Greitas maistas: 7 pagrindiniai kulinariniai valgiai
Tekstas: Karina Sembe
Šiuolaikiniai piliečiai rimtai ėmėsi virti: dabar ir sparčiai bei skaniai patiekiami vaizdo įrašų receptai yra skleidžiami socialiniuose tinkluose, vakarienės šalys lėtai spaudžia restoranų keliones, o gatvės maisto festivaliuose vyksta garsių virėjų šventės. Nepaisant to, daugeliui atrodo, kad patiekalui ruošti sunkiau, nei kiaušinienei reikia tam tikrų slaptų žinių ir daug laisvo laiko, o nesuvaldomai tai yra galvos skausmas. Nedidelis įsilaužimas į gyvenimą, vienodai naudingas pradedantiesiems ir pažengusiems virėjams, padės palengvinti savo virtuvėje.
Grąžinkite šviežumą ir traškią duoną
Kepkite duoną šaltu vandeniu ir 5-7 minutes nusiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 230 laipsnių.
Greitai suminkštinkite sviestą
Supilkite į stiklinę karšto vandens, po 1 minutės, supilkite jį ir uždenkite stikline alyva 2 minutes.
Patikrinkite kepsnys
Kai neįmanoma aptikti kepsnių virimo trukmės ir nėra rankų termometro, „Okay“ metodas turės būti kelyje. Atsipalaiduokite ranką ir prijunkite nykščiu ir smiliumi nespausdami jų. Palieskite nykščio pagrindą ant delno - tekstūra atitinka silpną nudegimą (vidutiniškai reti). Prijunkite didelius ir vidurinius pirštus, tada patikrinkite kepsnį - kažką panašaus, kad palieskite vidutinio retumo (vidutinės) mėsą. Padarykite tą patį su nykščiu ir mažu pirštu, kad išbandytumėte gerai atlikto kepsnio pasirengimą (gerai atliktas).
Nulupkite pomidorus
Padarykite nedidelį kryžminį pjūvį ant odos be pjaustymo į kūną. Supilkite pomidorą verdančiame vandenyje 10–15 sekundžių, o po to - šaltą vandenį 1 minutę. Dabar nulupkite lengvai.
Pašalinkite kaulus iš žuvies
Viena ranka nupjaukite galvos pagrindą. Paimkite peilį palei stuburą, kad supjaustytumėte filė iš kaulo. Laikykite peilį statmenai stuburo atžvilgiu ir pakelkite mėsą iš pilvo, kad jis neprasiskverbtų. Darykite tą patį su antrąja žuvies puse. Išimkite mažus kaulus pincetu ir atskirkite šonkaulius su lygiais peilių gabalais.
Nuplaukite porus
Nupjaukite šaknis ir nuimkite viršutinį lemputės sluoksnį. 5 cm atstumu nuo lemputės pagrindo padarykite du išilginius pjūvius - taip padalinkite stiebus į keturias dalis. Dabar galite daugeliu sluoksnių atsikratyti smėlio, žemės ir dulkių porų, nuplaukite vandeniu.
Greitai nuluptos virtos bulvės
Prieš verdant bulves vienodoje formoje, padarykite apvalią pjūvį ant odos, apibūdinant įsivaizduojamą pusiaują ant gumbų. Paruoštos bulvės bus lengvai nulupamos: tiesiog ištraukite minkštintą odą.
Nuotraukos: volga1971 - stock.adobe.com