Kontrolinis sąrašas: 8 produktai, kuriuos laikote neteisingai
alexander savina
Atrodo, kad maisto saugojimo sunku? Visi žinome, kad neįmanoma vėl užšaldyti, kas jau buvo šaldiklyje, ir jūs turite greitai pašalinti šaldytuve paruoštų valgių likučius - kokie kiti klausimai galėtų būti? Nepaisant to, mes darome daug dalykų, nes mūsų tėvai, partneriai, partneriai ar namų šeimininkai tai padarė. Mes pasakome, ko ieškoti, jei dalis jūsų laimikio prekybos centre neišvengiamai siunčiama į šiukšliadėžę dėl netinkamo saugojimo.
1
Obuoliai
Žinoma, vaisių ir daržovių saugojimas dviejose didelėse dėžutėse šaldytuvo apačioje yra paprasčiausias ir patogiausias būdas, tačiau, deja, tai nėra geriausias būdas. Kai kurie vaisiai gamina etileno dujas, kurios savo ruožtu prisideda prie jautrių vaisių brandinimo. Ši etileno savybė naudojama net pramoniniu mastu, tačiau retai reikia padėti kitiems vaisiams, kurie brandinami namuose.
Obuoliai išskiria daug dujų (ypač jei kalbame apie tamsinančius vaisius), todėl turėtumėte juos atskirti nuo kitų produktų, pvz., Pakuotėje su mažomis skylėmis (galbūt ne pats ekologiškiausias būdas, bet niekas netrukdo jums tą patį paketą kelis kartus) . Išimtis yra ta, kad jūs sąmoningai norėsite pagreitinti procesą: pavyzdžiui, galite įdėti popieriaus maišelyje avokadą ir obuolį taip, kad pirmasis brandintųsi greičiau. Tuo pačiu metu, šaldytuve obuoliai ilgiau išliks švieži ir traškūs, todėl neturėtumėte įdėti juos į vazos vaisių, jei nenorite kuo greičiau valgyti.
2
Pomidorai
Atrodo logiška, kad pomidorai šaldytuve turėtų ilgiau išlikti. Tačiau, deja, mažinant temperatūrą jie tik kenkia, nes keičiasi daržovių skonis. Ekspertai rekomenduoja šviežius pomidorus laikyti kambario temperatūroje ir, jei įmanoma, valgyti savaitę, nors, žinoma, nėra jokių garantijų, kad daržovės neužšąsdavo šaldytuve prieš patekdami į parduotuvių lentyną.
Pomidorai yra ne vienintelis produktas, kuris geriau neišvalyti šaltoje patalpoje, pavyzdžiui, yra geresnis ir citrusinių vaisių (citrinų, citrinų, apelsinų ir mandarinų), bulvių (laikykite jas tamsoje vėsioje vietoje, kad jis netaptų žalias), saldžiųjų bulvių (pvz. pomidorų atveju šaldytuvas gali paveikti jo skonį), svogūnai ir česnakai.
3
Agurkai, baklažanai ir avokadai
Agurkų ir baklažanų laikymo taisyklės yra šiek tiek sudėtingesnės nei kitų daržovių. Optimali jų temperatūra yra 10-12 laipsnių Celsijaus - greičiausiai jūs esate šilčiau namuose, bet žemesnė temperatūra pakenks šioms daržovėms. Agurkus ir baklažanus galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgai - pokyčiai vyks po poros dienų.
Sudėtinga saugojimo schema taip pat reikalinga avokadams - ypač jei jūs, kaip ir daugelis rusų, perkate juos šiek tiek prastesniais ir laukiate, kol jie taps minkšti. Rekomenduojama juos laikyti kambario temperatūroje, kol jie subręsta, o po to perkelti į šaldytuvą ir greitai valgyti - ilgas buvimas žemoje temperatūroje skauda vaisius. Nepamirškite apie su obuoliu ir etilenu, jei nuspręsite paspartinti procesą.
4
Kiaušiniai
Daugelis yra įpratę laikyti kiaušinius kambario temperatūroje, tačiau JAV Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja naudoti tik šaldytuvą, kad būtų išvengta salmoneliozės, ir net ne pirkti kiaušinius, kurie buvo laikomi nešaldytoje parduotuvės lentynoje. Gamintojai rekomenduoja saugoti kiaušinius ne specialiose plastikinėse talpyklose, kurios yra daugelyje šaldytuvų, bet originalioje dėžutėje - jis sugeria kvapus, neleidžia jiems patekti į kiaušinį ir tuo pačiu metu padeda nepamiršti, kiek ilgai įsigijote partiją. Geriau laikyti kiaušinius ne ant šaldytuvo durų, bet ant lentynos, kur temperatūra yra stabilesnė.
Ir net kiaušiniai gali būti užšaldyti, nes jie turi įsilaužti į talpyklą ir mušti, kol jie bus lygūs - tokiu būdu jie gali būti laikomi iki keturių mėnesių. Užšaldyti kiaušinius į lukštą FDA nepataria.
5
Kava
Nesvarbu, kiek norite tikėti priešingai, kavos negalima laikyti amžinai. Jei geriate porą puodelių per savaitę, atsispirkite pagundai nupirkti kilogramą grūdų iš karto ir ruošti keletą mėnesių - greičiausiai, kava taps skoningesnė daug greičiau: vidutiniškai grūdai išlaiko porą savaičių po skrudinimo.
Šviežiai maltos kavos oksiduojasi greičiau, todėl ir toliau nereikia šlifuoti. Stenkitės apsaugoti kavos pupeles nuo tiesioginių saulės spindulių ir pernelyg didelio kontakto su oru: uždenkite pakuotę drabužine arba perkelkite turinį į sandariai uždarytą indą. Ir, prašau, nelaikykite jų šaldytuve - nieko nedarys iš kitų produktų drėgmės ir aromatų.
6
Riešutai
Tai gali atrodyti keista, bet riešutai taip pat ne visada verta palaikyti kambario temperatūroje, ypač jei perkate juos dideliais kiekiais vienu metu. Daugelis iš jų, pavyzdžiui, migdolai, pekano riešutai ir graikiniai riešutai, yra laikomi kambario temperatūroje vos porą savaičių - jei manote, kad tuo metu nevalgėte atsargų, drąsiai įdėkite juos į šaldytuvą (ten jie gali gulėti iki devynių mėnesių). Arba net užšaldyti - skirtingų rūšių riešutai gali būti lengvai užšaldomi nuo šešių mėnesių iki dvejų metų. Atminkite, kad, kaip ir prieskoniai, riešutai yra jautrūs šviesai, aukštai temperatūrai ir drėgmei - todėl neturėtumėte jų laikyti virš viryklės.
7
Duona
Daugelis mano, kad šaldytuvo galia padės išlaikyti duoną ilgiau, bet, deja, tai nėra. Standartinė šaldytuvo temperatūra pagreitina krakmolo kristalizaciją jo sudėtyje, taigi, priešingai, ji greitai taps juoda. Geriau laikyti šviežią kepalą kambario temperatūroje pakuotėje nuo tiesioginių saulės spindulių - ir jei žinote, kad negalėsite su juo susidoroti porą dienų, nedelsdami jį supjaustykite į gabalus ir užšaldykite, kad prireikus būtų pašildyta. Šaldiklyje duona jaučiasi gerai.
8
Prieskoniai
Priešingai populiariems įsitikinimams, prieskoniai neturėtų būti laikomi amžinai. Žinoma, jums nebus nuodingas - tiesiog ilgainiui prieskoniai praras savo skonį, todėl neturėtumėte jų laikyti ilgiau nei kelis mėnesius. Keletas taisyklių padės prailginti prieskonių tarnavimo laiką: laikyti juos uždaroje pakuotėje (jei juos supilsite į stiklainius ar skardines konteinerius pagal rekomendacijas, įsitikinkite, kad jie yra sandariai uždaryti), toli nuo šviesos, aukštos temperatūros ir drėgmės. šalia viryklės, geriau juos rūpintis, kad jie neprarastų savo skonio.
NUOTRAUKOS: Mėnulio piknikas