilvomis ir dešimtimis kalorijų. Būtų neteisinga teigti, kad tik vyrai užsako alaus plokštelę, Belgijos bulves ir kiaulienos šonkaulius, o jaunos ponios žiūri save. salotos, kepta lašiša su cikorijomis ir akmenimis su arugulomis, mes ne padalinsime į vyrus ir moteris, o į daugiau ir mažiau kalorijų. Tačiau, nepaisant mėginimų paraginti moterišką auditoriją meniu, laisvalaikio turinys kavinių socialiniuose tinkluose yra akivaizdžiai skirtas vyrams.
Ką jis nuvedė ir ką daryti
Pasirodo, kad lyčių stereotipai daro didelę įtaką šiuolaikinio žmogaus mitybos kultūrai. Žmogus yra medžiotojas, maitintojas, užkariautojas, todėl jis yra sukurtas turtingiems, kalorijų turintiems maisto produktams ir visada atsakingas už kepsnius. Moteris yra susirūpinusi savo išvaizda ir figūra ant svarstyklių, todėl ji maitinama daržovėmis ir mažai riebalų turinčiu jogurtu. Reklama naudoja stereotipus ir pati prisideda prie jų konsolidavimo.
Jaučiasi jausmas, kad žmonės valgo, kad pademonstruotų savo statusą kitiems („Aš esu veganas“, „aš esu sveikos gyvensenos rėmėjas“, „aš esu patriotas, todėl norėčiau rusų virtuvės“) ir pamiršti, kad, pirma, maistas reikalingas norint atkurti energiją ir pagrindinės maistinės medžiagos. Restoranai patikslina meniu pagal lytį ir rinkodarai nusprendžia, ką valgyti šiuolaikiniams žmonėms. Ar norite perteikti jausmus? Duok "Raffaello". Įkrauti smegenis? Paimkite barą. Prarasti svorį? Gerkite kefyrą.
Kaip ir bet kokios klišės, maisto stereotipai sukuria iškreiptą tikrovės vaizdą, kuris, manoma, nėra galimybės savarankiškai analizuoti, kas vyksta, ir priešintis viešajai nuomonei. Baimė užsakyti tai, ko iš tikrųjų norite restorane ir pasirenkant tai, ko tikisi kiti, yra keista ir tuo pat metu gana suprantama. Pernelyg didelis riebaus maisto vartojimas nesuteikia naudos vyrams, kurie dažniau miršta nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Ir aistra saldumynams gali prisidėti prie nutukimo ir 2 tipo diabeto, kurį moterys, susirūpinusios sveikata, visai nenori. Todėl geriausias būdas susirasti draugų su maistu negali būti išorinio pasaulio vadovaujamas, o klausytis savo kūno.
Nuotraukos: 1, 2, 3, 4, 5 per Shutterstock
